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日子一天天过去，眼看还有三天就要过年了，屋门前都已经堆满了厚厚的积雪。一时间麒麟镇被银装素裹起来，路上行人都少了许多。
左青云也就没有再出门去摆摊了，收鸡蛋的事也和左洪里正打了招呼，来年再继续。
云香酒楼的李掌柜也告诉他，过年时东家要给他们放三日假。目前酒楼的辣椒粉和鸡蛋的库存都还够，暂且不用送。
于是左青云一下子就闲了下来。对此她还颇为不适应，想当初自己可是一条成天躺尸的咸鱼啊，没想到到了这里竟变成了卷王。
左青云感觉自己无聊到快要发霉了，决定给自己找点事情做。之前从临水村买回来的鸭蛋还放在那一直没有时间做咸鸭蛋。
左青云决定趁现在有空天气好，把咸鸭蛋做了。左青云把收起来的咸鸭蛋搬出来，洗净仔细地挑选，要是有裂痕的鸭蛋可就不能用了。
左青玉见姐姐又在做什么有趣的事情了，连忙挤过来凑热闹，“姐姐，你在做什么呢！我也来帮忙。”
左青云见弟弟过来了，听他说要帮忙，看着他现在被养的胖呼呼的小手，她可不舍得让他碰冷水，但也想让弟弟参与进来，毕竟多动手对小孩子没有坏处。
“姐姐在做咸鸭蛋呢！也是一种好吃的哦，你等姐姐把鸭蛋洗干净，帮姐姐看看里面有没有破了的鸭蛋吧，要仔细些哦，一点点小裂痕也不行。”
左青云给他分了个轻松的活计，左青玉兴奋的不行，姐姐又要做好吃的，他真的好幸福啊。连忙脆生生地应好，还拍着胸脯表示一定仔仔细细认认真真地看。
左青云见他小馋猫的样儿，也不禁笑了起来，又继续去忙手里的活。
两姐弟通力合作，不一会儿就将五十枚鸭蛋收拾好了，左青云还奖励了弟弟一包松子糖，让他在一旁吃着。
现在家里基本都会备一些小零嘴儿，只要左青玉帮着大人干了活，都会给些小奖励，让他参与到家里的事情上来。
左青云可没有那种家里的男丁就必须两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的讲究。
左青玉接过姐姐给的松子糖，甜甜地说了声谢谢姐姐，就到一旁吃着松子糖，一边练习写大字了。
左青云则将收拾好的鸭蛋摆在簸箕里，放在太阳下晾晒个半小时，晒过的鸭蛋会更容易出油，吃起来口感更好。
在等鸭蛋晾晒的时间里，左青云一边又到灶房去准备卤料，她准备将之前留下的鸭头、鸭掌、内脏和鸭骨架卤一卤，当作零食吃。
这些东西都被她用冰块保存着，还是新鲜的状态。
左青云先将食材洗净，用冷水浸泡，并放入一些黄酒用作去味，放在一旁泡近两个小时。
一边去一旁准备卤料，左青云取出自己在云逸之大夫那买的药材，用小秤称出合适的量。
白芷十克、千里香十五克、白蔻十克、排草十克、丁香五克、香茅草八克，还有一些香料都取出适当的量，用清水洗净后，放入温水里浸泡十分钟，然后捞起来放进准备好的纱布里包起来，在用干净的棉绳扎好，放一旁备用。
又开始准备酱料，在锅中倒入适量的油，大火烧开，再将柴火取出灭火，避免将配料炸糊。在油中倒入花椒一百克，辣椒一百克，用热油翻炒至散发麻辣香味。
再将锅洗净，重新烧锅下油，用小火开始熬制糖色，加入冰糖二百克，不停翻炒，至冰糖完全融化起白泡，等白泡变小，就加入开水化开。
等一切准备就绪，食材也浸泡的差不多了。左青云在大锅中加入清水，把火烧旺，再将刚才准备的卤料包、麻辣料、糖色等材料，再加入适量的盐、姜蒜、白糖、酒等，再将晾干的食材放入锅中，盖上锅盖炖煮。
卤菜的炖煮时间要久一些，左青云又到后院去看了看自己种在暖棚里的辣椒。
现在 辣椒已经种下了几十棵了，而且生命力都很旺盛，没有因为天气而出现问题，已经采收了好几茬。
左青云看着这些郁郁葱葱的辣椒树，看着树上挂满的果实，满心欢喜，谁能想到当初自己可是馋辣椒馋的想哭呢，现在可是实现了辣椒自由了。
左青云拿来一个篮子，将树上已经成熟的果实都采摘下来，准备晾晒成干辣椒方便保存。等左青云摘完辣椒，估摸着卤菜应该差不多了。
走到灶房揭开锅盖，一股浓郁香甜的味道扑鼻而来，左青云是按照后世很受欢迎的一款邹黑鸭的配方来卤的，闻到这个味道，口水不自觉地就开始分泌了。
左青云用筷子夹起一块鸭胗放进口中尝尝味。鸭胗很是入味，而且炖的十分软和，吃起来麻辣中带着甜味，口感十分的丰富，吃起来就是后世那个邹黑鸭的味道。
左青云很是满意，将锅里的卤味捞出来装在盘子里，准备拿去给左青玉和余氏尝一尝，左善宝已经被他爹喊回去了，毕竟儿子十天半个月都没着家了，老父亲甚是想念。
当然左青云等他过来的时候会再给他做来尝尝的，有好吃的没让他吃到，保不齐他会怎么闹腾呢！左青云也不是那种没良心吃独食的人。
左青云把卤味端进堂屋时，左青玉还在认真地写着大字，用的是左青云给他买的文房四宝，当然不是什么名贵的，但是也让左青玉珍惜的不行。
余氏在一旁边绣花，边看着儿子练字，见女儿进来还端着一盘东西，问是什么，现在可还没到用饭的时候。
“娘，这是我今日闲着没事研究出来的，给你和青玉当零嘴儿吃的，可不是正经饭菜。”左青云打消余氏的顾虑。
左青玉一听有好吃的，本来专心致志地写字，一下就显得有些坐立不安了。小屁股一会儿挪左一会儿挪右的，怕被姐姐发现自己不认真还只敢偷偷地瞟一眼看是什么好吃的。
“青玉，你的凳子上是不是有虫子啊，我怎么看你老是动来动去的。”左青云装作不知道他是想来吃，假装问他。
左青玉见姐姐发现自己在动来动去，脸一下就红了。嗫嚅地说道，“没有，姐姐 ，我是想看看你做的好吃的是什么。”
左青云见弟弟大方承认了自己是嘴馋了，并没有找借口，立即拉着他的小手走到餐桌边，奖励了他一个鸭架。
“青玉勇敢地承认了自己的心思，是个小男子汉，这个鸭架可是肉最多的，就奖励给你啦！”左青云拍拍他的脑袋说。
“姐姐，鸭架是什么呀？这东西怎么有点黑黑的，可是闻起来却好香。”左青玉现在的求知欲非常的旺盛，遇见什么都想探个究竟。
“鸭架就是鸭子的骨架，这个东西做卤菜味道可是一绝，你尝尝看姐姐有没有骗你。”左青云耐心解释道。
左青玉听姐姐让他尝尝，立即咬下一大口，鸭架上的肉已经很松软了，一下便从骨架上脱落下来。
这种又香又甜又麻又辣的口感立即让左青玉停不下来，哪还有精力问这问那，一门心思地啃鸭架去了。
左青云见弟弟吃的有滋有味的，也招呼余氏尝尝，余氏尝了后也赞不绝口，左青云自己当然也吃了起来，最后三人不到两刻钟就把这些卤味吃完了。
尤其是左青云和左青玉，一个抱着鸭头啃的舍不得放，一个连鸭架的骨头都恨不得全嚼碎了吞下肚去。