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就是对切鱼的厚度把控了。
太厚了不入味。
太薄了很容易碎。
陈新年把鱼肉切成两毫米薄的鱼片。
所谓外行看热闹，内行看门道。
许大茂和娄晓娥这两个外行，看到陈新年这一番操作下来。
无不是张大了嘴巴，一脸的吃惊。
许大茂对着正往鱼块上面抹生粉的陈新年道：“新年，你这厨艺上哪学的，我看比傻柱强多了。”
陈新年侧头道：“没跟什么人学，都是闲着没事的时候瞎琢磨的，让你们两口子见笑了啊。”
这逼让陈新年装的。
他都想给自己一个赞。
娄晓娥眼前一亮，忍不住夸赞道：“好家伙，新年同志，你这是无师自通啊，你要是不当大厨，真是可惜了。”
陈新年只是笑了笑，没再多说。
毕竟许大茂在这看着呢，不是跟娄晓娥深入交流的时候。
之后。
陈新年把鱼骨煎至两面金黄后，乘出备用。
下葱姜蒜和酱料，炒香。
然后往锅里添入清水，倒上鱼骨。
许大茂家里的菜挺全的。
等开锅后，把洗好的豆芽和油菜放进锅里。
等鱼摆上盘子。
滋啦！
陈新年往上面撒好蒜末、葱花、花椒、干辣椒炝热油淋上。
完美！
陈新年脱口而出两个字。
一份水煮鱼就大功告成了。
菜一端到桌子上。
早就迫不及待的许大茂和娄晓娥，拿着筷子各自夹了一片鱼肉放入嘴中。
水煮鱼作为川菜，是八几年的时候才创造出来的。
饶是尝惯了山珍海味的娄晓娥，也是第一次吃。
“陈新年，你做的水煮鱼好好吃，真是绝了。”
鱼肉鲜美滑嫩，再加上又辣又麻的口感，娄晓娥吃了后赞不绝口。
许大茂觉得面子十足。
于是拿了瓶汾酒用来招待陈新年。
两个人开始了推杯换盏。
就连娄晓娥，也喝了二两。
没多长时间。
满满一盆的水煮鱼，被娄晓娥和许大茂吃了个精光。
而且还一副意犹未尽的样子。
“新新年，今儿哥们我高兴，你等着啊，我再回屋拿一瓶酒，今晚咱们势必要喝个痛快。”
许大茂吃高兴了，聊得也高兴。
于是又开了一瓶汾酒。
陈新年求之不得呢！
他实在没料到。
许大茂这酒量可以啊，四两酒下肚，还这么精神抖擞的。
看来，领导找他陪酒，不是没有原因的。
至少也是一斤的量。
“大茂，晓娥姐，今晚要是有米饭就好了。”
“你们不知道，把汤汁浇在米饭上，那味道更绝。”
“而且，我跟你们两个说，我的拿手菜，可不只有这水煮鱼一个。”
“像什么酸菜鱼，糖醋鱼，剁椒鱼头，鱼香肉丝，我都做到了特级大厨的地步。”
陈新年瞅准时机。
对娄晓娥和许大茂展开了疯狂的美食诱惑。
“呀，你说的那些菜名有好多都是我没听说过的。”
“新年同志，有机会你可要把你的拿手菜都做出来让我尝尝。”
娄晓娥喝了酒之后。
脸颊绯红，眼神迷离，娇艳欲滴的樱唇微张，吐气如兰，散发着诱人的味道。
不知不觉间。
陈新年都有些挪不开眼了。