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食堂主任，好干！为什么呢？因为食堂主任就是管理一群做饭的，那个年代不仅好事多，而且油水大，说没事，平时事情也不算太多，是非常好的一个差事；
但是如果说，这个食堂主任不好干，也确实不好干！为什么呢？
那个年代，人人都油水不足，就是连厂里的供应都是有数的，所以食堂主任也不好干，因为本来这个轧钢厂工人就多，如果平时油水再少，光工人闹，就够食堂主任受的了。
食堂主任还得为了这个物资而费劲了脑袋，虽然也有采购的科室，但是什么事情食堂主任不都有责任吗？
我上任之后，也没有做太大的计划或者安排，折腾别人干什么呢？只要都老老实实的，我不会乱来的，但是只要是不老实，哼哼 。
当然我们食堂是没有问题的，他们也不敢有啥问题， 因为有问题的已经让我给换了。
有一个食堂厨师，吃饱了撑的，看我当了食堂主任，背后说我坏话，这被人给举报到我这里来了，我也不惯着他，第二天就找了个理由把他给换了，这北京的大厨我找不出一千个，一百个倒是能找到，我找了一个我的师兄弟，家里本身也不富裕的，一听说要去轧钢厂，那也高兴坏了。
其他食堂大师傅一看这样，也只能默默的做好自己的工作，也不敢乱来了，也都知道我何国伟主任是一个什么样的人了。
我上任之后，也都去各个食堂也都看了看大家做大锅菜的办法和过程，根据我自己的个人经验，然后分别给予一定的指导，我也不是大傻子，不可能把自己的全部方法和秘诀全部分享，这样我自己不太傻了吗？
俗话说：“教会徒弟，饿死师傅”。这话确实是有一点的道理。我得一些小办法的分享，也收到了厂里工人的好评，都说大锅菜比之前香了，比之前好吃多了。
其实这大锅菜是有一定的技巧，比如说大锅菜出锅之前多放点熟油，比之前放要香的多，这工人们吃大锅菜，肯定没有小炒好吃，但是这大锅菜要是一香，工人们也爱吃，所以这菜也就收到了好的评价。
当时的情况，大家可能知道的很多，当时很少人能天天吃肉，那个年代，能吃到有油水的菜，那个时候的人们已经满足了，相当满足了，更甚者着，那个时候的农村，能吃个白面馍馍，就是一种幸福了，所以这大锅菜稍稍一进步，工人们也都很满意了。
当然了，那个时候大家也都不讲究吃喝，都想着把所有的时间都放在对祖国，对社会主义建设的心思上。
在这里，我也代表我自己，真诚的向老一辈的祖国建设者致敬！
言归正传，我这一天还真是挺忙，这不符合我的上班摸鱼的情况啊，但是没办法，这个年代，大家都抢着为祖国做贡献，奉献祖国，所以，我也要努力得做好一个食堂主任了。
下午，厂里这这一时半会的没有找到和我一样能拿的出手厨师，所以，我也动手做了几桌，人家外面的宾客和领导来这里参观，咱也得让人家宾至如归不是？
我打算把自己儿子柱子弄过来，毕竟他的手艺跟着我师兄学得还是不错的，而且这马上就可以出师，再加上我再好好传授一下谭家菜的秘诀，这柱子以后就可以顶上我了，我把这个想法给杨厂长一说，杨厂长也满口的同意，当然我也不是傻子，也去给新上任的李怀德副厂长说了一声，毕竟他是自己的上级主管领导不是，这个时候的李怀德还是比较热情的，因为毕竟刚来，一切也都还不是那么的熟悉。
当然了，我也不打算太过得罪这李怀德副厂长，这人我也知道确实挺记仇的。