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- 昂刺鱼：数条。
- 姜片：适量。
- 葱段：适量。
- 料酒：适量。
- 盐：适量。
- 酱油：适量。
- 香油：少许。
1 处理鱼：将昂刺鱼清洗干净，去除内脏。
2 腌制：在鱼身上抹上盐和料酒，腌制15分钟。
3 蒸制：
- 在蒸锅中放入姜片和葱段。
- 将鱼放在姜片和葱段上，淋上少许酱油。
- 蒸锅上汽后，将鱼放入蒸锅，蒸约10-15分钟。
4 调味：蒸好后，淋上少许香油，即可上桌。
菱角滕烹饪
菱角滕是一种水生植物的茎，常用于烹饪。以下是简单的做法：
食材准备：
- 菱角滕：适量。
- 蒜末：适量。
- 盐：适量。
- 油：适量。
制作步骤：
1 处理菱角滕：将菱角滕洗净，切段。
2 炒制：
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 放入菱角滕段，翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，继续翻炒至熟。
溧水土菜炒山芋粉
材料准备：
- 山芋粉（红薯粉） 300克
- 蒜末、姜末、葱花适量
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量
- 食用油
步骤：
1 准备山芋粉：将山芋粉用清水浸泡1小时以上，然后倒掉大部分水，剩余的水搅拌均匀。
2 煮粉：在小锅中煮开水，加入少量盐，然后将山芋粉倒入锅中，快速搅拌至透明状。
3 炒制：
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入煮好的山芋粉，快速翻炒。
- 加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，稍微翻炒即可出锅。
烧棍子鱼
材料准备：
- 棍子鱼 500克
- 姜片、蒜瓣、葱段适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量
- 食用油
步骤：
1 处理鱼：将棍子鱼清洗干净，去鳞去内脏，沥干水分。
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