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对于瑾玉说的这些四爷十分明智的没有接话,这会儿她明显就是话里有话指桑骂槐，不管接什么都是个错。四爷干脆话锋一转问从他那些倒霉兄弟转到眼前的杀猪菜上边来，“怎么突然想起弄这个来,府里又不是没吃的。”
要不说无形中的凡尔赛最致命呢，四爷说出这话来再理直气壮不过，偏他这身份还没人能挑他的理，就算是何不食肉糜人家也情有可原，没法跟他较真。
“你看你这贝勒爷说的什么话，府里的吃的第一个紧着您第二个紧着几个孩子，到我这儿还算要什么有什么，往下李氏那边真要个龙肝凤胆的就得掂量掂量,再往下算,他们那些份例够吃什么好的。”
瑾玉不一样，且不说上辈子一直都是个社畜天天就为了块八毛的来回抠搜，就算是如今成了四福晋其实也大差不差。瞧着府里库房中银子成堆,但真正动辄几百上千两的花钱还是少，少到至今也就中秋前后为了送礼进宫花了一回大的。
其余大部分时间，账本里一笔一笔记下的还是小数目，尤其是府里众人的开支例钱，又多又杂又细，偏每个人都指望着这些银子过日子，差一点都不行。
李氏刚升成侧福晋每月份例二十两,头一个月拿这么多银子的时候还专门自己掏钱赏了她那小院子里的奴才一小桌席面，用她的话说可算是能少让娘家补贴些,赏钱下去都硬气。
李氏的感慨不是矫情,以前她在格格的位子上每月不过五两,顾氏和张佳氏两人没格格的待遇每月才三两银子。说是说这银子是零花,其余吃喝用度皆有份例，但贝勒府不比寻常人家，哪怕只是侍妾身边数得着的奴才也有三五个，平日里整天伺候着要是一点赏钱都不给怕是不像话。
更别说份例里的那些永远不够用的蜡烛羊油布料首饰、夏天的冰和冬天的炭火，这些东西不够用的时候得拿银子买，想用好点的更得拿银子买。
况且都是在贝勒府里养娇了的人，份例里的菜说不上不好，但总归单调了些，真要可着份例里的菜吃数来数去也就老几样。有时候馋了还得拿银子去厨房添几个菜，处处都得使银子，哪有够用的时候。
这些还都是后院主子们的日常花销，除了他们贝勒府里更多的还是下人奴才，瑾玉身边的两个嬷嬷和书房那头几个太监每月八钱银子，算是府里奴才里头最高的例钱，浅草槐花黄杏白竹四个大丫鬟每月三钱，下头几个二等丫鬟每月二钱，以此类推最下等的粗使奴才不论男女一律八百吊铜板。
再是奴才除了伺候人也得过日子，年纪到了得成家生子养老婆，前院后头还有外三路的院子，住的全是府里成了家的奴才和他们的家里人，一家过日子就这么多钱能有什么好吃的。
就算上头这些管事们有油水可捞，那也轮不着他们，所以瑾玉一说要做杀猪菜，整个府里就没有不盼着的，大冬天里实打实的一顿肉菜可比什么都强。
“嘿，爷就是多嘴问一句，怎么就惹得福晋说了这么多。”瑾玉说起这些可就真不困了，一条一条跟四爷数，愣是从刚架锅做准备说到一切准备就绪只差下锅炒菜。
“爷想听我还不说了呢，要下肉了我得去看看。”瑾玉其实也只有少数几次跟着爸妈回老家走亲戚的时候才碰上过做杀猪菜，那会儿自己小光记得吃，怎么做的她都没见过。
这会儿王禄带着他手底下的徒弟忙的热火朝天的看着就带劲儿，瑾玉懒得再跟四爷科普凡人老百姓的生活，直接走到大锅跟前去凑热闹，“怎么样了，是不是能下锅了啊。”
“哟，福晋您可站远点儿，锅都烧红了待会儿葱姜下锅呛着您。”王禄见福晋一脸新奇的凑过来，登时心就跳到嗓子眼上来了，这要是待会儿菜肉下锅热油崩着主子，今儿高高兴兴的事怕是要黄。
“没事没事，我就看看你忙你的。”瑾玉也知道自己就是一添乱的，听王禄这么说便立马往后退了几步，没成想四爷见这边热闹也跟着过来了，自己这一退差点直接踩到四爷脚上。
“小心点儿，别再摔着。”四爷一把扶住有些踉跄的瑾玉，环着她继续往后退了两步也没松手，许是姿势有些暧昧四爷还自己给自己找补了两句，“快过年了你可别摔着哪儿，刚刚说了那么多，听得爷觉着府里要缺了福晋怕是用不了两天就得乱起来。”
瑾玉听他这么说只哼了一声也没说对还是不对，正好这会儿功夫油烧热了葱姜蒜辣椒香料全下了锅，噗一声辛辣冲人又霸道原始的烟熏火燎的味道，就彻底把所有无关紧要的心思都掩盖了。
香料配上王禄调的独门秘制酱汁越炒越香，苏培盛揣着手站在一旁不住的往大铁锅的方向伸脖子，“王禄，差不多得了下肉吧，再炒糊了。”
“你是掌勺的还是我是掌勺的，去去去一边去，不知道别瞎指挥。”王禄平时对谁都一副笑呵呵的样子，但触及到他看家的本事还是很有原则的，顶不耐烦的把苏培盛往外轰了轰，又等了片刻等到锅里的酱汁浓稠了，才让徒弟们把一大盆子切好的肉片倒下去。
肥瘦相间的猪肉混合着香料被荤油煸炒出浓厚的肉香味，猪油裹着被炒上色的猪肉在锅里翻滚，颜色渐渐变得诱人起来。四爷远远看着自己以前从未见过的大场面也有点心动，“这能好吃吗。”
“都这样了能不好吃吗！”瑾玉看着满满一锅肉口水已经快下来了，没想到点睛之笔还在后头，王禄把他夏天里腌在坛子里的酸菜弄了好些出来，和昨晚上就冻好的豆腐全给下到锅里，再加高汤一起炖煮。
炖肉主豆腐都得用大火，两个厨房里的小子一直蹲在地上不断添柴，热气腾腾的劲儿烘得站得老远的四爷和瑾玉都觉得有点热起来，但比起热更难熬的还是馋，“福晋，还得多久啊，差不多行了吧。”
“我哪知道还要多久，要不爷问问王禄？”瑾玉眼睛直勾勾的盯着大铁锅，其实她这会儿也没多饿可就是想吃，想尝尝味儿。
“苏培盛刚被王禄撅回来，爷还能再去找不痛快？”四爷摇摇头，是谁的活儿谁说了算这道理四爷清楚，就跟他容不得旁人左右他在户部的差事一样，厨房里的活儿自己一窍不通，才不凑上去瞎掺和。
“那您还问什么，咱俩啊就是等着吃的命，熬着吧。”等了这么久四爷一直也没把环在瑾玉腰间的手放下来，瑾玉回头看了看装傻充愣的四爷也没戳穿他，毕竟四爷比自己高比自己壮，站在自己身后好歹还能挡个风。
好在柴火烧得旺不用等太久，时候差不多了王禄揭开锅盖，又把血肠和粉条放下去继续咕嘟一小会儿，这一大锅杀猪菜也就好了。
“额娘，额娘~额娘！！！”菜刚出锅弘晖就急吼吼带着小厮冲进院子，“额娘！邓先生让我来问问今天的杀猪菜有没有先生的份儿。”
教弘晖的先生是两个月前新来的，祖籍山东今年整三十，前些年科考一路顺风顺水得了举人，却不知为何再往上就屡试不中。好在人有才情有学识，这几年干脆没回老家就在京城备考，平日里靠着在各大宅门里当西席谋生。
这次是前头的老先生身子不好教不下去了，四爷才赶紧托人把他找了来。原本是想着他年纪不大就让他先教着，要是不行等过了年再换。
没成想这人肚子里还有点东西，胆子也大不拘小节，不光管得住如今比猴儿还皮的弘晖，四爷过去看儿子他还能跟四爷聊聊国家大事人生理想，如今四爷不再琢磨换人的事，这邓先生就算是在贝勒府里暂时落了脚了。
“邓先生鼻子够灵的，刚出锅就让你过来了怎么算得这么准啊。”瑾玉这话不过说笑，授业的师父不管到什么时候都得尊着，别说一碗杀猪菜，就是十碗那也不能少了人家的。
“嘿嘿，今天一上午先生比儿子还坐不住，老往窗户外头看，方才听着额娘这边动静大就赶紧的让儿子过来瞧瞧。先生说咱们府里菜色太好太精致就是味儿不够重，听说府里做杀猪菜从昨晚上就想这口，晚上做梦还梦见了。”
邓芳端不像之前的老先生那般古板，自从教了弘晖之后还挺喜欢指使弘晖干这干那给他跑个腿儿什么的，刚开始也有人跟他说弘晖到底是主子是大阿哥，不能这么使唤。
可人家一句他是大阿哥那我还是他老师就给怼了回来。偏弘晖还就吃他这一套，他让弘晖跑腿弘晖老开心了，旁人一看这架势也不再多说什么，毕竟一个愿打一个愿挨，说多了反而遭人不喜。
瑾玉跟弘晖说话的这会儿功夫，王禄已经盛了一大碗出来，又让徒弟去厨房里添了几个小菜，加上另一锅里头蒸的花卷馒头，就是三个邓芳端也够吃了。
“额娘、阿玛，儿子跟先生一起吃，先回去了。”这两天四爷管弘晖的功课管得严，这会儿菜到手了一刻都不敢多待，就怕被他阿玛逮着。
“这臭小子越发的胆子大了，改明儿爷非得抽空好好整治他几天。”四爷看着弘晖一溜烟的跑了哪里不知道他在心虚什么，忍不住跟瑾玉嘀咕了两句。
“嗐，以后的事以后再说吧，您儿子您想什么着都行。”瑾玉现在且没工夫跟四爷聊儿子的教育问题，“王禄赶紧再弄一碗来，可香死我了，再不让我尝尝到底什么味儿我这口水都快下来了。”
给四爷和瑾玉准备的自然不能少，不大不小的菜碗盛了一满碗，浅草接过来瑾玉都没能等到端进屋，就伸手挑了快特别好的，肉片上还连着点儿酸菜丝的五花肉往嘴里放，“好吃，真好吃。”
四爷见瑾玉吃得喷香，嘴上嫌弃个没完眼神却一直没离开过浅草手里的碗，瑾玉看着四爷口嫌体正直的样子，干脆又上手挑了一块，“快点快点，尝尝尝尝，快点~酸菜要掉啦！。”
四爷这辈子哪这么吃过东西啊，可瑾玉一句把肉都送到嘴边了，四爷来不及拒绝，直接往下蹲了蹲抬头张嘴接住了瑾玉的投喂，看得一旁的苏培盛不禁抬头看看天，他都有些纳闷今儿日头是从哪边出来的。
“怎么样。好吃吧。”
“还行，是跟平常吃的不一样。”
平常厨房做道菜恨不得使尽看家本领，一片猪颈肉非得片成透明的再上桌，吃个猪蹄炭烤不够恨不得往上头雕花，好像只有那样才能入主子们的眼。
但其实吃的就是吃的，把那些花里胡哨的东西刨开说到底吃的还是味道。今天这碗肉就是最质朴最直接的肉香，非要说多稀罕那是假话，但就算是吃惯了山珍的四爷，也得真心实意的夸上一句好吃。
不过杀猪菜好吃吃多了还是容易腻，瑾玉和四爷吃了半碗也就差不多了，好在王禄也想到了这一点，早早的就专门准备好了其他的，卤了一晚上的猪耳朵和猪头肉味已经吃透了，切成薄片撒上葱蒜辣子香菜拌上点香油提味，再加一碗调好的料汁妥妥一盘下酒菜。
浅草把猪耳朵猪头肉和烫好的酒端出来，两人坐在书斋里的榻上开着窗，一边喝酒吃肉一边看外头分杀猪菜，一时间还真有了过年的味道。四爷更是亲自执壶把酒给瑾玉满上，“今天这顿饭福晋叫爷开了眼，下回咱们还这么吃。”