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仿佛感受到王玉娇的询问眼神。
卞庄开口解释道：
“妈，猪肉的血水残留会有酸味，所以汆排骨的水要倒掉。
牛肉就没有这样的问题，所以只要撇掉上层的血沫就好了。”
解释着，卞庄的动作没停下，他把汆过的小排也都倒进了锅里。
一份倒进了沸腾的水里，放上姜片，大葱段，料酒盖上锅盖，同样转小火慢炖。
炖上肉，卞庄就开始切肉丝，处理蔬菜……
约莫过了二十来分钟，小排的香味混和着牛肉的特有香气随着蒸汽飘了出来。
边上的王玉娇仔细嗅了嗅，真的好香。
又过了十来分钟，卞庄的准备工作都做得差不多了，该沥净水份的放沥水篮里。
卞庄大概算了算时间，对两样肉丝开始做预处理。
料酒、酱油、姜丝、盐、少许淀粉，直接用手捏进了两种肉丝里。
两种肉唯一有区别的是：
牛肉丝里，卞庄加了点黑胡椒碎粒。
猪肉丝里，卞庄加了少许白胡椒粉。
卞庄继续开口解释道：
“妈，牛肉里加黑胡椒颗粒，能让牛肉的味道更为的丰富。
而猪肉丝里加白胡椒粉，能掩盖掉猪肉丝的些许腥味，让猪肉丝吃起来更香。”
王玉娇不忘夸赞了一句：
“庄儿，没想到做菜还有那么多的门道。”
卞庄笑了笑，默算了一下时间，开始淘米。
卞庄只淘了两遍米，加上半指宽的水，就把电饭锅的内胆放进了电饭煲。
王玉娇看着那水还有些浑浊，有些不确定的问：
“庄儿，这米淘干净了？”
卞庄甩了甩手上的水珠，笑着解释道：
“妈，你不能多淘，因为大米最有营养的部分就是外层，富含多种氨基酸。
米淘多了几次，这些氨基酸就都被淘米水带走了。
还有，妈，等下你就知道这样做还有个好处了。”
王玉娇对于卞庄的卖关子没有刨根问底，而是点了点头，指着淘米水问：
“庄儿，你把淘米水收起来干嘛？”
卞庄摸了摸鼻子说：
“妈，淘米水里有天然的氨基酸，可以用来洗头。
淘米水洗出来头发会保持应有的光泽。
特别适合您这样上了年纪，年纪有不算太大的女士使用。”
王玉娇和高文龙的关系刚开始变得蜜里调油。
她因为经常做家务，做饭，曾经的一头黑长直，也渐渐失去了光泽，看起来更有些枯黄、暗哑。
她可不想自己在高文龙的眼里变成黄脸婆。
现在卞庄在做饭之余，还能就地取材，解决她不满意自己发质的问题。
她对卞庄这个女婿真是越来越满意了。