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第112章 美食【5 / 7】

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【抹茶包】:原来是蛋黄酥!我悟了!那贵妃红一定很好吃!!

【咕叽咕叽】:我!我想到了yn现烤的鲜花饼!!真的超级超级好吃!!!

【无骨凤爪】:呜呜呜呜我种花家的美食就没有不好吃的

【麻辣小王子】:你们别说了,再说下去,欠我的体重用什么还?

【长在沙发里的人】:笑死,说得好像不减肥的人会点进来一样?要不是天天看,我至于减肥减不下来还越来越重吗??

没办法,美食视频就是这样。

明知道不能看,不能看,看了一准要出事,可是没办法,心灵的诱惑是巨大的,心里的声音是蛊惑的。

最终没有人能摆脱这个魔咒。

明知道不该看,但最终该看的不该看的都看了,该吃的不该吃的也都吃了。

这就是命运,谁也逃不掉。

沈声默坚信,大家减肥不成功,一定不是她的错。

嗯。

把咸鸭蛋的蛋黄放进烤箱里烤十几分钟,烤熟后,用豆沙包裹起来,同样团成一个小圆子放好,等着用。

馅料至此就准备完毕了。

面皮的面团也饧好了,开始准备制作。

用水油皮包裹油酥,然后擀成牛舌状的长条,然后卷起来放好。

剩下的依次按照这个程序,包裹起来,再擀开,卷起来,放好。

按着第一次的顺序,第二次继续擀卷起来的面皮,再次擀成牛舌状,又卷起来,放好。

擀两次就差不多了。

这样烤制出来的饼皮会表现出层层分明的结构,就是所谓的“起油酥”。

中式糕点的起油酥是一个非常非常繁琐且麻烦的过程。

别看只需要擀开,再卷起来,就完成,好像很容易的样子。但实际上,如果水油皮和油酥的分量不相当,那么水油皮包裹不起来油酥,就会造成破酥的后果。或者在擀的过程中,力道不对,控制不当,也会破酥。

总之一句话,就是麻烦。

沈声默的动作不图快,只求稳,最终皇天不负苦心人,终是让她战战兢兢把所有的饼皮都擀好了。

沈声默轻轻松了一口气,说道:“现在室温比较热,不用害怕油酥会变硬。我们可以把面皮放着饧一会儿,趁着这个时间,把青精饭给蒸了。”

做饭就是这样,做之前,就要先安排好什么时候做什么,让时间错开,才能最大程度节省时间。

如果按部就班,先做完一道菜,再去准备一道菜,那么就要花费数倍的时间才能把菜做完,谈不上什么效率。

此时泡在南烛叶水里的糯米已经有种微微发黑的感觉,但还不够。

沈声默便临时改了主意,改蒸为煮。

直接用南烛叶的水和糯米一起,放在锅里煮了。这样一来,在煮饭的同时,也在给糯米上色,就不用担心煮出来的颜色不够漂亮。

沈声默说:“这就灵活变通,穷则思变。”

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