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第98章
生蚝里头蕴含的水分还是比较多, 所以都会越烤越缩水。
要是遇到一些水蚝，那就更过分了，就跟水货一样, 看着挺大个的, 一烤出来缩水一半不止。
有时候甚至不用烤，就洗好放在盘子里，过半小时候就能自动渗出一滩水。只要没开壳，生蚝到底是什么货色谁都不知道。
想要烤出来的生蚝也很大, 那得挑选肉质多的蚝, 而且生蚝里还有一些粘液, 这些粘液并不会随着生蚝烤熟而消失。
生蚝冒出了汁水, 就可以刷上蒜蓉了, 烤的时候是连壳一起烤，厚重的蚝壳将烤出来的汁都包裹住, 努力不让汁水泄露。
顾小锦让罗苒苒提着装蒜蓉酱的箱子，拿起大勺子往生蚝里铺蒜蓉酱, 酱料不讲究放多，浅浅的铺平一层就行, 放太多可能过咸反而遮住蚝本身的味道。
因为生蚝体型够大, 刚好差不多将准备好的蒜蓉酱用光。
刷好酱，再往蚝里撒上用来增香的花生油。
油一进入生蚝里，跟汁水和蒜蓉酱混在一起，再加上极高的温度, 就开始了罗思明所说的油会四射乱溅的情况。
滋滋滋, 滋滋滋——
不一会儿，蚝壳里的汁水冒出小气泡，像是煮沸的水冒出的小泡, 咕噜咕噜的。
再一会儿，就连生蚝肉也起了反应，在高温的烘烤下不断渗出里头的汁，汁一冒出来又会形成咕噜噜的小气泡。
一阵好闻的香气也随之传来，率先飘到鼻子里的是蒜蓉酱的香味。
原本生蚝是没什么特殊香味的，但可能是s级的缘故，这次除了酱香之外，还紧随其后一股大海的腥咸味。
再加上果树木炭缓缓散发出来的果味，三种香气混合在一起，顾小锦深深呼吸了口气。
啊，这就是烧烤的味道！
忽然之间想要撸烤串了。
也是在这个时候，蒸锅也冒出了一阵白色烟雾，放进去的水已经沸了，现在大闸蟹正在被水蒸气按摩着。
一股厚重的香气飘了出来，跟生蚝不同的是，大闸蟹的香气要雄浑厚重些，反而没多少腥咸气，而是更像冬天松柏冷冷清清的味儿，又带着点果糖的清甜气。
而在这股味儿里，陡然又给你飘来一阵辛辣，顾小锦嗅了嗅，目光微亮，这是生姜的味儿啊！
罗苒苒和夏文曜都无比淡定地看着，毕竟前不久才见证过清宁鸡的神奇。
对比起来，这两种食材都是小意思小意思~
罗思明则左看看生蚝右看看大闸蟹，止不住地咽了烟喉咙，可馋死他了。
顾大师果然不愧是高级营养师，虽然年纪轻轻，但这做菜的确很有一手啊！
钳子虫可以不用把壳给剥得七零八落，挖出里头的肉来，而是加几块姜片就可以用水蒸？
啃噬贝不用放入水里来煮，而是用炭火直接烤？
光是烤还不够，还得调制秘制的酱料，看似微不足道的酱反而是这道菜里技术含量最高的。
罗思明抓耳挠腮地继续等了十多分钟，忽然某一刻，顾小锦朗声道：“全都做好了。”
他下意识往前走了几步，忽然本性发作，又窜地跑去门口处，将他之前提来的那一大袋东西拿过来。
顾小锦忍不住动作一顿，好奇地看着。
只见罗思明打开黑色的袋子，从里拿出了防护加厚袖套、防护加大手套、防护隔绝18层细菌污染头套……逐一整齐地穿戴上——
变身！
超级怕死防护n层的日常防护装扮，罗思明在此刻完美的展现出了这套装扮的风采。
顾小锦：……
罗苒苒：……
夏文曜：……
顾小锦不由看向罗苒苒，轻咳了声，“贵兄长的爱好，还真是特别啊。”
罗苒苒无语凝噎，好一会儿才缓缓道：“他，就是比较慎重一点，万事都要准备齐全，有他在，其实很安全。”
夏文曜总结：“过于怕死。”
另一边，罗思明虽然穿着厚重的防护靴，看着很笨重其实速度一点也不慢，好歹是a级中的顶尖精神力者，这点负重还是很ok的。
他边走向蒸锅，边低声喃喃：“还是有点过于冒险，但为了美食，为了晋级，这丝风险可以承担。”
“下次不仅要准备好防护服，还得准备一套隔热手套以备不时之需，不知道防护手套能不能承受得住蒸锅的热度。”
来到蒸锅附近，罗思明先是在一米处伸手试探了下热度。
‘嗯，可以。’
他往前走了五十厘米，再次伸手试探了热度。
‘不错，没任何感觉。’
罗思明将距离移进十厘米处，依然在探测温度，仍然感觉没事。
然后手向前碰了碰，先是碰到了蒸锅，手套传来一股温热的感觉，还行，只是暖暖的，远远达不到烫伤级。
于是乎，罗思明小心翼翼地提起蒸锅，往他的反方向打开了一道小口子，滚滚白烟从小口冒了出来，并没有触碰到他。
烟气散了一会儿，罗思明再将小口加大，连续调试了三次。第四次后，她才终于打开了锅，露出了里面被煮熟的大闸蟹。
他又开始了试探，先用手在它眼睛前晃了晃。
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