侃哥提示您:看后求收藏(康妮小说网https://www.vkni.org),接着再看更方便。
黄小娄当然也看出来了季青礼的不屑,不过没有在意。
毕竟人家是特一级厨师,在国内有名的。
自己一个名不见经传的人,突然说教人家几道菜,或许对他来说是一种侮辱。
黄小娄笑道:“我只是认为我推出的菜会有一定市场,所以你们借鉴一下。当然不排除你们有更好的做法用出来!”
一边说,黄小娄已经操起一柄剔骨刀,开始给猪肉瓣断开,剔骨。
黄小娄此时穿的一件长袖的白色衬衫。
袖口只是轻轻挽起一点。
衣服下摆打了个疙瘩。
这样来剃肉,难免会蹭到衣服上猪油。
有厨师递过来工作服,黄小娄双手已经占油,说道:“我剔完骨头再说!”
五星级大酒店的老板亲自下手剃肉,厨房的人都开始围了过来。
有的拿出手机开始拍视频。
黄小娄笑道:“不要拍我的脸呀,咱们拍一拍野猪,发出去给咱们酒店打打广告!”
随即,网络平台上就出现了黄小娄剃肉的视频。
一边操作黄小娄还一边注解:
野猪肉有补五脏;润肌肤;祛风解毒等功效,都被他介绍出来。
一双手灵活有力,一柄剔骨刀使得出神入化。
断开肉瓣,前槽后鞧腰条大分类,然后排骨肘子猪蹄分离。
再给前槽后鞧剔骨,半头猪剔骨用时一分钟,已经把骨头都给拿出来了。
不说别的,单凭这一份快,季青礼也是自叹不如。
周围响起掌声。
黄小娄刀法快,活儿干的干净利索,赏心悦目。
白衬衫上,一个油点都没有。筆趣庫
此时黄小娄才洗手,穿上工作服,指挥学徒和改刀师傅,对猪肉进行初加工。
黄小娄把肘子猪蹄下锅,这个烹饪时间长,需要先制作出来。
之后,黄小娄又展现了一次刀工。
一柄
厨刀,切片切断又切丝,好像是变魔术一样的快。
都准备好了,前边的服务员已经推出去一桌全猪宴了。
黄小娄在灶台上,又是一展风采。
红烧野猪肘,熏酱猪蹄,盘龙猪尾,当归党参排骨汤……
一道道色香味俱全的菜肴,经过黄小娄一双灵巧万分的手烹制出来的时候,季青礼也服了。
不说味道如何,自己在速度上就一定会输了!
再说色香味,这个“色”和“香”真的是做到了极致。
当然除了多出来排骨汤可以大家尝一尝,别的需要上菜,不能动了。
但是半小时之后,从前厅传回来顾客反馈,就又证明了全猪宴的成功。
今天进来的十头猪猪肉瓣,全都销售一空!
当然不能全都是黄小娄自己来做。
这些大厨都是烹饪精英,一点就通。
黄小娄只是把药膳的烹制方法传授给大家。
本章未完,请点击下一页继续阅读!