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“主食材是, 鸡胸肉。”严乐无奈地说出食材。
鸡胸肉,是西餐常见食材,也是歪仁最喜欢烹饪的鸡肉部位。
不像华人爱吃腿肉、鸡翅等活肉, 鸡胸脯无论是做炖鸡、炒鸡,都不尽如人意。
鸡胸肉吃起来干柴,肉一丝一丝的, 显不如别的部位软滑多汁。
如用西式的做法,鸡胸烹饪许多,只注意火候,能轻易烹饪出多汁柔软的鸡胸肉排。
但是餐烹饪体系里, 专门做鸡胸的菜少之又少, 本身厚厚的肉块不容易入味, 被称为“食之无味弃之可惜”的部位。
严乐都不敢看楚森和恋恋,两天大家还一起去录《我的小尾巴》, 他这主持人当得太窝囊了, 恨不得让台里把这个节目的主持工作推了。
话音未落, 赛事组织者端上来两盘新鲜的鸡胸肉。
下面围观的观众, 都炸开锅了, 持什么观点的都有——
“用鸡脯肉比赛,艹, 歹选个排骨鲈鱼之类的吧, 太不公平了!”
“餐基本用不到鸡脯肉, 最多也是用鸡脯肉来做配菜, 没见做主菜的, 组委会这是用脚趾头的主食材啊?”
“这不是欺负小孩吗,那个山『药』蛋说出和小娃娃比赛,我都惊了!”
“见不脸的, 没见这么不脸的,输了滚出华国吧,我们不欢迎这种洋垃圾!”
“嘘,别叫嚣那么大,我觉得那个小不点不可能赢samden,以后咱们孩子还参加比赛呢,小心他给孩子小鞋穿。”
“对啊对啊,你叫那么大你直接上去把他拽下来啊,我们家是烹饪世家,靠这个比赛给孩子增加履历呢。”
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舞台间。
恋恋注意力集,对围观的人说了什么,完全不在意。
小团子先和“村长”叔叔笑着了招呼,虽然“村长”叔叔笑得比哭还难看。
之后,她看着端到面前的鸡胸肉,凑近闻了闻,嗯,是新鲜的鸡胸肉。
双手抱臂了一下,用鸡胸肉做一道什么样的料理呢?
之前在贵州遵远,恋恋曾经用鸡脯肉做一道鸡豆花,滑嫩鲜香,比真的豆腐花还鲜柔软,像布丁一样。
当时,不光红军『奶』『奶』喜欢这道菜,其他哥哥和小伙伴们都对这道菜赞不绝。
恋恋决定,再复刻那道鸡豆花了!
因为恋恋年纪太小,还不到四岁,楚森被允许在台上帮忙做一些基础的准备工作,也是为了用火、用刀的安全起见。
楚森低问:“恋恋,做什么了吗?”
“嗯,啦。”恋恋站在小板凳上,身高终于到哥哥的腰了,不还是仰起小脸,甜甜地说:“我做上次在小坝村,给红军『奶』『奶』做的那道鸡豆花。”
“,鸡豆花可是川菜菜,有难度,让老外见识见识我们恋恋的厉害!”
楚森对自己妹妹的手艺,老自信了,妥妥的吊旁边的“山『药』蛋”。
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