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第4章 四道菜【1 / 3】

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小饭馆开业很圆满,许唐棠很知足。

之后的月余,许唐棠做遍槐花菜式,从古法槐花蒸麦饭的一蒸三吃,到蜜渍槐花、槐花炒蛋、槐花糯米豆沙糕,再到槐花厚蛋烧,不一而足。

奈何饭价颇高,一份槐花鲜肉馄饨八十,虾仁就得上百。别人一看价格眼跳咂舌,挥手拜拜。

后来许唐棠想,总这样也不大合适,万一哪天爷爷祖宗跑她梦里骂她一夜那可受不住(她的老父亲就被她爷爷跑梦里骂了一整晚),就推出槐花馒头、槐花三鲜包子。

菜和肉陈白供的,顶级食材配顶级处理方法,山里牛奶和面古法发面,出来的大馒头十五一个,大包子有素有肉,价格在三十五十不等,路过的散客偶有钱包宽裕的,会买一两个尝尝鲜。如此许老爷子至少还算满意,起码没再去许父梦里骂人。

按当初约定,徐陈两家的小辈们来了三天,之后一脸满足回去,感谢的话一箩筐,几乎涕零。

最后一天,陈家一个软妹在饭馆吃完后,因这次来之不易的机会感动得痛哭流涕。因为她在饭馆吃过饭,可以补充灵力,回去就能迎来进阶提智,之后便能读书念大学体验繁华人间,

许唐棠不知原委,只又给妹子送份粥,万一哭累了胃里填饱才好恢复精神。

他们没对外声张许家饭馆开业的事,到底是小辈们修炼突然突飞猛进,仍是引起邻居们怀疑,上门打听。

他们含糊其辞,邻居们更怀疑,只一时半会儿没查出来。就在快要放弃之时,听说之前陈家那位开灵智化形的姑娘,特意请朋友们吃饭,然后还发了朋友圈夸赞。

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“许老板,我和同学一起来吃饭。请问还有虾仁馄饨吗?”

一个软绵的声音,有点耳熟。

“老板,还记得我吗?我是陈家的陈软软,之前在店里吃饭……我哭了,老板你还送我粥喝。”

许唐棠立马有印象了,点头。

陈家的那个软妹。

小姑娘不好意思揪着辫子,脸红扑扑的,声音雀跃:“老板我去上大学了,谢谢你。没有你,我可能……得不到这个机会。所以我一直想感谢老板,一放假我就找机会过来了。”

“谢谢你特意过来。”许唐棠招呼她们坐,然后建议他们点别的,馄饨今日需现备馅儿可能要等许久。

陈软软眨巴着眼睛,听从建议后点了些别的,但还是坚持要馄炖,“老板,我们不介意等的,你慢慢做,千万千万别着急。”

“该不会是看这个最贵,故意想给我送生意吧?”许唐棠笑问。

心思被看穿,陈软软害羞垂眸,红着脸小声回:“比起老板你带给我的,这些不算什么。”

“谢谢啦。”

许唐棠回厨房,先给他们上其他的,开始做馄饨馅儿。

洗净的槐花焯水去青涩味儿,焯木耳后切细丁,韭菜、菌菇随后一起切丁,拌入攥干水分的槐花。素配备好放一边,再剁肉馅儿,确切说,“斩馅”更合适。先是顺着肌理切成条状,再快刀斩肉。

她基本不用机器绞肉馅儿,虽然机器又快又方便,但机器的钢刀会破坏肉本身的肌理,导致口感会变差,吃到嘴里有干柴感。这太浪费顶级肉了,也不符合她的初衷,饭馆本来卖的就是一个功夫活。

她手上动作快到刀影纷飞,“咚咚咚”声不绝于耳,像急风骤雨般的交响乐,激荡动听。陈软软目不转睛凝望着。她剁馅、揉面、包馄炖,咚咚声、噼啪声等此起彼落,相互交错。手指纷飞,几乎看不清动作,只见一排排精致如元宝似的小馄饨便好了。

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