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第92章
豆腐被放入锅里, 被小心翼翼地煎着，顾小锦时不时得动一下锅铲，不让豆腐黏在锅底变焦。
滋滋滋——
听, 那是油与食物互相触碰, 所产生的滚烫热辣的化学反应。
看，锅中冒着咕嘟嘟的小泡，豆腐底部微微变成酥脆的金黄色，那是油与食物互相碰撞所产生的美妙颜色。
将豆腐表皮煎至金黄色, 顾小锦就挨个翻面, 开始煎肉糜。
等肉糜也同样煎成了金黄色, 就可以往里倒入汤水。
这水是顾小锦临时煮的, 放了点蔬菜进去熬制, 没有往里放肉，很快就煮开了。
如果想要做的更好吃点, 在倒入汤水这一步骤可以加入高汤，特意被熬煮出来的汤料精华和豆腐融合在一起, 鲜味会进一步增加。
放入汤水后，再往里倒入耗油生抽等进行调味, 大火煮至汤水滚开, 再继续煮个1分钟，进行收汁。
汁水一收，客家酿豆腐装碟，金灿灿的外形看着就让人食指大动。
刚开始做出来的豆腐, 不管是豆腐皮还是里面的肉糜, 都是带着点酥脆的口感。
只是这个时候去吃，也难免会上火热气。
顾小锦好久都没吃被炸得酥酥的肉糜，忍不住拿起一个来尝尝, 烫嘴的让她直呼气。
太烫了！
但也很好吃！
吃完了一个，再用客家的独特吃法，用生菜包裹住豆腐，混着菜叶子再来一个。
一口下去，生菜的清爽中和了因煎炸豆腐所带来的油腻，豆腐、肉和青菜结合在一起，又是另一种不一样的味道，而且还能很好的将豆腐滚烫的热度给压下去。
夏文曜看了看，也学着顾小锦那样去包生菜吃。
平常时让他吃菜无比困难，但这个时候让他吃，不用顾小锦去提醒，他自己都乐意吃多几个。
“叮咚”一声，排骨饭这时也做好了。
打开电饭煲，先是挖一大勺肉酱下去，将平整的排骨饭给搅拌起来，让肉酱和饭充分混合。
一手抓着生菜包豆腐，一勺子排骨饭，那滋味别提有多香了。
感觉还缺点什么，再来一勺辣椒酱混入饭里，咸中带辣，味道更好。
吃饱了饭，顾小锦摸了摸圆滚滚的肚皮，心里暗自庆幸这几天都在进行高强度的运动。
她也没想到，自己敞开肚子来吃，竟然可以吃这么多。
一半的酿豆腐，一半的排骨饭，她的饭量竟然可以和小文曜平分秋色。
她打了个饱嗝，美美地想：还好不会变胖啊，联邦对吃货来说真是太幸福了。
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