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在大兴能够开办酒坊的往往都是富商巨贾，财富在他们手中过多集中对于朝廷来讲未必是好事，所以，历朝历代，对于酒之一行都管控极严。
最后，酒的属性特殊。
没有它不会影响日常生活。但酒能使人上瘾，饮多会醉会伤害身体，所以人们又将其作为引起祸乱的根源。
比如说酒后乱性，甚至是酒后失德杀人等等。
所以，朝廷对于酿酒管控的严格，可也正是因为如此，才造就了酒的供不应求，所以，酒的价格，便一直居高不下。
这算不算是一个因果循环？
“四郎，若是想要酿酒，怕是皇上不会答应。这北安州原本就穷困，若是再以粮食入酒，怕是极有可能引起民愤的。”
柳承恩笑道：“你且放心，咱们不用粮食酿酒，不就成了？”
苏锦绣眨眨眼，脱口而出，“不用粮食，难道直接卖白水吗？”
“娘子可听说过果酒？”
苏锦绣皱眉，“自然是听说过的，我还饮过。只是这果酒的口感不成，差了一些。而且入喉往往伴有苦涩或者是酸涩感，并不能让饮酒之人感觉到欢愉。”
“那是因为之前酿酒的法子不对。我这里有一道秘方，可以让这果酒酿好，只是，咱们还得找可靠之人才行。”
苏锦绣想了想，现在身边得用的人其实也不少。
若只是负责看管酒坊，倒是可以将家里的柳新派过去。
“柳新的年纪正好，一些年轻人也能被他压得住。而且之前也跟着在黄豆酱的作坊管过事，在管人这方面，我觉得可以。”
“那好，我将方子写下来，你还得再自己动手试一试才行。毕竟，口感这东西，也得根据各地的果子口味而定。”
“好，四郎放心，我一定把配方弄得更精细一些。”
现在这个时节，北安州的灯笼果已经是漫山遍野，随处可见，只是想要成熟，还得再等上一等。
苏锦绣在试出了最精准的一个配方之后，便将柳新叫过来，嘱咐一番之后，将他派去了平县。
酿酒的作坊是旧的，直接买的二手宅院，就在县城里，而且离着县衙也不算太远。
柳承恩让人在这边先着手作准备，如果果子熟了，可以先试酿出一批来，实在不行，那就作成果酱。
另一边，他则是写了一道密折，然后差人快马加鞭地送往京城。
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