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第181章 都来学做菜了【2 / 2】

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姜宁也是愣了一下。

“绾绾,我们要分家吗?”林玉娘问。

姜绾笑着道,“分什么家啊?就是单纯的在各自的小厨房里做饭吃而已,田地还是一起的,粮食也是一起的,家里还是我当家。”

“平时想一起吃就一起吃,想在小厨房里做饭自己吃,就在小厨房里做饭。”

“毕竟一大家子,每个人的口味都不一样,平时煮大锅饭要照顾到每一个的口味很困难,不如各自煮自己喜欢的口味。”

她说不分家,林玉娘就没那么紧张了。

“好,好。”

姜宁也拿了一些肉用桶装了一桶,提着过了万广柱那边的小院子里边。

她们姐妹二人,就是只装了一桶而已,剩下的绝大多数的肉,都还是放在这边大院里的。

把肉挂在了厨房的房梁上,就要开始烧火烤它了。

也不用特别大的火,就是小一些的火,有烟火气息上去就好了。

姜绾在土灶里边,放了一根大木头,让它保持燃烧着,却也没有明火的那种状态。

弄好了,她才出了厨房,去大院那边准备做卤肉。

“娘,谨言明天回书院去,我多做一些卤肉,让他带去书院跟同学分享。”

所以她打算一次性的,做两副猪下水。

剩下的另外两副,就让林玉娘挂起来,烤干了以后再吃。

姜宁来帮忙洗猪下水。

这个时候,外边院门被敲响了,张银花她们过来向姜绾学习如何卤猪下水了。

姜绾笑着道“你们来的正好,正好来帮忙洗一下。”

“那敢情好。”

刘根娣笑着挽起袖子,跟着张银花一起帮忙清洗猪下水。

有她们帮忙,姜绾在一旁动嘴就可以了。

她告诉她们,如何把猪肚,猪肠洗干净。

“洗好了,我们就去下锅煮。”

姜绾是真的什么事都没做,就在一旁动动嘴。

张银花提着水桶,桶里装着的下水已经清洗干净了。

把猪下水提着来到了厨房里边,林玉娘已经烧好了一口大锅,姜绾让张银花把东西倒到了大锅里边。

里面放一些姜片进去,再加一些白酒,丢两颗八角下去除味。

“就这样盖上锅,把它先过一下水,去掉血水,腥味。然后再捞到放着卤料的锅里边,煮到软就可以了。”

姜绾着重告诉她们,卤肉主要的味道,就是看卤料。

“这卤料,都是一些香料,我们在街上的杂货店里可以买到,八角,沙姜,香叶,茴香……”

“对了,还有一个最重要的,那就是炒糖色。”

炒糖色这个,张银花她们都会。

这不是什么难事。

姜绾跟她们说了一遍之后,锅里的下水也在噗嗤噗嗤的冒着泡了,一股浓郁的香味从锅盖底下漏出来。

这加了各种香料的卤下水,那是真的没有一点臭味了。

香得让人直犯迷糊。

“真没想到啊,就加了这么一点东西,这原本全是大粪味的内脏,竟然能变得这么的香。”

刘根娣在一旁感叹。

张银花也不断点头。

“可不是吗?平时我们做菜,就是讲究一个熟了就成,锅里面除了盐外,油都不舍得怎么加,怪不得味道不好呢!”