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“你弄坨松肉，那个卤汁粘不上去，给人家吃的就是实实在在的肉，人家还不感谢你。
这个肉到哪里吃不到啊，非要到你这个饭店来，这是特色！特色懂了吗？
算了算了，这个肉明天不许动，等我来之后由我来切。”
自己忙活了半天，再给自己搞砸了，弄个不伦不类的，耗费自己的精力。
丁大老爷还没有看过大丫发脾气呢，一想到如果这个小丫头，对自己做吃食感到失望的话，会不会连那个火锅也懒得教自己了？
“大丫姑娘，明天你把那个火锅的方子也弄给我们尝尝呗。”
大丫点头：“行，明天备好羊肉或者狗肉，咱们就先涮上一个鸳鸯火锅。
不过这个东西最好冬天吃。如果夏天吃容易上火。
对了，夏天的三伏天里难得吃一次狗肉火锅，对于身体虚弱有寒湿的人来说，可以强身健骨，消除体内的寒湿之气。
不过可不能多食哦，你这开饭店的这些禁忌一定要记下来。”
大丫也不怕别人偷师。
没有拒绝就好，主仆俩均松了一口气，中年汉子连忙找来纸笔，把关键的东西先记下来。
……
第二天当大丫来的时候，才半上午，马车里面一共出来四个人，黑丫头、大丫、二宝和三宝姐弟四个。
今天又做火锅又要做菜，弄的多了，可不能便宜别人。咱家姐弟几个要尝上一尝。
“三宝，这个饭店好大哦。”二宝新奇的看着。
还不忘拉着弟弟的小手，生怕在这迷宫一样的地方，把幺弟弄丢掉了。
“哥哥，长姐说带我们来吃好东西。嘻嘻！”三宝笑的一脸得瑟样。
黑丫头在后面跟着二宝和三宝，参观了大饭店。
大丫一个人去了厨房，指挥着丁大老爷和中年汉子准备食材。
自己在厨房里转了一圈，听到脚边的木桶里有哧咄哧咄的声音，拿开上面的盖子发现下面爬了一圈的螃蟹。
“丁大老爷，你这个螃蟹平日里咋做的？”
丁大老爷头也不抬的动着手，“就水煮，然后给客人浇点醋，加点生姜末吃，味很鲜美。”
一般的人家可舍不得吃这个东西。所以准备的也不多，有需要的就弄两三只。
“那你想不想吃另外一种做法？”
丁大老爷手一顿，“另外一种做法？那这个桶里的全给你弄了吃。”
自己长这么大，还没有吃过第二种做法呢。
大丫：“丁大老爷，你可千万不要心疼啊！我也不要你这大的，我这种做法最多只能用中等的，小的更好……”
话还没有说完呢，丁大老爷就放下了手中的事情，亲自过来挑。
只留了几个大的，其余的全部捉出来，一个个放到水盆里刷洗。
然后大丫就指挥，“用刀从它的中间破开一半。
这样一手捉住爪子，一手用刀抵在他的中间用力，拍刀背一下，就这样分，一边正好一半。”
那个中年汉子也停下了手中的活计。
大丫立马望向他。
“那位看热闹的大伯，赶紧用面粉糊一点稀面糊，里面放一点小盐哈。”
待到稀面湖端上来了，大丫把这一半蟹的横切面放在面糊里裹了一层。放到大盘里待用。
“大伯，不要光看哈，赶紧先整一个油锅出来呀。”