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“以后只要我们合伙经营,你天天都可以卖这些吃食,还能让你生意好起来。”小紫提出建议。
“合伙经营?具体怎么合伙?”凌义峰的店已经一年没盈利了,如果真的有办法让店里的生意变好,他倒是想试一试的。
小紫很认真地说道:“合伙经营就是你提供场地,你来经营,我每日提供现成的饭菜,然后收成按照三七分,你每日只要准时开门卖吃食,收银子,就能分到所有收入的三成。”
“后厨的事情,我一点不用操心?只管在店里卖饭菜,就能分到三成?”凌义义峰有点不敢相信。
“对!就是如此。”小紫答道。
凌义峰头一次听说这种合作方式,不过他有些担心,“可是饭菜有荤有素,白花花的大米饭,还配例汤,一份下来定是不便宜吧?这里的码头工吃不起这么贵的饭吧?他们买码头吃馒头和白粥,一顿饭下来30文钱!”
小紫说道:“现在庆阳州城的猪肉价格是100文一斤,大米20文一斤,我这儿的盒饭就最贵的150文一份,最便宜的50文一份!”
“哦?50文的盒饭,是哪种?”凌义峰惊讶。
小紫打开其中一份饭,“就是这份,全素菜的,这是猪血炒韭菜、素炒青菜,一份蛋花例汤。”
凌义峰看一下,这份盒饭最大的特点就是饭量很多,他尝了一下,这两个菜的油量很足,吃起来跟香,米饭是淋了扣肉汁的,让人在这份全素的饭菜里,吃到了肉汁的味道!
这份饭卖50文,绝对能卖出去!
小紫又打开另外几份盒饭,“这份番茄炒蛋,配青菜例汤,白米饭,卖60文。
这一份肉汁闷豆腐,配青菜例汤,白米饭,卖70文。
这一份酸菜炒猪大肠,配青菜例汤,白米饭,卖80文。
香煎猪肝饭,80文一份。
青椒红军炒理鸡杂,80文一份。
烤鸭饭,烤鸡饭,烤肉饭都是100文一份。
烤鸡烤鸭双拼饭就是150文一份。
扣肉饭150文一份。”
小紫介绍完大概的菜式和价格之后,继续说道:“总之我们这里饭菜,特点就是饭量足,素菜多,肉少一些。
这里的码头工都是做苦力的,谁不想吃一顿油份足的好饭菜呢?就算是全素的饭菜,我们也会在白米饭里淋上扣肉汁!”
凌义峰听完,觉得可行,摩拳擦掌的跃跃欲试,“好好!我们什么时候开始卖?”
“现在就开始,我们去码头上做宣传,然后争取午饭有客人上门!”小紫说道。
“煮师傅,你把马车上的小餐车弄下来,我跟凌掌柜去码头做宣传,你把在店里先备一些饭菜。”小紫安排道。
凌义峰推着小班车,跟小紫一是去了码头。
小紫带上特制的口罩,把小喇叭递给凌义峰。
“凌掌柜,你在这一片熟脸,你来喊吧。”
小紫把内容告诉他。
凌义峰拿起喇叭,喊道:“凌氏饭馆重新开张,免费试吃活动,每日50份快餐免费吃,先到先得!”
码头上的人纷纷侧目。
有认识他的人,纷纷围过来问:“凌掌柜,免费试吃快餐?快餐是什么?”
小紫拿起一份精简过的快餐样品,“来,你拿一份尝尝。”
那人惊讶,“给我吃?不要钱的?”
“是的,免费试吃,这是我们店里的饭菜。”小紫说道。
见他打开饭盒盖子,香喷喷的饭菜十分诱人,其他人也纷纷围过来。
“我也尝一份!”
“我也要!”
“我也要尝!”
……
50份饭很快被抢光。
没抢到饭的人,十分感到可惜,急忙问道:“你们明日还来吗?”
“我们的店在那儿,凌氏餐馆,从明天开始,连续三天前50人免费试吃,想吃的话明日早点过来店门口排队。”凌义峰说道。
“凌氏餐馆,好的!知道了。”
“太好了。我明日一定要早早排队,闻起来这么香的饭菜,到底什么味道。”
“闻起来好香哦,我也想吃。”
刚才抢到饭菜的人,吃饱了一抹嘴边的油,一副满足的样子,然后大声问道:“凌掌柜,这么好吃的饭菜,卖多少钱一份?”
“刚才你吃的那份,50文一份。”
“50文?这满满的白米饭,还有满是油水的菜和蛋汤,才卖50文?我一顿吃三个包子加一碗粥都50文了,以后我每日都让你那儿去吃饭了!”
“我吃那份烤鸡的,好香啊!多少钱一份?”
“烤鸡饭,100文一份。”凌义峰有耐心地回答他们。
“贵啊,我一日才挣500文钱,一餐就吃掉100文了。”
刚才尝过烤鸡饭的人说,“虽然贵些,可是配了香喷喷的烤鸡,一大盒白花花的米饭,还有猪油炒青菜,鸡蛋汤,也很划算了,我买这么一份饭回去,几个孩子都够吃了!”
“我吃那份全素菜的。才卖50文一份,可是米饭里有扣肉汁!吃起来满嘴的肉香!好吃啊!”
凌义峰见到大家兴致正浓,于是对着喇叭说道:“现在店里已经开始卖饭了,谁想吃的可以到店里买一份尝尝。”
……
小紫和凌掌柜回到店里的时候,已经有七八个客人坐在店里吃饭了。
门外还笑着几个人。
“今日到店里吃饭的客人,一律免费赠送卤蛋一个!”厨师煮留香在店里招呼客人。
“我要一份猪肉炒韭菜。”
“好的,50文,送一个卤蛋。”
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