讲故事的人提示您:看后求收藏(康妮小说网https://www.vkni.org),接着再看更方便。
浅嚼两下,花椒的麻和辣椒面的辣又会按摩起整个口腔。
冬天的早上若是来上这么一口,三九天的寒气瞬间就会消失不见。
若是再配个豆腐脑,一口夹饼一口豆腐脑,那简直就是神仙菜的滋味。
牛肉是小婷头天早上专门跑梁树北夫妇那儿去买的。
切成薄片,然后用一点她的豆瓣酱以及料酒拌好,码一会儿味。
然后再拌上蒸肉粉。
蒸肉粉是蒸肉的核心配料,小婷的材料,自不用说,肯定不是超市买的,而是她自己做的。
蒸肉粉要用大米糯米和几种香料,一般是小茴香、八角、桂皮和香叶,有时候也会加一些别的香料在里面,只要不把味调乱就好。
两种米和香料混在一起,不加油下锅,小火干炒,炒到色泽金黄,香气四溢时即可,然后打成粉即告完成。
小婷擀面饼时,牛肉已经差不多了。灶台上的一锅水也已经汩汩沸腾,冒着白色的雾气了。
“帮我蒸一下。”
“好。”
夏鱼端起那一大盘牛肉,放到了铁锅的蒸格里,并盖上了锅盖。
小婷这边,先把面团擀成椭圆的片状,再卷起来,然后再把卷好的面又擀成厚薄适中的圆饼。
很快准备完毕,她这才又烧热平底锅,把白面饼放到平底锅上文火慢煎。
夏鱼饶有兴致看着她做,整个二楼,早已被肉香和面香充满,越看越饿。
等她一个个把白面饼都煎熟,牛肉也蒸得差不多了。
此时饼是热的,蒸牛肉火候正好。
煎好的面饼外干内软,小刀一划,就开了口。
他们两个把牛肉拿出来,在上面洒上辣椒面和花椒面,再次拌匀。
一顿早饭这才算准备完成。
“你们弘哥儿能吃辣?”
“没事,”小婷说,“这种辣椒面是只香不辣的,放心。”
“好。”
两人一起又忙活了一会儿,才把十二个面饼都塞好牛肉、香菜和小葱。
小婷笑起来,“量大,管饱,嘿嘿。”
“你真是个好厨子,”夏鱼说,“一顿早饭舍得花两三个小时的时间来做。”
小婷倒是浅笑了一下,“这才是用心做的美食嘛。”
两人端着一堆夹饼下了楼。
“弘哥儿,爷爷,吃早饭了!”
“来了来了!”和许明笑呵呵的迎上来,“可把我馋坏了,沾孙子的光,这才能吃到小婷做的牛肉夹饼。”
说完,他就迫不及待地咬上一口,立刻噤声不语了,因为忙着嚼,没空说话。
弘哥儿在一旁笑,小婷倒是含情脉脉,递给他一个,“吃吧。”
“好。”
孙子不像爷爷,弘哥儿吃得就要细一些。
“夏大哥你也吃啊,我看你忍了半天了都。”
“哈哈哈,”夏鱼笑着拿了一个饼,“就等你这话。”
说罢,他也一口。
顿时连牙缝都塞满了香味。
……
完蛋,天啊!
这神仙味道,这牛肉的嚼劲,这牛油的香气,这米粉,这小麦面饼……
世界上怎么能有这么好吃的东西!