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第一次拿出来公开制作，希望大家伙用心看，用心学，能从中间儿学习到多少，就各凭本事了。”
首先，杨振兴先开始清洗鸡胸肉、鳜鱼和大虾。
清洗完之后，鸡胸肉用盐和胡椒粉腌制，鳜鱼开背待用，大虾去掉虾线。
又另取来一块儿牛肉，配成条备用。
一边操作着，杨振兴一边指挥石强把需要用到的蔬菜、调味料改刀加工。
同时嘴上还说道：“今儿要做的四道菜，分别是柠檬蒸鳜鱼、茶香盐烤大虾、墨西哥牛肉卷、松子儿意呆利面。
哦，刚才忘了算上了，还有一道开胃前菜，坚果鸡肉沙拉。”
听到杨振兴开始介绍要做的菜之后，周围立马安静下来，所有人都竖起耳朵仔细听着。
就连一边儿切菜备料的石强，也忍不住竖起耳朵来。
“第一道，先制作比较耗时间的柠檬蒸鳜鱼。”
杨振兴说完，拿来一个碗，在里面放入了刚才石强切好的辣椒、大蒜和香菜末。
同时又切开好几个柠檬，使劲儿挤了小半碗柠檬汁，然后加入提鲜的鱼露、白砂糖，制作成柠檬汁。
害怕柠檬汁味道不够，杨振兴又切了一片柠檬泡进去，增加酸味。
“在鱼的选择上可以灵活多变，不一定非要用鳜鱼，像是鲈鱼和其他肉质比较鲜嫩的鱼类都可以拿来制作这道菜。
用来入味儿的柠檬汁同样也可以通过你们自己的想象和开发，再加入其他不同的原来进去，增加更多变化的味道。”
话音刚落，杨振兴把清洗好开背的鳜鱼放在鱼盘里，然后把柠檬汁和里面的原料均匀淋在鱼身上。
刚切片泡进去的柠檬，也让杨振兴用筷子铺在了鱼身子上。
做好这一切，杨振兴掀开刚才在清洗食材时，就已经烧水的蒸锅。
这会儿刚好锅里的水烧开，已经开始有蒸汽挥发出来。
“这样就好了，接下来把鳜鱼放在蒸锅里就不需要管了，具体蒸多少时间，看鱼的大小来判断。
咱们用的这条大约也就半斤多点儿，蒸十分钟就行。”
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