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炒好的菜便放置在了一旁的长桌上。
林言让沈三平盯着外面，每上一道菜，都要等候片刻，再上另一道。
上菜的频率不能太高，得留时间让客人品尝新上的菜。
却也不能太慢，一道菜客人吃上几口，便可以再上新的菜了。
上菜的顺序也有一定的学问，就好比，方才上了红烧里脊后，林言便让山珍蕨菜先上，卤鹅留后再上。
这也是有原因的，红烧里脊是肉，卤鹅也是肉。
吃了肉菜之后，再吃另一道肉菜，未免会觉得腻。
而山珍蕨菜虽然加了肉，但肉毕竟只是陪衬的，