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第78章 美味小龙虾【1 / 1】

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龙虾居然差点装了满满一桶,最小那个桶里面还装了一点,可能是防止装满了有可能跑出来,王枫看了看,感觉大概有30斤左右的小龙虾,看来确实是大丰收了,平均下来,一个笼子就收了一斤左右。

另外一个装了半桶水的桶中,王枫看见里面居然有不少东西,麦穗鱼、蓝刀、虾虎鱼、麦穗鱼,几条鳝鱼、居然还有3只黄颡鱼这是王枫没有想到,它们加起一两斤来应该是有的。

“还不错嘛,收了这么多上来。”

“那时也不看看是谁下的笼。”柳欣汝笑着说道。

“走吧,回去了,你走前面,我跟着就好。”

“好。”

10分钟后,三辆车依次停在了悠然居门口,柳欣汝下车后,就把钥匙交给了王枫,并对着王枫说道:“等下过来吃龙虾!”

柳欣汝边说还边把车后放着的三个水桶提了下来。

“好,我下完笼子就过来。”王枫接下柳欣汝递来的钥匙后,就往驾驶位走去。

“ok,那我去做去了。”

“做好吃一点。”王枫说完就开车离开了悠然居,往出口驶去,虽然外面就是水库,但王枫并不打算把地笼下在这边,也很难下得下去,他更加想下在对岸,因为水库对岸的水浅一些,水库岸也低很多,更加很适合下笼,外加对岸岸上还有一些树木之类的植物。

过去也非常简单,水泥路包着水库围绕了一圈,只是部分地方离岸边有几十上百米的距离而已。

“知道了,你注意安全。”

“我明白。”

王枫并没有直接前往水库,而是别墅接上了雄霸和公爵,已经是晚上了带上它俩会安全一些。

回家还不忘拿了20个组装好的专门钓黑鱼的18号歪嘴钩,线使用的是绿色尼龙线,尼龙线一头拴在细竹竿顶端,另一头拴牢18号歪嘴钩。

用歪嘴钩明天早上取的时候才有可能还在钩上,来到水库对岸,王枫打着强光手电,带着两个宠物就开始了下地笼。

和白天下地笼不太一样,因为下的是水库,所以王枫在岸边直接往外扔,把地笼尾部扔入水底。而顶端选择高出水面一点点,再用线把头固定到岸上。

露出水面的部分主要是要用来透气的,高出的部分作为透气孔使用,防止缺氧死亡,不像龙虾。

固定好之后,王枫还不忘把地笼尽量调整到平整的状态,有扭转的情况,这样可以最大空间的利用地笼,且地笼内部的空间也得到充分展示。

最后还不忘在飘起的部分用岸上的杂草盖住,制造自然原状的假象。这样可以减少鱼的防备心理。

一边下地笼的同时还不忘一边下黑鱼钩,所有的饵料王枫在家的时候就已经挂了上去,自己在这边直接下下去就可以了。

王枫下地笼的同时,柳欣汝这边也在忙碌着,先是开始清洗起来小龙虾,以及掐头去虾线,刚钓起来的小龙虾还是比较脏的,需要认真的清洗。

柳欣汝的团队都过来帮忙了,只是拍摄入镜只有她一人而已,反正有后期剪辑,也不用担心什么,反正又不是直播,这么多人帮忙主要还是因为时间太紧了。

但是还是和某些摆拍不一样,拍摄完了她依旧在处理,而不是摆拍那种拍好了就让替身上,自己休息。

几个人一直清洗了半个多小时才清洗干净,本来王枫以为只是拍摄一个视频而已,不会用到太多小龙虾,还打算剩下的明天给员工尝尝鲜,现在看来无法实现了,今天晚上在座的10来位就要把它们给造完。

处理完成后就是开始准备起了各种配料,最后才开始烹饪起来,柳欣汝打算做两种,还好锅大,两锅还是很容易就做完的。

先是在锅中倒入了3到5升的菜籽油,油温8成热后,加入三分一的小龙虾,开始油炸,1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候,开始使用起漏勺捞起控油备用。

之后接着加入剩余未过油的一半小龙虾,一样的步骤,直到所有小龙虾全部过油完成,后面把锅中剩余的油捞出,锅留底油。

同时再加入一勺熬制的猪板油,混合油做出来的菜更香,待猪板油化开后,锅中加入葱姜蒜炒香,放八角花椒干辣椒,炒几下加入500g火锅底料,炒出香味来。

一半小龙虾入锅,剩余的一半做其它的味道,翻炒之后加料酒、生抽、蚝油、盐,再次翻炒,加入数罐啤酒,直到啤酒没过虾。

大火烧开,煮了大约十五分钟,又加入了适量的鸡精等调味品,开始了收汁,最后撒上一把葱花和一把香菜,最后香味扑鼻的小龙虾总算是出锅了。

清洗完锅具后,接着开始烧起来第二锅,烧油,依旧使用的是混合油,先下入准备好的四分之三的蒜末,炒出蒜香味后柳欣汝开始了调味。

先加入一大勺食盐,再加入一小勺鸡精,又加入了一勺五香粉,之后还加入了一勺白糖提鲜,最后才加入适量的蚝油翻炒均匀,炒匀以后又倒入了姜末,随便地翻炒了两下。

后面才把过油以后剩下的小龙虾全部倒入了锅中,快速的翻炒起来,让小龙虾都能裹上蒜蓉,见其翻炒均匀以后,又开上3罐啤酒,倒入锅中。

盖上盖子,因为这次明显啤酒没有上一锅多,所以就煮了十分钟左右,开盖翻拌均匀了一下,柳欣汝就把剩下的蒜末全部加入了锅中,翻炒均匀以后,还不忘撒上一把葱花点缀一下。

而王枫这边,在放好地笼和钓钩后,就回了别墅,开始为6只投喂,6只吃完后,就带着6只往悠然居步行走去,正好可以溜溜它们,自己也可以散散步。

刚来到悠然居门口就发现。