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晚上吃饭的时候，他们要么吃中午剩下的饭菜，要么就添一两个新菜，以往都是纪清志自己做，帮佣是不负责这个的，她跟厨娘一样，只在下午的时候过来给家里头打扫一下，收走需要洗的衣服之类的，再把洗干净的送过来，若有什么缝缝补补的事情，也可托给她。
因纪家没有女主人，厨娘和帮佣都是不在这里久留的，更不要说过夜了，纪墨小的时候还弄不清楚是怎么回事儿，来来回回的，这厨娘和帮佣也是总换人的。
后来才知道这个古代的人已经很有经济头脑了，似乎是上头不让买卖人口，于是彼此都签订契约，这契约便是活契，也有那等好似死契一样的，却是给大户人家当养娘，这养娘其实就是丫鬟婢女，包括乳母之流，都可称作养娘。
这等人在契约上钻了个空子，把活契的时间签长，来个五十年六十年一百年的，如此，说是活契，其实也跟死契没两样。
为了应对官家政策，只说是“收养来的”，这便是养娘由来了。
再到男仆上，则是“老家人”“家中亲戚”之类的泛指，其实跟养娘等同。
这般活灵活用的好处也是有的，就是经济更活泛了些，连钟点工都提前出现了，像是那厨娘，她只在纪家做一顿午饭，却还有别人家的早饭和晚饭，就是午饭，连纪家在内，也包了三家邻近的，一家早些，一家晚些，一家正当时，如此就赚了三份钱。
因时间不同，价格也略有不同，正当时的要贵一些，早的晚的都相对便宜，纪家是个早的，做完了纪家还要再做两家的饭食，那厨娘每日都是来去匆匆，像在赶场。
帮佣也是如此，这等帮佣并不是和纪家签契，而是有一个类似行会一样的总负责区，纪家要找帮佣，直接找到行会那里，由行会把事情分派出去，凭空多了个中间商，看似麻烦了点儿，却也容易找到人负责，起码不怕引狼入室，招了手脚不干净的进来。
服务的品质上，是有一定的保证的。
这就好像是直接找了保洁公司，对方派什么样的人他们不管，只要享受近乎相同质量的服务就好。
还别说，这理念，挺先进的。
这种情况下，纪墨经常所见的帮佣不一样，也不是什么难以理解的事情了。
齐鹏第一次跟他们一起吃饭，还有些不敢上桌，纪清志指点了他的位置，他才在纪墨身旁坐下，挟菜的时候也不怎么敢伸筷子，纪清志见了没说什么，自顾自吃自己的，纪墨见他那模样倒似个孩子，极为拘谨怕生的样子，心中不忍，给他挟了一筷子菜，说那菜好吃，之后没留意，再看的时候，就发现齐鹏一直在吃那个菜，还是溜着边儿吃，并不敢跟他们的筷子打架。
见他这般，纪墨也不多说，时间还长，彼此都还不熟，等到熟悉了就好了。
他所见过的师兄师弟不要太多，各色性子都有，如齐鹏这样，一看就是怕生的，过两日熟悉了自然就好了，倒不必格外说教，反教人更怕了。
午饭吃得早，吃了之后，纪清志就去街面上买菜，纪墨问了齐鹏：“可要午睡？”
“不用，不用。”
齐鹏连连摆手。
纪墨见状也没劝，便道：“那咱们继续收拾药材，这些才收来的药材，都要赶紧晾晒出来，免得霉变腐坏，平白费了钱财。”
这些采药人多少有点儿保存知识，但那仅限于药材在他们手中的时候，即送过来的时候，模样都还不错，值那个价钱，若是不赶紧收拾出来，就很容易出问题。
虫蛀，霉变，发黑… …凡此种种，都要细查，逢着药材下来的时候，就清净不下来，一定要赶着收拾好才行。
“好。”
一上午都是在做这个，齐鹏已经上手了，毫不胆怯地应了，跟着纪墨一起收拾药材。