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江河和江妈聊了一会天就到做饭时间了：“今天吃什么？有想吃的吗？”
“吃莜面饺子吧，省事儿不用做菜。”。
“可惜，你去洗几个土豆，我去割点韭菜，做个土豆韭菜的莜面饺子吧。”
“可以，洗几个土豆啊？”
“洗五个吧，洗完把皮刮了。”
江河这边把土豆处理好，江妈也把韭菜捡好了，之后放盆里洗了洗之后切碎放进一个盆里，之后把土豆切丝在切丁也放进盆里，以后加麻油，用麻油锁一下韭菜的水分，然后加酱油，加盐，加13香。
馅料准备好了，先不要去拌开，等一会把面皮准备好再去拌这个馅料。接下来就是和莜面，加入适量莜面和开水和开，和好的面也不用醒面，不用发面，然后咱们根据大小揪成小面团，准备做饺子皮。
传统的莜面饺子皮的做法，做成一个小碗碗状，这个时候去把这个馅料拌匀，下面就可以包馅了。
正好在这个小碗碗里边装上馅，然后把面皮捏住，捏的时候一边留一个小口，方便馅透气，这样馅儿熟的比较快。如果有剩下的馅料包不完，就在馅里边加点油面，一起去把它蒸熟就好。
等江父和二叔回来的时候江妈已经把水烧开了，之后莜面饺子放进去蒸十分钟就好。
江妈在那边看着火，江河去了江父和二叔那边，二叔从筐子拿出两个羊头和一些羊蹄，江河接过来说：“今天怎么还买这个了？”
“今天没卖完，临回家的时候碰到一个卖羊头羊蹄的，他也剩了点，我和你爸就和人家换了下，他拿了咱家剩下的菜和肉，咱们拿了这些。”
“那挺好，今天正好没做菜，我给我妈拿过去收拾收拾就当菜吃了。”
“今天是什么饭？”
“莜面饺子，素饺子。”说完江河就去江妈那边，把东西递给江妈又把二叔说的和江妈重复了一遍。
江妈留出了一个羊头和几个羊蹄：“这些给你姥姥姥爷爷爷奶奶两家分分，让你二叔给你爷爷奶奶送过去，你去给你姥姥姥爷送一下，剩下的咱们吃。”
说着江妈把一个羊头肉剥下来，分成两份没多少东西，又放了两个羊蹄就让江河给姥爷送去了。
主要是这个不经常吃，要是猪肉这一点东西就不送了，少见的东西就是送过去尝尝味道。
江河回来以后江妈已经处理好了，给爷爷奶奶的那份也给二叔了，让他回家路过送过去，江父和二叔说早知道多买两个羊头一家一个了，江妈说这尝尝味道就行了，还真能指望吃这个吃饱啊。
又等了几分钟莜面饺子做好了，端上来后就算开饭了，江河没有先吃饺子比较烫，拿了一个羊蹄啃了起来，吃了一个羊蹄又吃了羊头肉，味道不能说太好，只能说一般般，江河吃了几口就不想吃了。
“大河不爱吃这个？”
“爱吃，但是这个不好吃，还不如我妈做的好吃，怪不得卖不出去，这家伙买一次就没人买了吧！就颜色好看。”江河皱了皱眉头吧唧着嘴说。
几人笑了笑江妈说：“有肉吃就不错了，还挑三拣四的。”
江河对江妈挑了挑眉：“就是没妈你做的好吃，不信你问我爸！”
江河说完转头看向江父，江父赶紧点点头，江妈白了一眼说：“吃你的吧。”
江河说的话几人也是挺认同的，这个味道真的不好说，二叔也吐槽：“怪不得，我们没他的多还换，感情他自己也知道不好吃。”
江河闻言嘎嘎叫了几声，被江妈用筷子打了几下，也不敢作妖了，夹了一个莜面饺子吃了起来，两三口就吃完一个，又学江父倒了点醋蘸着吃了一个，感觉不如原味好吃。
吃了一会江父说：“明天歇一天，周末不太好卖，再说连着几个月也累的不行。”
大家都没啥意见，于是便愉快的决定了。
“等吃完饭和人家说一下明天别给留着菜，让人家都卖了吧。”
吃完饭江父和二叔商量事儿，打算这次休息完换个地方进肉和其他的，几个月人们也快吃伤了，买的多的也买过好几次，也有人抱怨过总是几个样子一个味道。
“我之前看到一个卤菜的办法不知道有没有用，明天可以让我妈买点菜自己家试试。”
“你从哪里看到的？”
江父看向江河然后又说：“这秘方人家能让你看着了？”
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