快穿狂魔提示您:看后求收藏(康妮小说网https://www.vkni.org),接着再看更方便。
与什么精致和美味毫不沾边。
因为需要做各种中式糕点和西式点心,所以高芸今天教的揉面技巧是不包含馒头包子等食物的,主要教他们如何做油酥米粉啥,以及如何将一斤面掺一斤水的那种软面揉到不粘盆,不粘手!
“看好了,和这种软面,咱得在面团中间掏个大坑,水一次性加入,紧接着千万不能直接用手揉,或者使劲和。
把周边面粉往水里面拨。
拨拉拨拉,让水和面初步融合。
这时候千万不能用手揉,得像我这样只用四根手指,慢慢的往湿面团里面揣,让面将水分全部都吃进去,这时候会很粘手,但不要着急,慢慢的揣着。
等面团不怎么粘手后双手沾油,开始拽,将面团的边角拽起来晃一晃,将韧性提出来,不断的晃,必须一直晃到不粘手不粘盆,面团表面光滑再停止。
接下来放那边,让它醒一醒。
然后继续往上提,不断晃,朝中间摔,大概三五分钟后,差不多就行了。
可以做炸油饼,炸油条,做菜盒。
又或者做欧包、恰巴塔都行……”
高芸是一边做着示范一边解说,然后还顺带让两个帮厨也上手弄弄,等他们俩学会,就得让他们自己去弄了,高芸她不也能省下和各种面团的时间嘛:
“对了,面粉必须好,必须得用那种高筋面粉,不然吃不进那么多水,即便按我说的来,也可能弄成一堆烂面。
简洁来讲,就是得用富强粉。”
高芸才第一天就教了他们这么多有用,且毫不掺水的知识,他们怎么可能不用心,作为都当过三五年学徒的小朱和小钱而言,他们是不怕苦不怕累的
怕的是又苦又累又学不到真本事。
只把他们当打杂小工。
要不是尚且不清楚高芸有没有收徒弟的想法,他们甚至都想直接拜师了。
不过他们做糕点也就只做到了四点左右,因为晚上还有招待,只能将手里做糕点的活计暂时停下,忙晚饭。等做完晚饭上完菜,同时他们也吃完晚饭之后,其他人基本都收拾了下回家了,高芸则是在询问了下小朱和小钱,获得他们同意后,把他们两个留下来继续干。
一直忙到九点,才基本结束。
收拾厨房之余,高芸顺带着将做出来的那些形状和大小不是很好看的糕点分成两份,交给小朱和小钱,然后才打发他们离开,自己最后关门离开回家。
至于其他人,其他人早走了。
哪用得着分给他们!!!
此充实忙碌的一天结束后,高芸已经懒得再去做什么减肥操了,回去简单冲洗了一下,将头发吹干便倒头就睡。
幸好为了方便,她早剪了短发,齐脖子短发,所以吹头发能省不少时间。
不到十点就收拾妥当,进入梦乡。
……
另一边向河街道十三号,钱家。
因为钱大炮今天第一天上班嘛,所以家人难免有些担心,吃完晚饭,家里一个都没睡的等他,晚上八点的时候就已经急了,九点还没回家都想报案了。
为此家庭内部讨论了好一会儿。
有的说要不要去厂里面看看,到底是咋回事,怎么这么晚还没回来?有的说是不是今天第一天上班忙,晚上招待的领导喝酒走的比较晚,别直接跑去找孩子,回头让那些同事知道了看笑话。
好在他们内部争议比较大,然后也没有谁十分积极的直接行动,所以一直讨论到九点多,也没人有啥实际行动。
而这时钱大炮已经带着糕点。
兴冲冲的回来了。
一进屋就赶紧把高芸分给他的那一包糕点放到桌子上打开,开心的说道:
“爸,妈,小弟小妹!
快看我带了什么回来,这些可都是好东西,有些甚至刚出炉没多久还热着呢,赶紧尝尝,特别好吃,快尝尝!”
相比较于大人,两个孩子,也就是他弟弟妹妹,显然之自控能力要差点。
知道这些糕点不是买来送礼的。
是带回家吃的之后。
立刻就兴奋伸手抓着往嘴里塞。
生怕晚了,自己亲妈就会迅速反应过来,把这些糕点收起来,说要留着送人,或者留着慢慢吃,看他们成绩给。
不得不说,钱大弹和钱小花的操作相当有先见之明,他们两人四只手,刚抓了四块点心往嘴里塞,他们两人的亲妈郑莲花就赶忙把糕点收起来并埋怨:
“第一天上班就买这么贵的东西回来干什么,也不知道节省点,这么大一包得花多少钱啊,留着买肉买油多好。
买米也好,这玩意又不抵饱。”
直到埋怨完,她似乎才反应过来:
“咦,不对啊,你今天不是压根没有压岁钱吗?就算有钱也没有票啊?”
“等等,你可别犯错误啊……”
“哎呀,妈,我……我都不想说你什么了,这个点哪家供销社还能开门营业并且卖新鲜出炉的糕点啊,不是,供销社就没有卖过新鲜出炉的糕点好吧。
其实我从招待所厨房带回来的。
是咱高主厨分给我的。
跟我一起上班的小朱也有。”
虽然有些郁闷,但钱大炮还是得解释啊,不然他妈不知得担心成啥样,要是真一言不发,估计大晚上他妈就得担心他明天被人抓走,后天便直接枪毙。
“主厨分给你的?小朱也有?他是拉你们做了啥坏事,要封口还是咋了?
你们招待所不是做招待的吗?
哪来这些糕点啊,还热着……”
郑莲花是真搞不明白,她觉得他儿子去做帮厨,其实跟原先给人家当学徒工没啥区别,只是稍微有点工资罢了。
过去都是做学徒给师傅送礼。
哪有师傅给学徒送东西的。
这不倒反天罡吗?所以她是理所当然觉得事情有些诡异,担心不是好事。
钱大炮也没办法,他妈就是这个性格,总是提心吊胆的,此时只能继续耐心解释:“妈,不是你想的那回事儿。
本章未完,请点击下一页继续阅读!