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此时的鱼情明显不是一般的暴躁,严初九一下竿就中鱼了。
依旧是金枪鱼,但仍然是黄鳍。
严初九不服气,鱼拉上来后,把排酸的工作交给了叶梓,自己继续扬竿抛投。
他认真起来,妈祖都感觉可怕!
鱼一条接一条的被钓了上来,可是他的孕气明显有点差!
几乎都是黄鳍金枪鱼,时不时还会上一些杂鱼,例如鬼头刀之类的。
至于蓝鳍金枪鱼,则是一条也没有!
时间在狂拉中,不知不觉就到了中午十二点多。
早餐也没吃的李美琪和叶梓都感觉饥肠辘辘,完全没有力气钓鱼了。
看看严初九,发现他像吃了炫迈似的停不下来。
换过的衣服已经湿了又干,干了又湿了,仍然不知疲倦的扬竿抛投。
李美琪忍着让他又上了两条鱼后,终于忍无可忍了。
“向凹凸,你到底要钓到什么时候,我快饿得低血糖了。”
严初九自然是想钓到蓝鳍金枪鱼为止,所以就敷衍应一句,“那我给你说点甜言蜜语?”
叶梓听得噗嗤一下笑喷了,自己的老板有的时候就逗逼一样的!
李美琪被弄得白眼连翻,随后自己也忍不住咯咯地笑了起来。
严初九看看时间,发现快下午一点了,也只能无奈的叹了口气。
“好吧好吧,中场休息,咱们先做饭吃。”
收了钓竿,又补了窝,严初九才和两女走进船舱。
林如宴此时在房间里面睡得正香,三人也没吵她,自顾自的开始忙碌起来。
尽管蓝鳍金枪鱼总共只有三条,但别的金枪鱼却不少。
严初九没有小气,从冷冻舱里拖出一条来做午饭。
当然不是金枪鱼的亚种鲣鱼,而是黄鳍金枪!
李美琪看看他弄进厨房的那条金枪鱼个头,不由吃了一惊。
“向凹凸,我们总共也就四个人,吃不了这么大一条吧?”
叶梓看了眼后也赞同的说,“对啊,这条都超过一百斤了,我们不是钓了有小的吗?四十五斤的来一条,我们都吃不完了!”
严初九摇摇头,“咱们要么不吃,要吃就吃最好吃的。”
叶梓下意识的问,“四五十斤的不好吃吗?”
“一百斤以下的金枪鱼,肉质虽然嫩,但脂肪含量很低,口感很差。只有一百到三百斤的,肉质才紧实、脂肪分布均匀,口感才细腻丰富!”
李美琪恍然的记了起来,“我家老头好像也这样说过。”
叶梓则仍然有些心疼,“可是这一条已经一万左右了,就这样吃了,会不会太浪费了?”
严初九笑了起来,“吃进肚子里的肉,怎么会浪费呢?”
叶梓发现他说话的时候,目光有意无意的落在自己嘴唇上,严重怀疑他开车,可是一点证据都没有。
李美琪则是有些迫不及待,“那你快弄吧,我肚子快饿扁了,别说是给你钓鱼,就是和你谈情说爱都没力气了。”
严初九应了声,这就拿来一块干净的毛巾,仔细的将鱼身上的水分擦拭干净!
之后在厨房里找来一把刀,反复磨得锋利,这才开始处理金枪鱼。
先将鱼头整个切下,然后用刀沿着鱼脊骨轻轻划开,将鱼身分成两半。
鱼肉纹理清晰,呈现出诱人的鲜嫩粉红色!
严初九小心翼翼进行骨肉分离,确保每一段被切出来的鱼肉都完整无缺。
当鱼肉都成段成段的切下来后,便到了关键的部分——切刺身。
吃金枪鱼的话,最原汁原味的吃法,当然就是刺身。
严初九将半片鱼肉放在砧板上,左手轻轻按住鱼肉,右手握刀,刀尖微微倾斜,沿着鱼肉的纹理缓缓切下。
每一刀都精准而有力,鱼肉均匀一致,仿佛用尺量过似的。
他将切好的鱼肉整齐地码放在瓷盘上,层层叠叠,整整齐齐!
李美琪和叶梓站在一旁,看得目不转睛。
一阵之后,李美琪终于忍不住赞叹,“向凹凸,你这刀工也太厉害了吧!简直像专业厨师一样!”
“以前搞装修之前,我在大酒楼的厨房做过一段时间,水台,展板,打荷等工位都做过。”
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