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矿上，夜色深沉，肖峰的铺子灯火通明。
肖峰兄妹三人围着桌子坐下，肖芸说道：“哎呀，哥，你说明天就这样增加午餐，我们都没有做宣传，可以吗？”
肖峰看着妹妹笑着说道：“怎么？没有信心？不要紧张，不用做宣传，我就怕人多了，你会手忙脚乱，明天有几个人，你就练手几个人。生意么，一天少，两天多，三天就门庭若市了。”
“可我第一天就想门庭若市。”肖芸噘着嘴说道。
“三姐，一口吃不成胖子，你就不要太贪心，小生意慢慢做。”肖卫看着肖芸说道。
肖芸打着哈欠说道：“赶紧休息吧，明天还要早起。”
肖卫又说道：“哥，我们做的这样多，会不会忙不过来？”
肖峰笑着说道：“不会，矿上吃饭都是有时间点的，早中晚，早上我们就做早点，早点做完准备中午的，不用准备很多，卖完就好，然后再准备下午的，估计一开始，人也不会很多。所以不会很忙。”
肖芸看着一脸盆的虎皮鸡蛋，说道：“你这个麻辣粉是好吃，可是再加个虎皮鸡蛋，这就六毛钱，香是香，谁吃得起么？
还有这香辣土豆块，一盘也就那十块，你卖的两毛，有人吃吗？还有你的把子肉，一片两毛，这要是都吃全了，可就是一块多，谁吃得起？还有你的油炸豆腐片，一片要五分！”
肖芸看着香喷喷满满当当地桌案紧皱眉头。
肖峰看着愁煞人的肖芸，指着墙上的菜单子，很有耐心地说道：“麻辣粉四毛一碗，这个谁都能吃起。其他的都是自由选项，人家可以自由搭配，人家想选啥就选啥，随意搭配，也就几毛钱，人都会想着吃个新鲜。你就不要发愁了。该发愁的是我。”
肖芸和肖卫吃惊的看着自己哥哥，异口同声：“哥，你愁啥？”
“我愁的是食材有限，我是又要节省时间和成本，又要把东西做的稀罕好吃，这个很难！”肖峰对自己的搭配很尴尬，但是没有办法讲究啊，巧妇难为无米之炊。
环境和经济条件的限制，目前肖峰做不了大菜，只有这样做小吃，既要工人吃得起，还要工人吃的香。但这个卖好了也是个固定的收入……
“哎呀，三姐，哥，你们两个就不要各怀惆怅了，我算了一下，我们明天的荷叶饼的净收入二百多块，这些麻辣粉和各种搭配，要是卖完的话，我们可是净赚五百。
所以你们就不要找方便，明天起我们好好吆喝，还是要把宣传做足了，我可是发现了，这些矿工可不像我们农村人，农村人老想着存钱，舍不得吃喝。矿工都率性的很，即便不吃我们的小吃，人家都是隔三差五的喝小酒。”
肖卫说的是实话，他这两天发现供销合作社出进的矿工消费最多的就是小酒。
肖峰很是欣赏地看了一下肖卫，说道：“所以，我们的小吃肯定是可以火起来的。”
“是的哥，这个小吃又不贵，还特别香，谁不想吃？”肖卫看着黄灿灿的豆腐，咽了一下口水，他已经吃了好几块。
“不许吃了，你太浪费了，那可都是钱。”肖芸赶紧说道。
“睡吧，明天卖完早点，我在把这些小菜加工一下，你们会觉得比肉还香。”肖峰笑着催促。
兄妹三人各自就寝，熄灯快速入睡。
第二天四点钟，兄妹三人快速起床，做荷叶饼，熬粥，把煮好的茶鸡蛋继续加热。
两个小时后，所有的准备工作做好后，还没有到工人交接班时间，肖峰就指导者肖芸和肖卫泡粉条，粗的细的都泡，这个时候还没有宽粉和韭叶粉，但是有细粉和粗粉，没关系，只要有，就从味道上征服吃货。
泡好了粉条之后，肖峰又给弟弟妹妹教的做麻辣底锅，手把手的教调料的比例，肖芸和肖卫的悟性都好。
但是肖峰还是怕他们出错，就自己配好了料，用清油炒好了，装在盆里，让他们用的时候按调料和水的比例用就好。
最为难肖峰的是这个季节没有反季节蔬菜，连个香菜都没有，能够点缀的就是窖藏的菠菜，所以每一碗粉里都要保证一片菠菜，可是味道就不是记忆中的味道了，但好在也特别香。
因为肖峰为了提味，炖了一只老母鸡在汤里。
当兄妹三人把汤汁调出理想的香味后，工人们交接班也就开始了。买荷叶饼的工人进来后，兴奋的吸着鼻子。
“肖兄弟，你今天又做了什么好吃的？”
“今天中午我的小吃店就开始了，你们中午有兴趣就来尝一尝，你们看，菜单子在墙上，好吃又实惠……只是这一会儿还没有做好，这会儿只能吃早点。”肖峰笑眯眯地解释着。
好几个工人拿着荷叶饼一边吃一边看着菜单，还有的端了小米粥和鸡蛋，坐在新桌子边上吃着荷叶饼。
“哎吆，好呀，闻着香得很，中午我要过来吃一碗，怎么也要给肖兄弟捧场。”
“以后就叫你肖师傅或者肖掌柜，这都开铺子了。”
“嗯，以后咱们吃饭方便了，想要改善就过来。我还没见过把子肉，一定要尝一下。”
“茶叶蛋就很好吃了，居然还有虎皮鸡蛋，不知道是怎样的，我一定要尝一下。还有卤豆腐，也不知道是怎样的？”
“香辣土豆，应该就是土豆了，但不知道怎么个香辣？我刚算了一下，把菜单子上都吃全了也就一块钱过点，今天中午我要过来吃一下。”
肖峰听着工人们的话就说道：“要是全家都想吃，你们也可以拿个盆来端回去全家吃。”
工人们出出进进地，一边吃着早点，一边看着墙上的菜谱，互相讨论着。
不到九点钟，小吃铺的第一波早点生意就结束了。
肖峰赶紧地把加工好的豆腐，又放在卤汤里泡着，把那些连夜炸好的虎皮鸡蛋，土豆块又都用蒸笼加热，然后都放在节能灶的台子上，保持温度。
尤其那一大锅把子肉放在灶台上后，冒着热气，真正的色香味俱全。
“哥，要得了这么多的蒜泥么？”肖芸问道。
“要得了，就靠蒜泥和油泼辣子拿味道，可不能含糊，蒜泥还是要多准备。”肖峰回答。
肖峰知道，自己的准备的菜不是给麻辣烫里配的菜，每一样都是独立的，都有特别的味道，而且要拉住客人，这几个小菜的味道还都要独特到能够独自吸引客人，所以配料，肖峰都是仔细配好了的。
都准备好了之后，兄妹三人就在门口放了一串鞭炮，肖峰把自己弄好的一个木牌往门上面一挂，“兄妹小雅”四个红色大字赫然醒目。
兄妹三人还没有进去，就看见滕师傅和张主任笑呵呵的从供销合作社出来了。
张主任老远就说道：“兄妹小雅，名副其实，祝贺祝贺。”
滕师傅提着一串子鞭炮，笑呵呵地说道：“就赶着给你们放炮，没想到你们自己放上了。”
肖峰赶紧地揭起门帘把人往屋子里让，嘴上说着：“早早放串炮，图个吉利。”