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别的不说,单单是这食材的搭配,就是一绝!
复杂的一匹,而且又没有过分的斑驳,味道和风味刚刚好!
“热红酒里放入香茅!然后百里香,迷迭香增香,柠檬汁加上肉豆蔻磨粉少许,清鸡汤加牛骨髓勾勒,最后加上黑胡椒、红椒粉白胡椒粒、花椒!还有一种食材!”
“丁香!”
“您这个搭配绝对是绝了!太棒了!”
关彤听着叶尘的感叹,连忙抢过碗尝了一口,直连点头。
一旁的吴奶奶皱着眉头,闻闻味道就知道了自己的大部分食材,喝了一口之后直接把整道菜的工序说了出来!
这小子不简单啊!
“我说的对嘛?吴奶奶?”
“很对,不过差了一味食材。”
“差了一味?”
叶尘皱眉,连忙又尝了一口,细细的品味起来。
“有股微甜,不是红酒的甜,我想想啊……是甜菜头!”
“对。”
“学到了学到了!”
“……”
吴奶奶苦笑,这道菜一般都是传女不传男,不过她可没教叶尘,这小子自己就学会了!
实在有些让人感到匪夷所思。
她做了这么多年的饭,曾经也辉煌过,也是第一次遇见叶尘这种食客。
一闻二尝就知道了所有工序,实在是可怕。
不过好在这道汤没有什么固定的菜单,只要是以热红酒搭配,随便配上其他食材就能称得上是女巫汤。
食材不固定,才造就了这道菜的复杂程度,对于汤味道的控制,绝对是难上加难。
即便叶尘知道了,其实也是无所谓的。
他做不出来!
叶尘厚着脸皮又盛了一碗,尝过后直连轻笑。
“吴奶奶,您这手艺我算是学会了。”
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