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沈桥本着一事不烦二主的想法，仍是找了之前的牙人小史。
小史见沈桥带着几个人过来，便猜出会有大生意，一张小嘴更加的殷勤奉承。
得知沈桥这次是看宅院，便如数家珍似的将留候镇上空着的等待转卖的宅子一一介绍给沈桥等人。
沈桥听罢，刨去了那些几进的大院子以及价钱太贵的宅子，专让小史带着他们去实地看看那大小适中价格不太贵的院子。
留候镇的民居根据镇上的几条商业街道，划片而居，靠近繁华商业街的更贵，而靠近牛马车行等破落街市的则便宜，沈桥带着大哥二哥和姐夫看了一圈，最终选了靠近菜市、和小吃街的几个小院。
大哥二哥还未分家，本着之后好照应着的想法，不想住太远，因此选了两个离得近的宅院。两个宅子都是一进，带个小院子，还可以种点菜。
姐姐和姐夫存的的银钱没有两个哥哥家多，而且赵虎又是个不喜欢跟人打交道的性子，所以买的宅子偏一点，不过离干货铺倒是比较方便，穿过两条长巷子就到了。
沈桥也买了一个小院，她特意挑了一个离满儿上学的私塾比较近的宅子。
付了钱，拿了契，沈桥几人才安心的回了铺子里。
满儿去了私塾，霜儿在学医，家里的两个铺子又都有人在操持着，沈桥闲了下来，便回了趟村子
林江年后起房子，沈桥打算去看一下，顺便问问上次让他泡的酸笋怎么样了。
沈桥到的时候，林江还有村正以及秦胖虎等人正在丈量地面，用石灰丢线。
林江看沈桥过来，让他们先忙，自己跑过来同沈桥说话。
因着林江选的地方离的最近的就是沈桥家，众人以为是邻居间的问候，所以也没有大惊小怪。
“这么快就开始动工啦？”
“嗯嗯，现在农闲，大家都有时间，再拖的话赶到春耕不太好，昨天秦大哥过来看了地，说今年回暖早，现在可以挖地基了，所以就动工了。”
“也是，宜早不宜迟。对了，年前让你泡的笋怎么样了？”
说到这里，林江有些惭愧，沈桥难得让他干件事情，他还给干砸了。
“那个，我好像给泡砸了，明明都是按照你说的做的，但是不知道为什么会坏了，前几天我开了一小坛子，刚打开就有一股恶臭传来，给我熏得不行，差点吐了。后面的几大坛子我还没开，不过都是按照一样的步骤做的，估计也坏了，不能吃了。”
“啊？恶臭？你不会把那些泡的笋全给扔了吧？”
“那倒没有，之前开的那一坛子我给丢了，其他的，我这几天在忙着建房的事情，还没来得及扔。”
“你不知道，实在是太臭了。”林江回想着之前开坛子时候闻到的味道，五官皱在一起，一脸嫌弃。
沈桥被林江的表情逗得直乐，捂着肚子笑完才解释说“其实，那个酸笋泡好了就是有股臭味，并不是坏了。我之前忘了跟你说了。”
“啊？真的假的，幸好我没全扔了。”这要是都给扔了，他可怎么面对沈桥。
“真的。不过它虽然闻着臭，但是做成吃食别有一番风味，有的人就很喜欢吃呢。”
“那他可真是个勇士，我是不行。”
“赶明儿你过来，拿一坛子来吧，我做几个吃食，你先尝尝再说。”
林江虽不喜那味道，但是能吃到沈桥亲手做的菜，还是很高兴的，遂爽快的答应了。
第二天一早，林江便搬了一坛子泡酸笋到了沈桥家，放下东西，才去自己的房子那儿查看施工情况。
盖子一掀开，一股浓重的味道冲的沈桥有点头蒙，酸笋泡的很成功，沈桥打算先做两样菜尝尝味道。
第一个就是酸笋三鲜汤。
锅中添适量的清水，放入切好的酸笋、姜、胡萝卜、木耳等细丝，煮开，煮开之后，放入香醋、盐、胡椒粉，加点淀粉勾芡，勾好之后，泼完鸡蛋花就可以关火了，出锅的时候再加上香油、香菜。
一份简单的酸笋三鲜汤就做好了。
除了一份汤，沈桥又做了一份酸笋焖鸭，和平常的炒菜一样，先将姜片爆香，加入洗好切好的鸭肉翻炒，炒至鸭肉出油再加入料酒、盐，以及适量酸笋继续翻炒。
翻炒后往锅里添一碗清水，焖个十分钟左右，为了鸭肉受热均匀，沈桥中间又翻炒两次，等到鸭肉熟透变软，点了酱油，沈桥又加了自制的辣酱，翻炒至锅里水分变干，就可以出锅了。
这两个菜的酸笋味道都不重，但沈桥还是怕林江吃不习惯，因此又炒了一个蘑菇肉片，一共三个菜。
中午吃饭的时候，沈桥庆幸自己做了最后一个菜，因为林江对这个酸笋味是真的有阴影，酸笋焖鸭因为加了辣酱，掩盖了一些酸笋味，林江还能吃一些，另一个酸笋三鲜汤，他喝了一口，但是脸色难看，不好吐出来，只能勉强自己咽下去。
沈桥看他这样子，也知道食有百味，每个人都有自己的偏好，所以也没勉强。
林江看沈桥大快朵颐的样子有点难以相信，这酸笋的味道还不是正儿八经的臭味，是一股他从未闻到过的臭味，总之，很奇怪，很难闻。
沈桥看他连这些吃食都吃不了，那螺蛳粉他就更加无福享受了。
沈桥本来还打算着靠着酸笋做点吃食呢，但看林江这样子她不禁有些怀疑，这边的人爱吃这种味道吗？
看样子还是要去留仙楼王掌柜那打听打听，问问专业的人士。
用完午饭，林江回了工地，沈桥则带着一坛子酸笋去了镇上的留仙楼。
王掌柜一见沈桥抱着东西过来，便知道这位心灵手巧的小娘子又有新鲜吃食了，忙笑脸寒暄。
王掌柜见多识广，又是一家酒楼掌柜，对吃食的接受度很高，等见到沈桥用散发着特殊臭气的酸笋做出好几道美食的时候，笑意更胜。
大兴朝的盐由官府售卖，价格比较高，调味料又少，再加上香料稀少，且一些后世应用的香料此时还是作为药材，很少应用到饮食上，所以一半平民的饮食多清淡。而有钱人或者达官贵族则更重口一些，偏辛偏麻。
沈桥的小吃生意做的好，一来是她的吃食新鲜稀奇，二来就是她舍得放各种调料。
除了重口外，不同地区的人也有偏好，比如沿海的人好鲜，西北的好咸，而西南的一些地方则好酸，甚至有些地方好“臭”。
正在品尝菜品的王掌柜眼眸忽明忽暗，让沈桥也拿不定主意，毕竟，酸笋西南地区的人吃的多，不知道这里的人吃不吃得习惯。
试完菜的王掌柜拿帕子擦了擦嘴，又喝了一口茶漱口，这才开了口。
“这菜品虽不似一般美食可口，却别有一般风味，初入口味道有些不适，但多吃几口反而能品尝出其中的特殊香味。与徽州臭鳜鱼有异曲同工之妙。”
“王掌柜不愧是留候镇第一酒楼的掌柜，见多识广，这吃食是闻着臭，吃着香，喜欢的人是真爱，当然不喜欢的人也是避而远之。”
打过几次交道，沈桥的套路王掌柜也摸熟了，两人也不再客气，直接了当的谈起了交易。
王掌柜想要菜谱和酸笋供货，让沈桥出个价格。
谁知沈桥说她不仅可以告诉他菜谱，还可以将酸笋的做法跟他说，让他以后可以自己来泡，前提是优先收她这边供货的笋。
泡酸笋简单，但是从山里运到镇上可就麻烦了，所以，还是让王掌柜酒楼自己泡吧。
其实菜谱这种东西，沈桥知道的多，但精的少，她也是凭着新奇才在王掌柜这里讨到不少便宜。所以这些东西，沈桥并没有狮子大开口，和王掌柜定了一百五十两的价格，就把她知道的几种酸笋菜式的做法以及酸笋的做法跟他说了。