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第41章 做火锅【1 / 1】

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杨玉环笑了笑道:“怕是白姐姐没这个机会,我做一遍估计白姐姐就能看会,想吃自己在多乐宫随时就做了,我那永乐宫破破烂烂的,还无人收拾,估计白姐姐去一次就再也不想去了!”

白芊芊打趣道:“看妹妹说的,跟永乐宫多埋汰似的!我又不是没去过,你能住在那里,我就能在那里吃饭,我不嫌弃!”

两人说说笑笑很快就到了多乐宫,一进去就看到青柠已经在等着了。

青柠看着两人进来立马行礼道:“两位姐姐去御膳房也不叫我!没得让我没脸,每次都是来白姐姐这里蹭吃蹭喝的。”

杨玉环笑道:“青柠,快别说了,我还不如不去呢!本来白姐姐请我们也就破费了些烤肉,结果领我去一趟御膳房,白姐姐又破费了这么一大包菜!”说着将手里的包裹递给青柠看。

青柠看着好大一包的菜担忧地道:“我们就三个人,这么多菜,还有烤肉,吃得完吗?”

白芊芊无所谓道:“青柠妹妹放心吧!吃不完我们可以叫上丑八怪!你别看丑八怪平时吃得少,那都是做戏给外人看的,其实丑八怪特别能吃,饿的时候一个人都能吃五碗饭,浪费不了。”说着便让人去广乐宫请贾水仙过来。

白芊芊将事情安排好后就问杨玉环打算怎么做,杨玉环拿着菜往后院走去边走边道:“去后院看看,吃火锅得边煮边吃,咱们得在后院支个锅。”

一听说要支锅白芊芊便道:“杨妹妹你先选一下在哪儿支,我找人过来弄,锅挺沉的,咱们去弄菜。”

杨玉环连连点头道:“好,等会儿去厨房多拿些篮子什么的用来装菜,咱们择菜洗菜,等锅支好后就可以开始煮了。”

贾水仙一听说白芊芊请她去吃饭,就感觉白芊芊不安好心,不打算去。一听说杨玉环和青柠也在便马不停蹄地赶到了多乐宫。

贾水仙到的时候白芊芊正在烤肉,杨玉环和青柠带着两个婢女正在弄菜。

贾水仙走过去好奇道:“吃烤肉你们弄菜干什么?”

杨玉环笑着道:“先吃些烤肉,等锅支好了,咱们做火锅吃。”

贾水仙疑惑道:“火锅,什么火锅?”

白芊芊翻了个白眼怼道:“你管什么火锅,叫你来吃饭等着吃不就行了!吃之前赶快帮杨妹妹和青柠妹妹干活,一会儿你就知道什么是火锅了。”

贾水仙立马怼回去道:“白胖子,你懂不懂什么叫待客之道?我来就是客,你不出去相迎也就算了,还下我的面子。”

白芊芊不客气道:“嫌我待客不周你可以走呀!我又没求你留下来。”

贾水仙气闷道:“若非杨妹妹和青柠妹妹在,你请我我都不来。”说完便坐下和杨玉环、青柠一块弄菜。

菜的种类不是很多,份量也不是很大,几人很快弄完。

弄完后杨玉环便开始弄刚刚从御膳房拿来的肉,仔细洗过之后将肉尽量切成薄片,这个过程比较慢,一直弄了半个时辰才弄完!

等杨玉环弄完的时候锅也支好了,不仅支好了,锅也刷的干干净净。

杨玉环直接添了大半锅水,然后将老母鸡、鸡骨、羊骨、猪骨、糖、花椒、桂皮、生姜、茱萸等近十种食材一块放到锅里小火慢炖。

由于高汤要出味道必须保证时间熬得够久,于是这一炖就是两个时辰左右,直到高汤变成了白色杨玉环才觉得差不多了!

高汤熬制的过程中杨玉环尝了尝,不怎么辣,又加了两次辛辣的食材杨玉环才满意!

高汤成了后杨玉环将里面熬的东西都弄了出来,最后只剩下高汤杨玉环才让人往里面下肉。

肉煮着的时候杨玉环便开始忙着弄蘸料,蘸料在熬高汤的时候已经准备好了,杨玉环拿着小碗一样弄一点尝了一下,味道可以便拿着筷子等着吃肉。

白芊芊、贾水仙和青柠便有样学样地也弄了蘸料。

等她们弄蘸料回来的时候杨玉环已经捞了一片肉放到嘴里道:“就是这个味,要是再辣点儿就更好了!这个熬制方法也就只适合吃骨汤锅,到时候汤也可以喝!不过现在说什么也晚了,我把辛辣的食材加的太多了!现在骨汤也喝不了,只能下菜吃!”

白芊芊听杨玉环说成功了,再加上之前杨玉环说得火锅多么的美味,急不可耐地夹了一片放到嘴里,结果差点儿没辣哭!

贵女们的饮食都偏淡,就是盐味都不重,而火锅又辣又咸,对于原先口味就不重的贵女来说确实是个挑战!

杨玉环看白芊芊辣得眼泪汪汪的道:“你不能吃辣呀!早知道就支两个锅了,一个弄辣的,一个弄不辣的!现在这样,要不然你弄碗白开水吧,洗洗辣味,然后蘸着小料吃,小料多得很,弄出来也快,你想吃什么口味就调什么口味。”

说着杨玉环便手脚麻利地弄了三个碗过来,依次倒上白开水给白芊芊、贾水仙和青柠都摆上道:“不能吃辣的就委屈你们先这样吃了,等下次我做一锅不辣的,保证你们吃得畅快!”

白芊芊按照杨玉环说的吃法吃了一口羊肉,味道确实不错,羊肉竟然丝毫没有膻味。她酷爱烤肉,但从不烤羊肉,因为她感觉羊肉烤熟了膻味也很重,不好吃。

这次吃了杨玉环的火锅,她好像知道怎样去掉羊肉的膻味了,以后说不定她的烤肉手艺还能更上一层!

贾水仙和青柠看白芊芊过白开水吃没问题,她俩也没尝试直接吃,跟着白芊芊吃倒是没出什么意外!

杨玉环看她们三人过白开水吃没问题就开始了畅快淋漓地大吃特吃,其他人吃火锅还吃点儿主食,杨玉环直接不要,筷子不停地吃着菜,看得白芊芊眼神都变了,这么辣还这么咸,杨玉环竟然还吃得这么香!果然和猪一样好养活!

等吃得差不多的时候杨玉环突然感慨道:“要是有丸子就好了,没有丸子的火锅总感觉没有灵魂!”