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元旦过后，冯正明的两家店恢复过去的那份平静。
没有了追星族的登门，让两家店看起来生意似乎显得有些平淡。
但这对冯正明来说是好事。
他和江成哲以及后厨的厨师们，可以更加专心致志烹饪。
而在元旦过后，冯正明西餐馆街上这家店，来光顾的海外友人越来越多。
这大概是元旦那晚，海外一些驻沪城的人员光顾后。
他们向不少海外友人进行了推荐。
所以导致不少海外友人在沪城找不到地方吃，就会想起到冯正明的店里尝尝看。
结果当他们踏进冯正明在西餐馆街上这家店后。
立刻就能感受到一种仿佛回到家乡的气氛。
冯正明店里那种西式快餐的上餐方式。
更是让很多海外友人相当的喜欢。
还有冯正明和江成哲他们对口味上的调整，也都非常符合海外友人口味。
如此一来，又经过来光顾海外友人的宣传。
很自然让冯正明西餐馆街上这家店，成为了相当多海外各国人在沪城一个首选餐厅。
甚至要比不少沪城的西餐馆，还要受到海外人的喜欢。
大量海外人的光顾，又使得国内某些很喜欢处处跟海外比的人受到吸引。
让本来一些想要诋毁冯正明两家店的人无从开口。
无论是国内还是海外都喜欢的一家店。
你们吃都没有吃过的人，又凭什么去评头论足？
冯正明这家店的变化，也是让沪城一些厨师感到无法与之抗衡。
很多厨师想不明白。
冯正明明明做的是鲁菜，怎么会受到海外那些人的喜欢？
为了搞清楚这点，开始有一部份沪城厨师登门品尝。
这些登门品尝的厨师里，有沪城本帮菜厨师，也有一些其他菜系在沪城的厨师。
在登门品尝冯正明店里的菜品后。
这些厨师普遍意识到关键问题。
冯正明这位状元确实很懂如何调配口味。
他店里的每道菜，口味上都能做很多的调整。
在点餐的时候，是可以告诉服务生的。
然后上桌的餐食，口味上会根据不同需求做出相应调整。
这种调味的手艺让其他厨师有点破防。
一个厨师能够做出那么多针对性的口味？
要知道很多厨师可能从业很久，都未必能够把主流的口味吃透。
这一刻，让很多厨师终于认识到，自己跟冯正明之间差距到底有多大。
厨行里过去就有那么句老话。
三年刀，五年火，十年修得一口锅。
三年刀，自然是指刀功至少要练上三年。
五年火，是火候的掌握至少五年。
十年修得一口锅，则是指至少十年时间，才能整整融会贯通掌握这一口锅中菜的烹调细节和口味。
而到了味道上，很多厨师真是一口味道需要研究一生。
可冯正明这里，他能如此精准拿捏各种味道，让主动上门的厨师不得不服气。
其实，后厨里江成哲他们也都很服气冯正明的这点。
江成哲更是私下里问过冯正明。
“你到底是怎么可以确定，每一种味道能调到刚好的地步？”
冯正明给出回答很直接：“自己去尝。”
江成哲一度被这个回答说的有点无语。
看到江成哲的样子，冯正明笑着给出解释。
“你要用自己的舌头去品尝不同滋味，尤其是我们自己做菜，必须要亲口去品尝，不能单纯去相信手上的经验。
无论是手还是眼，还是那些所谓的经验，实际上都没有舌头尝一下来的准确。
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