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夏乐把碗筷端出来,准备好给夏老爹他们送的饭菜,就跟着哥哥们送上山去。
夏二叔他们吃完,收拾一下,就去休息了,下午跟着去菜地拔草捉虫,准备明天要卖的食材。
夏乐送完饭后,就在山上采野菜,或者跟哥哥在一旁玩,感觉日子真悠闲,该找点什么事来做呢!
想到家里最多的就是鸡蛋了,不如做一些鸡蛋的糕点来吃吧!
鸡蛋糕,蒸鸡蛋,哇,想到了,就做韭菜盒子,最近菜地的菜长的快,特别是韭菜,一排排绿油油的非常喜人。
好久没有吃韭菜盒子,说做就做,夏乐跟夏老爹他们说了一声,就跑回家去。
之前夏阿奶张氏看着她做菜,经过一个多月,夏家人已经完全放下心来。
夏乐回到家,烧好一锅水,准备和面。
把面粉倒入盆中,加入一小撮盐增加面粉的韧性,用调和好的温水倒入面粉中,搅成絮状,再慢慢揉着成一团光滑的面团,放置一旁醒面。
到院子里割一篮子的韭菜,清洗干净,切成小丁,又拿出来十几个鸡蛋,打撒,搅拌均匀。
柴架上,把锅烧热,放入香香的猪油,把鸡蛋全部倒入锅里,快速炒碎,趁着刚断生成型,轻轻拍散,用木勺舀出,装入切好的韭菜盆里。
放入盐,加入磨碎的虾米干,当然也空间出品,生抽,白糖,香油趁热搅拌,准备好馅料就放在一旁。
再做一碗油酥,把面粉放入碗里,锅里烧热油,浇在面粉上,再加入一些盐,五香粉调味,油酥就做好了。
等着面团醒发好,再揪拳头大小的小面团,二次醒发好之后,把竹筒擀开成饼状。
先是涂上一层油酥,再卷起来,然后擀开,再卷一次,弄成圆饼状态,把刚才准备好的韭菜鸡蛋馅料,舀上慢慢一勺,放在面饼中间。
用包饺子的方法,把面饼对折,交错锁边,变成一个带花边的月牙。
一个又一个,终于都做好之后,就着刚才烧热油的锅煎了起来。
夏乐站在小凳子上哼着歌,用夏老爹专门给她做的长筷子,在锅里有序的翻转着。
锅里传出滋滋的声响,煎至金黄,就翻到另一面,继续煎,偶尔再去调整一下柴火。
没有发现,夏二叔他们中午休息好了,起来就在厨房门口看着,院子里还站着好几个过路的人。
走了进来,被这香味牢牢的定在这里,怎么也迈不动步子。
等夏乐把第一盘韭菜盒子,煎好装盘的时候,走下自己的小凳子,转身要把这盘端到饭桌上。
就看到周围围了一圈的人,吓了一跳。
“二叔,三叔你们怎么都在啊!”
夏乐往外一看,自家院子里怎么也这么多人。
有之前给自家指路的猎户阿虎,还有李木匠的儿子,李木头带着他家的小胖娃,哇,好像正在流口水。
还有吃过自家肉酱拌面的吴大娘,还有几个不认识的大爷大娘们。
夏乐看着这么多人,不知怎么回事,完全不知道是被自己做的韭菜盒子香味吸引过来的。
本来食材就很香,更何况是夏乐精心浇灌得来的韭菜,韭菜本身就味道浓郁,这下真的是发挥到了极致。
半村子的人从夏乐开始煎的时候,就闻到味道,不自觉的往夏家这边走来了。
特别是李木匠的小孙子,这鼻子灵的啊!硬是拉着李木头,直直的往夏乐家里冲,怎么也拦不住。
“二叔”只好求助自家二叔。
夏二叔看着都是认识的人,何况是家家户户都帮过自家,被夏乐做的食物给吸引了过来,不分点怎么好意思。
就让夏二婶进厨房帮忙,把剩下的月牙状的韭菜饼,都煎起来,给大家都分一些。
还好,自家人多,东西又好吃,夏乐平常就算做很多,也不会吃不完,还可以送一些给隔壁的小哥哥呢!
如今家里摆摊每天都赚四千文左右,除去买食材的本钱,一天也能剩下两千多文,这样,夏家人可不会亏待自己,想吃什么都会多做一些。
经过逃荒之后,大家对吃的都特别执着。
夏乐平常都是想到什么就做什么,夏家人也是乐意纵容她,何况自家乖宝,每次都能做出一堆好吃的呢!
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