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捣好蟹肉汁，在赶紧的纱布里过滤，出去硬皮渣滓，把过滤好的汁液静置。紧接着锅加热，倒入蟹肉汁儿，遇热后的蟹肉汁儿很快舒展开来，白色的如脑儿，一朵朵粉嘟嘟的，很似豆腐。
转文火，加入切好的豆腐，盐适量，再放入切好的葱姜蒜碎。一两分钟内便可出锅，届时放入葱花。清甜鲜嫩极了。
螃蟹豆腐对火候要求高。
这一点，红豆也很小心翼翼的。好在出来的成品让人欣喜。
还没到十一点，店里就已经坐满了人。大多都是吃上瘾的老客了，就为了早点来吃特色菜，以免抱憾。
毕竟，每天的特色菜那可都是食客们抢着叫的，几乎一个多小时内就能消耗完。
尤其是今天的清炖狮子头和蟹黄豆腐，那可是都排了一条小队了。
后来的人都有点焦急了。“还没到我吗？”
“这群兔崽子也吃得太香了吧。”
“这清炖狮子头我今天必须吃到！”
“蟹黄豆腐啊，大家给我留一口，小的给你们跪下了。”
红豆和徐家进夫妻无奈，为了不引起怨怼，所以也限了人头。最近不少在阳光快餐店吃了的白领学生街坊都贪这一口滋味。
一个个打包好了的，那便是欢天喜地。堂食的更是连话都不说了，只一心一意地认真吃着，仿佛觉得自己过去吃的还不如狗食。
最新来的李贵父子和自由职业的小哥贾振仁占据了一张桌子，正在和一帮饕餮食客拽文。
“要说，我吃过江南馆的清炖狮子头，也吃过那个据说是苏菜里的第一名店昆仑饭店里的清炖狮子头，但是啊，还是觉得咱们这阳光快餐店里的好吃！”
“这里面的蟹黄简直是点睛之笔啊，秋季吃螃蟹，就是吃个新鲜，红豆大厨太懂了。”
店里其他的客人也跟着凑热闹。“那是红豆大厨的手艺巧啊。”
“就说这道螃蟹豆腐，那可是没有多年螃蟹豆腐经验的厨师根本就做不出来！”
其间甚至还有见多识广的食客说起了螃蟹豆腐和清炖狮子头的起源故事，那可是让这小小的阳光快餐店都增添了一抹文化的味道。
仿佛吃的不止是美食，而是浏览着中国五千年美丽的历史。
就连主妇也跟着说：“红豆，将来谁娶了你就是福气啊。”
“瞎说，我看谁跟了红豆才是八辈子偷来的夫妻。”一位老婆婆笑眯眯地说着。
窗口里的红豆被他们一言一句的捧，脸儿都点红。
韩新宇：“……”
好吧，他觉得红豆的菜肴就是有这样一种独有的魔力。
他也尝了那道螃蟹豆腐，实在鲜美，简直是舌头都能吞下去了。
看上去普普通通，可香气诱人，味美汁肥。
像他这样的老饕餮，都差点把握不了自己。那一条灵舌，现在简直是离不开了，所以店里有这样火爆的情况，韩新宇觉得很正常。
甚至，内心隐隐有点想法，觉得在这苍蝇小馆里，是埋没了红豆。
毕竟她如此年轻，厨艺又是如此的高超。
“新宇，别发呆了，赶紧收拾一下盘子。”红豆催促。
“来了！”
这才是第一天啊，韩新宇竟然没有发现自己已经被“收服”了！