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会议由副乡长许鸿飞主持，他按照乡党委的会议精神，把稻虾综合种养项目的好处宣讲了一遍。
“乡里统一租用挖掘机为想要开挖的农户进行开挖，费用由乡政府垫资，等年底大家赚到钱了，再由村里把钱给收回来。”
许鸿飞说道：“我们生产的稻谷是无药残的好稻谷，我们乡里已经和米厂厂家签了合同，将以高于其他稻谷五分每斤的价格收购。”
“各位支书回去后召开村民大会，将乡里的好政策宣讲到位，积极响应乡政府政策，开挖前三的村子将分别奖励八千、五千和三千块钱的工作经费。”
散会之后，所有的村支书都回去进行宣传动员。
不过，因为涉及粮食减产以及增加额外的投资，农民的积极性并不高，最终只有五分之一的农户愿意开挖。
“江书记，只有两万多亩的稻田能够开挖，要不我再动员动员？”
许鸿飞有些不好意思，他原以为大家会很配合，哪知结果是这样的。
江一鸣其实对这一结果有所预料。
之前他在工业园区推广“两黄”产业，已经有很多农民靠着“两黄”产业发家致富了，但至今还有一部分农民不愿意参与进来。
更别说西沟乡没有任何案例做参考，大家怕失败也是人之常情。
他相信把这两万亩搞好，让愿意尝试的老百姓真正赚到钱，每年不用乡里宣传动员，就会有很大一部分农民主动去开挖。
“没事，万事开头难，这种事最好不要勉强。”
江一鸣说道：“两万亩也不是小数目，只要我们今年把工作做到位，让老百姓赚到钱，把荷包鼓起来，明年工作就好开展了。”
“明天省里的农业专家就会到达我们新平县，我要出面搞接待，鸿飞乡长和王主任辛苦一下，在乡里坐镇指挥，调度挖掘机，按照专家给出的标准，进行开挖。”
“江书记放心，我们会加强调度，争取早日完成既定目标。”
翌日，江一鸣前往市里迎接省里下来的农业专家。
市里和县里农业口子上的部门也派人陪同接待。
一行人前往新平县西沟乡进行调研。
在此过程中，江一鸣向县里的农业局领导汇报了申请项目的事，县农业局表示非常的支持，并当即向市农业局进行了简要的汇报。
“你们新平县能够开拓创新，探索新的种养模式，为农民增产增收出谋划策，我们市农业局自然会大力支持，在项目和资金方面给予倾斜。”
市农业局的领导当即表态。
接下来的几天，省市相关农业专家走访调研，并深入村里进行多场种养殖培训，提升了农民的信心。
与此同时，江一鸣打电话约来了江永晨。
“五哥，最近在忙什么呢？”
江一鸣找了个餐馆，点了几个小菜，与江永晨边吃边聊。
他有段时间没有与江永晨坐下来聊聊了。
“我年前不是跟你说过吗，我想开餐馆。”
江永晨笑道：“你还记得霸王鳖鸡吧？”
“记得，是你表弟还是表哥开的餐馆，我们还去吃过几次。”
江一鸣笑道。
“对，我表哥开的餐馆，他的手艺不错，我拉着他在市区合伙开了家餐饮店。”
江永晨说道：“我表哥以技术入股，其余资金由我来出。我们按照股份比例进行分红。”
“生意怎么样？”
江一鸣询问道。
“整体还行，不过也不算特别的好。”
江永晨苦笑道：“如今做餐饮的太多，我表哥的手艺是不错，但也不算特别的突出，还好有云州叔和杜老板的照顾，有客人都会安排在我那。”
“但这种与我预订的目标差远了，倘若我想开分店，没有了云州叔和杜老板的照顾，按照这样的模式，岂不是要亏本了。”
“你说的这种情况确实可能发生。”
江一鸣说道：“主要是你开的餐饮店定位不清晰，也没有形成自己的特色，与其他餐馆大同小异，自然不会受到顾客特别的青睐。”
“我今天找你来，就是想给你提供个思路，你做参考，最后怎么做，你自己拿主意。”
“老六你快说，你怎么说，我怎么来！”
江永晨虽然在商业上摸爬滚打，各方面要比江一鸣更加懂行，但他内心一直都非常信服这个比自己小一岁的堂弟。
他能有今天的金钱和地位，离不开这个堂弟。
只要是他出的主意，全都实现了很好的利润回报。
“我之前一直想找你咨询的，但知道你最近一段时间忙，又遇到了糟心事，我就没好意思过来。”
江永晨笑道：“今天趁这个机会，你好好给我指导指导。”
“我也是略懂一二，具体的还需要你自己细化。”
江一鸣说道：“做餐饮，最重要的是做差异化，人无我有，人有我新。只有这样，才能在众多的餐饮店中脱颖而出，杀出一条血路来。”
“我个人建议你抓住一条主线，并且将其做到极致，这样可以形成鲜明的特色，同时也利于你开分店，直接复制这种模式。”
“比如你可以做主打龙虾的餐饮店。把龙虾这道菜给做深做透，如麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、清蒸小龙虾等，你把这个主题给做深做细做透之后，再配上其他的一些菜，就形成了鲜明的以龙虾为主题的餐饮店。大家想要吃小龙虾了，第一个想起的就是你们的店，这样你离成功就不远了。”
江永晨没有立即回话，而是在思索着江一鸣所说的东西，虽然江一鸣说的非常少，但里面却蕴含非常多的内容。
片刻后，江永晨笑道：“一鸣，你说的我大致明白了。那我就注册个‘虾王’商标，以后就以虾王为名店，深耕小龙虾这个菜系，形成特色之后，不断的复制扩展。”
“小龙虾味道鲜美，进一步推广之后，潜在客户很多。”
江一鸣说道：“做得好，你还可以做延伸产品，比如做小龙虾酱料包以及小龙虾熟制品等等。”
他今天找江永晨聊小龙虾的事，既是为江永晨出谋划策，为他指明方向，也是为了西沟乡的小龙虾找出路。