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马大叔看着一个不相信自己的年轻人，立刻开口道。
“小伙子，不要怀疑！”
“如果你不介意的话，等我把这顿饭都吃完了，你就跟我一起去丰泽园，我给你买一顿回锅肉，你看看。”
小年轻见马叔动真格的了，连忙摆了摆手，赔着笑脸说道：
“哎呀，如果真的没有这么好的话，我们说出去，岂不是坏了生意。”
但马叔却是直截了当的说，丰泽园里的东西，还不如路边的小贩做的好吃。
一个小年轻，怎么可能抵挡得住？
见到这一幕，方岩赶紧插嘴道：
“好吧，马叔叔，你快吃吧。”
“猪腰要热腾腾的，凉了就不好吃了！”
马叔看了一眼还在冒烟的饭菜，点头。
他又检查了一下方岩的菜品，评价了一句：
“我吃过很多次猪腰子，一看就是极品。”
“这种色泽代表着新鲜程度刚刚好，确保肉质鲜嫩，不会带着血丝。”
一看就是个吃货，一口一块。
很多人都还没吃饭，他虽然不是大厨，但对大厨的了解还是很多的。
方岩看向马老爷子，微笑着说道：
“你真懂。”
方岩这么一说，马叔叔也就顺水推舟了。
“很多人都觉得，这是一种很难吃的肝脏。”
“肝脏要比肾脏更容易成熟，所以为了让两个都能煮好，不能太老。”
“那就是对厨艺的要求了。”
说完，他便拿起筷子，往口中送去。
一放进嘴里，他就感觉到了一种滚烫的感觉。
有些人把这种气体叫做“锅气”。
猪肝，猪腰子，配上汤汁，就是这样的味道。
刚刚好。
他的手法，已经达到了教材上的程度。
一股辛辣的气息驱散了冬天的寒冷。
调料并不多，却一点都不腥。
“嗯!”
“美味！真香！”马叔一边吃饭，一边不停的点着头。
然后他就冲方宁嘿嘿一笑：
“小妞，老夫不要脸，给我再来一碗。”
“这道菜好好吃！”
方宁闻言，哈哈大笑，然后端来一盆米饭。
见状，那些没有点过这道菜的人也跟着说道：
“大爷，你该不会就是为了招揽顾客的吧。”
马叔停下了手中的动作，说道：
“快快快！大家一起，总比一个人要好。”
之前跟他说话的那个青年，端着一双筷子走了过来：
“好的。”
马爷爷将餐盘递给他：
“快点，现在才是最美味的，等一冷，味道就不那么好了，不然你还以为我在忽悠你呢。”
青年男子微微一笑。
众人齐刷刷地看着他。
见他吃得津津有味，连连点头。
“唔——唔——唔——”
“快快快！”
他的朋友也尝了一口，也是如此，连连点头，夸赞：
“嗯，美味，美味！太美味了！”
另一个也是如此，一边吃，一边不停的点头。
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