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灶里烧火,把大铁釜架上去,拳头那么大的羊肉丢进去,水再倒进去,大火开煮。煮出血沫,把羊肉捞出来,倒掉水,把羊肉再倒入铁釜里,加满冷水,放入几片姜,一把葱打个结丢里面,盖上釜盖,继续煮。
周沙边填柴火,边问:“刚才拿一釜水倒了很可惜。”
“不可惜,等到羊肉熟了,你吃过之后就觉得不可惜了。”
“肉串如何烹饪?”周沙看了看红柳枝上串的肉。
“烤着吃?”
“炙烤?”
“然也。等大家回来了,各自拿着去炙烤。”
周沙见过一大块肉用木棒串着烤,没见过这样小块小块的串着烤,也没见过用酒腌着的。
釜里的肉已经煮熟了,长风掀起釜盖,一把粗盐撒进去,拿勺子搅动后,盖上釜盖。
大家训练回来,回到营房。
“好香,是羊肉。”黄页鼻子好灵。
长风让周沙把釜端到屋子中间。
大家围到了釜边,周沙揭开釜盖,浓郁的肉香充满的屋子,他们个个都口水直流。
黄页夸道:“周养卒,好烹艺,你的羊肉烹的真香。”
众人附和。
周沙急了,说:“非我之劳,乃林君的好烹艺。”
众人尬了一下,郑吉说道:“林兄,如何不让我知晓你有如此之烹艺。”
众人又夸林长风的厨艺。
林长风说:“这羊肉两种吃法,一种就是这釜中羊肉,捞出来直接吃,另一种是用红柳枝烤着吃。这个釜中的肉太烫,先吃烤肉吧。”说
长风拿起几串红柳肉串在灶火上烤,肥肉烤的油水滋滋外流,流到每一块瘦肉上。
黄页也拿着几串肉来烤,说:“炙肉吃过,如此炙烤法,还是首次。”
大家围着灶火,烤起了肉。
黄页把烤好的肉塞入嘴里:“美!从未吃过如此香美的炙肉。”
众人吃过烤肉后,都说了一个字:“美!”
用酒和盐腌过,再有红柳枝的淡淡香味,能不美吗。
但是长风觉得烤肉不够完美,还缺孜然,这烤肉有孜然和没有孜然是两个概念。要是能弄到孜然,长风就会被当做厨神供起来了,也不知道这个年代有没有孜然。
这个时代,长风在会稽只发现了醋、酱、姜、小葱等调料品,什么辣椒、孜然、八角等等都没见过,连大蒜都没见过。
这个大汉朝吃的是多么的不丰盛。
吃了烤肉,再吃釜里的肉,盛一碗羊肉汤,多么的美味,多么的安逸。
十一个人就这么把一只羊给吃完了。
郑吉喝了一口羊汤说:“这羊羹也美,独缺酒了。”
黄页端着羊肉汤说:“可惜啊,军中不准饮酒。”
周沙啃着羊肉喝着羊汤,说:“去掉第一道水,羊羹果然要鲜美没有膻味,林君的烹饪之术了得啊。”
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