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时间回到昨天中午,聂楟臻收到自家妹妹的提醒,然后脑海里面就有了想法。
他记得乔沐是喜欢海盐蛋糕的,那他就亲手去做。
也算是有点功底在手里,再加上之前留学,甜品西餐类的也经常吃,虽然没有做过,但是应该不难。
他先是去搜索了做海盐蛋糕需要一些什么东西,然后自信的去超市买了做海盐蛋糕需要用的一切食材。
等到了家,已经是下午的两点,他有点着急,然后打开教程,上面是这么写的。
“1 玉米油十牛奶十糖搅拌至乳化,筛入低粉z字型搅拌至看不见干粉,加入蛋黄搅拌顺滑备用。
2蛋白十糖十海盐十柠檬汁,电动打蛋器开高档开始打发,先高速后低速打发至硬性发泡(蛋白提前放入冷冻,冻至有冰碴儿,会更好打发更稳定)
3取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,然后全部倒入蛋白盆翻拌均匀
4 用刮刀整理一下倒入6寸模具,距离桌面5-10cm震一下气泡。
5 送入提前预热好的柏翠pe5400,模式3上下火150度,烘烤50分钟(风炉140度50分钟150度10分钟)
6 出炉后震一下热气,倒扣放凉脱模。”
聂楟臻自信的一笑,觉得这也太简单了吧。
不过为了能够万无一失,他还是又看了一遍视频教程。
确保没有问题后,他把低筋面粉打开,然后开始教程上教的一步一步来。
只是两个小时后,他看着刚刚从烤箱拿出来的塌塌的蛋糕,有点受到打击。
“不应该啊,明明就是按照教程来的。”聂楟臻自言自语的说。
虽然失败了,不过他要找到原因出在哪里,他还是给蛋糕脱了模,然后掰下来一块尝了一下。
其实味道是没有问题的,除了咸味好像轻了一点,没有咸咸的味道,这个好办,等下可以多放一点点,
只是为什么会塌塌的,他不理解。
他又上网查了一下,蛋糕拿出来塌塌的是为什么。
“原来是这样!”聂楟臻看了网友们的解答后,撸起袖子就是继续干。
他把第一次做的顺序重新来了一遍,在放盐的时候,特地多放了一丢丢,全部弄好以后他放进烤箱。
又等了一个小时,他迫不及待的把蛋糕拿出来,这次很成功。
聂楟臻忍不住笑,网上说可能是因为搅拌过度才会导致蛋糕塌,所以他这次没有搅拌很久,觉得差不多了就停了。
这次果真很成功。
现在已经六点了,他把面包装好袋子,然后又对着客厅里面一堆的礼盒拍了一张照片。
又把厨房的卫生收拾好,做完这一切后,他拿起车钥匙就出去了。
在车上,聂楟臻自言自语的说:“陶陶,对不起,我昨天不该那么说话的,我保证下一次再也不会惹你生气了,请你原谅我可以吗?”
不行不行,太没诚意了。
“陶陶,对不起,昨天我不是故意的,你看,我做了你最爱的海盐蛋糕,你要尝尝吗?”
不行不行,太像道德绑架了。
不知不觉,车子就到了花店门口了。