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江瑛想要开拓的第二条路就是农村的各种宴席，比如红白喜事，小孩生日宴，老人过寿宴，
这个想要推广，总不能找到每家每户去，
在农村，承接这些宴席都有专门的人，或者专门的小团队，基本上每个团队负责一片区域，相互之间有交叉，
江瑛想要让她的卤肉作为宴席上的一道菜，就得找到这些人，取得他们的信任。
宴席上的菜有两个来源，一个是本家自己买的，这个也有，但是不多，
因为本家买菜是想着省钱，但是他们不熟悉买菜的行情和来源，反而会买的贵，
所以久而久之宴席上的菜都是由做宴席的人包了。
以前也有人找江瑛定过宴席上的菜，江瑛循着以前的线索找过去，经过两个中间人，终于找到了一个做大席的人，
这人的能力非常强，15岁就开始当学徒开始干这一行，20岁出师，到现在已经干了十来年了，三十出头，正是年富力强的时候，人上进勤奋，所以他接大席的数量是这附近最多的，
正值冬天结婚的旺季，他有时候一天能做两到三家的宴席，一天做100多桌。
这个人做宴席这么红火的原因就一个，东西实惠，薄利多销。
同样的价钱，他上的菜就要好的多，其实这些做大席的，手艺都差不多，不是太好，也差不到哪里去，
老百姓最后看的还是个实惠，所以这个人的生意就火了。
江瑛找到他，这人叫朱广明，江瑛到他家的时候，他正在院子里加工第二天要用的肘子，猪蹄，
只见两口直径为一米的的油锅里，正在噼里啪啦的炸着肘子和猪蹄，
抽着空，江瑛将来意说明了，
朱广明嘿嘿一笑，说，“我看你也是做吃食买卖的，既然你也是做这一行的，应该知道，咱们这一行想要挣钱就要薄利多销，你看我这里，”
说着，他指指那些大锅，又指指另外的大桶里泡的烧鸡和鱼，
他说道，“我的席面价格低，又能挣钱，就是薄利多销，除了这个原因，还有另一个原因，”
他停了一下，说道，“就是我所有的东西，都是自己加工，你看这些肘子，这些鱼，这些猪蹄，我自己炸炸，然后拿卤料卤料也就差不多了，我自己做还能挣个辛苦钱，
你说我要是从你那里进这些东西，我的利润得少不少，也就挣不了什么钱了。”
朱广明这人挺实在，说的确实没错，怪不得这人买卖做的挺大，是个敞亮人，
江瑛看看他院子里这些东西，感觉他说的没错，没有欺瞒她。
朱广明又说，“其实普通老百姓吃大席，都是露天席面，天气不好的时候还会下雪下雨，
所以那个时候不管好吃难吃，人们都是想着赶紧吃完了就回家，谁还有时间细细地品每道菜的好坏啊，
再说，一上桌吃的不快，就让别人给抢完了，所以吃席就是使劲抢，使劲吃，吃完了赶紧走，
只要有大鱼大肉，主家面子好看，客人吃着不太差就行了。”
朱广明说，“你这个卤肉我吃过，确实比其他家的卤肉好吃，比我做的也好吃不少，我自己吃会买点，
但让我买来做席就不好意思了，我就挣这点利润，估计得全给你了。”
说完，他笑起来。
又说，“你这个卤肉确实好吃，适合细细品，适合小餐桌，不适合咱这个大席，我说实在话。”
江瑛也笑了，说，“你说的有道理，我光想着说上席了，没想到你说的那些细节，看来隔一行，确实隔层山。”
告别了朱广明，江瑛原路返回，不过她不沮丧，这条路她试了试，知道走不通，也是一种收获，什么路都得试试，才能知道走不走得通。
后来江瑛又拜访了几个做大席的师傅，得到的回复都差不多，
包材料包工的大席师傅挣得其实就是人工钱和材料钱，如果再进半成品食材，他们的成本会大大增加，利润会被瓜分大半，
所以基本上所有的菜都会自己做，只有出了紧急情况，才会外面买点做补充。
江瑛知道这条路基本上算是被斩断了，不过她不沮丧，开始想第三条路，就是到市里的各大超市和商店上货。
一开始的时候还不太顺利，只有几家不介意品牌的小商铺接受了，但是卖的也不是很好，究其原因，还是没什么名气。
但过了一个年就好了很多。
这是江瑛带着三个孩子第一次到市里过年，也是皇后卤肉在市里的第一个节日，所以江瑛非常重视，
从一进入腊月就开始宣传皇后卤肉的礼盒，有猪肉礼盒，鸡肉礼盒，
礼盒外包装专门找人设计过，喜庆，高端，上档次，
最重要的是，价格非常优惠，比常规的卤肉价格便宜很多，吸引了很多人买。
同时，江瑛还跑了本市的一些工厂、公司推销礼盒，看在实在是价格优惠的份上，也卖出去了不少，
这些礼盒赚的都不多，江瑛定这个价格的主要目的就是要将皇后卤肉的名头打出去，
让更多的人先吃到第一口皇后卤肉，被吸引，然后自己寻找卖皇后卤肉的地方，吸引那些吃货回头客。
这个年过的又忙碌又充实，江瑛又租了一个更大的民房，又雇了3个人，用来做卤肉，保证年前都能交货。
第一个和以往与众不同的年过去了，孩子们都长大了一岁，
皇后卤肉这份小小的摊子也变成了一份小小的失业，江瑛又找到了当初白手起家创业的快乐。
这段时间，孩子们只要有空，也会到店里帮着卖货，
放假时，王秀文或者王庆辉，经常会跟着江瑛一起跑东跑西，
孩子们在寒风中坐在电动车后面，吹着呼呼的冷风，也不嫌冷，而是“啊啊啊——”的大叫、大笑，释放他们迟来的童年和青春。
年后，皇后卤肉迎来了一个小爆发。
过年时，大家的年夜菜，请客时的一道凉菜，引起了不少人的注意，入口咸香有味，软而不烂，肉香弹牙，好吃！
不少人感叹，“这个卤肉好吃，这是哪家的卤肉？哦，皇后卤肉，后面还有地址，以后常去买点。”
就这么着，皇后卤肉，渐渐地走进了本市人的餐桌上。
等江瑛再去超市推广的时候就痛快多了，大小超市都很痛快的上架了，皇后卤肉的招牌又四处开花了。
正经做事的时候，日子过起来总是很快。
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