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陈阳说的办法,第一个得到了师妹的肯定。
“师傅,师兄说得很好办,我们之前寿司店定做了一批硅胶模具,这些模具都作为送给前来用餐的小朋友作为做饭团的工具,当时的厂家联系方式我有,开模费贵点,但是还好,马上我就让他们订做几套!”
吕小燕哈哈笑道:“木刻的小印章也好办,而且还能根据模具设计出凹行印章,小刷子刷上颜料,把做好的虾仁往里一放就行!”
“对了,找这种制作木头印章的老师傅,你要去让谢家介绍,他们肯定有认识的老工匠!”吕小燕这句话是对陈阳说的。
本来很复杂的问题,有了大家的集思广益,这就么快速解决了。
陈阳点头道:“这道双味素虾仁做出来了,下面我试着按照自己的想法,做一道鲁菜版的奶汤素虾仁。”
“奶汤素虾仁?”黄芪问:“是不是就把双味素虾仁里面用到的菌菇汤换成奶汤就成了,这也太简单了吧?”
陈阳:“……”
“玛德!黄芪这小子……”
没错,刚刚陈阳就是这么想来着。
但被新收的徒弟一语道破,要在平时也就算了,关键是今天刚收下的徒弟,如果这么容易就被他猜中心思……
不是,陈阳绝不是考虑自己的面子问题,他只是想给自己一个新的挑战,大家不要误会。
“啊哈哈哈哈……你还是太年轻了……怎么可能这么简单……怎么可能……”
黄芪的大眼睛忽扇忽扇地盯着师傅,专等着他的下文:“所以,师傅你是准备……”
一阵尴尬的沉默之后,就在陈阳快要绷不住准备尿遁的时候,他突然想到了老惠在盐城做的那道四鳃鲈汤。
当时周家办席,妞妞的大伯给妞妞做了一道四鳃鲈汤,老惠看到了很是不屑,然后由他亲自上手做了那道汤。
老惠说那道汤原本要加火腿,用来增香,但农村办席面,没有火腿,所以他只能用了几片咸肉入味。
虽然咸肉和火腿的香味不同,味道差异也很大,但两者有个相同之处,两种食材汆汤后,都会给汤底增加非常特别的风味。
再看山药,本身无味,但加了盐和味精后,确实有了些味道。
但这种味道在没有葱油、菌菇和番茄酱的加持下,其实很寡淡单一。
也就是说……
陈阳突然眼睛一亮,手上已经动作起来。
因为刚刚有多余的【虾仁】,所以这次他直接开火准备制作。
众人全都一脸诧异地看向陈阳,不知道他葫芦里卖的什么药。
只见陈阳将【虾仁】烫了一下后倒出沥干水分。
接着将炒勺内放入猪油,中火烧至六成热,然后先切了四五片极肥的咸肉薄片放在油锅里烹炸。
不一会,咸肉薄片受热,油脂析出,陈阳用勺子将卷曲的薄片捞出不用,接着在炒勺内放入葱花煸香,接着加口蘑、玉兰片,稍稍翻炒,便倒入奶汤。
看到这,吕小燕眼睛微微眯起,似乎已经知道陈阳的想法了。
只见陈阳等炒勺内的汤汁烧沸后,撇去浮沫,加精盐、姜汁、味精、绍酒,再把虾仁倒入。
小煮三四分钟的样子,出锅前淋了一点鸡油。
最后将汤盛入盘中,又撒上一些火腿片,这道菜终于完成了。
“叮!腌肉的咸香、小葱的葱香、鸡油的鲜香、山药口蘑玉兰片的清香,三种香味交织在一起的三香素虾仁,菜品评级:s+”
系统音这边刚过去,叶佳怡那边早就发问了:“师兄,这是……”
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