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第138章 厨艺震大厨【3 / 4】

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取过一把尖刀,迅速在羊腿肉上划动。

三人本就是大厨,看了几下,三人身体一震,瞪大眼睛,死死盯着徐方的动作。

只见那尖刀,在肉上划过后,肉并没有掉落,靠与骨头交接的一点点部分,堪堪附在骨头上。

两分钟不到,羊肉就被徐方处理干净。

随后,徐方开始调配小料,然后将料放进切开的肉片空隙。

将把这些流程做完,徐方长舒口气,笑问:“怎么样?”

不过半天也没得到答复,好奇一扭头,就发现周攀三人,如同见鬼似的盯着他看。

“老周,咋了这是?”徐方好奇问。

周攀三人也反应过来,大吼大叫道:“我擦,老子看到了什么!”

“眼瞎了,小兄弟你怎么做到的?”另一人也问道。

“小兄弟,收我为徒吧!”最后那个比较年轻的厨子,直接要拜师了。

作为大厨,他们知道徐方做的是什么。

在厨师界中,这手法有个很文艺的名儿,叫“晚春花刀”。

顾名思义,就是切出的菜,如果晚春的花。虽然和主心骨还连在一起,但风一吹,花瓣就落了。

这肉也一样,看着连在一起,但被人食用,只要用筷子一夹,就能轻松夹起。

不过会这种刀法的人很少,哪怕会,也需要耗费很多精力。

三人有幸在一次全国厨艺大赛上见过,那人这手法一出,惊艳了全场。

印象中那人切好一块后腿肉,用的时间超过了一小时!

而这家伙,切肉只用了两分钟!

高下立判!

“你们别埋汰我了,我就是个晚辈。”徐方又谦虚了一句,又一次赢得了三人的尊重。

年轻,不自傲。

这份怀虚若谷的劲儿,就让人愿意相处。

“小兄弟,你这厨艺一露,我们哥仨都不好意思动手了。这次至少得做三十六道菜,凉菜我们做好了,那十六道大菜,你来做吧。”周攀哂笑道。

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