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在场的所有人都安静下来了，全神贯注地盯着大堂里那位官家小姐。
只见她拿起筷子，夹了一小块鱼腩，放进嘴里品尝。
那官家小姐眼前一亮，又夹起第二块，第三块……直到半边鱼腩吃光，这才停下筷子。
她用手帕沾了沾嘴，这才说道，“嗯，这鱼鲜香嫩滑，入口即化，这是我吃过最好吃的鱼。”
她说着朝身边的嬷嬷微微点头。
那位嬷嬷转向众人，说道：“我们家小姐从小爱吃鱼，可对菜品的味道十分挑剔，这道清蒸鱼鲈鱼深得小姐的夸赞，那就说明味道绝佳，这一道菜，过关！”
围观的行人惊讶，议论纷纷。
“想不到这官家小姐还挺公道的，有一说一。”
“看她评价那么高，我也想尝尝了！”
“你也不看看这是什么地方，黑店啊，东西贼贵，吃一顿饭，够我们平头百姓花一年了。”
“我很期待第二道菜到底是什么。”
小紫回到厨房时，福满楼的符掌柜已经把采买的东西备齐了，听说第一道菜过关了，顿时高兴不已。
起初他知道自己得罪了一位城里来的官家小姐之后，派人去找镇里的官老爷帮忙周旋。
不料却被官老爷给打发了，说那位官小姐身份太尊贵，得罪不起，拒不出面，让他好自为之。
他以为自己这回栽定了，没想到马上遇到贵人了。
“符掌柜，你杵在这儿，会影响我们出菜速度的！”小紫提醒道。
“我马上出去！”符掌柜立刻出去，还顺道把门给关上了。
三哥端着一碟香喷喷的红烧鱼走过来，说道：“小妹，红烧鱼做好了，接下来我们做什么菜？”
“栗子焖鸡！你把鸡肉洗净砍块，再剥一些板栗，我等会进来再教你怎么做。”
丁小紫掏出两把板栗，放在菜篮里，然后把红烧鱼端出去了。
符掌柜在那官家小姐一旁侯着，小紫把菜端出来，没有等她品鉴，就直接回了厨房。
小紫从配料里捡出桂皮，八角、香叶大料备用，再切一些姜，葱备着。
三哥的鸡块已经砍好了。
“三哥，锅里一勺放油，两勺糖粉，炒出糖色，再放鸡块、大料，料酒快速翻炒。”小紫说道。
在小紫一边说着，一边用豆鼓汁调酱汁，古代没有酱油和蚝油，只能用豆鼓汁调味了，豆鼓汁偏咸，只能少放点盐了。
加入酱汁翻炒之后，加适量水，加盖子焖一下。
“焖鸡需要时间，我们来做点别的小菜。”
在小紫的指点之下，一道凉拌木耳很快做好了。
小紫夹了一筷尝一下，“嗯，酸酸甜甜真好吃，开胃，要是能冰冻一下口感就更好了。”
她夹起一块，喂三哥吃。
三哥连连称赞，“想不到木耳还能这样吃。”
“你把那河贝，清洗一下，多洗几遍有很多沙的。”
小紫把凉拌木耳端出去，再回来时，鸡肉的香味扑鼻而来，她加入剥好的板栗，再焖十分钟。
他让三哥烧一锅水，放入姜酒，先把河贝煮开口，捞起来备用。
她拿出一个深一点的碟子，把打好调料的鸡蛋液倒进去大半，上锅蒸至凝结。
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