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上午干活干到十点半左右,便下工了。
张秋瑞用一件旧衣服包裹着自己挑拣好的番薯叶、金瓜苗便往家中的方向跑去了。
“三哥你什么到家的。”等张秋瑞回到家中,见她三哥抱着明霞坐在堂屋里头逗弄着她。
她三哥浓眉大眼,身材高大,有点小帅,难怪能够找个县上的对象的。
“刚到家没多久的。听二嫂说,前阵子你病了,现在身体怎么样了。”张文民放下明霞,给张秋瑞倒了一凉白开。
“没事,好着呢!三哥你坐着休息,我给你抄两个新鲜的菜吃。”喝完她三哥递过来的凉白开,张秋瑞拿着拿包番薯叶和金瓜苗就往厨房走去。
“这丫头还是这么风风火火的性子。”张文民看着自己小妹离去的背影,不由得摇了摇头,嘴角却挂着一抹宠溺的笑意。
“二嫂,今日我来炒菜,你休息。”等来到厨房,张秋瑞见到她二嫂已经把饭煮好了后,她盛了一大盆水,把番薯叶、金瓜苗拿出来清洗。
“那行,我来给你打打下手。”谢林知道小姑子和小叔子关系好,往日小叔子回来小姑子都会亲自下厨做几个拿手好菜,今天自然也不例外。
农家的女娃子,七八岁就会洗衣做饭了,十一岁的张秋瑞已经能够熟练地掌握各种家常菜的做法。
“今天就炒个青椒小炒肉、清炒番薯叶、鸡蛋煎金瓜苗、凉拌茄子、清炒豆角、煎豆腐。”张秋瑞见她三哥带回一块二两的肉和三块豆腐后,心中有了计较了。
“秋瑞,这番薯叶和金瓜苗能够吃吗?可别浪费了咱家的鸡蛋了。”谢林一听张秋瑞要做的这些菜,心里不禁有些担忧。
在她印象里,番薯叶和金瓜苗多是用做喂猪的,直接端上餐桌的,尤其还要搭上珍贵的鸡蛋,更是让她觉得有些奢侈。
“二嫂,你放心吧,我自有分寸。你先把肉切成片备用,再去院子里头摘点茄子、豆角和辣椒。”张秋瑞一边麻利地清洗着食材,一边转头对谢林笑道。
谢林见自己小姑子心里头数,也知道自己小姑子是有主意的,便也不再多言,切完猪肉之后,就去院子里头摘菜去了。
这个年代,每家每户都没有菜园子什么的,都不敢种的太多,大多是在院子种上一行蔬菜,够自家吃就差不多了,要是种的太多了,被人拿来说事情,不是说挖社会主义墙角就是投机倒把。
养的鸡鸭的数量都不敢超过两只,一来怕说事,二来养多了,养不起,没东西喂。
她二嫂把蔬菜摘回来之后,直接上锅蒸熟,她则是煸炒她三哥带回来的五花肉,炒的两面金黄,多余的油全部盛出来,用来炒今天的菜。
随后,青椒切成段,丢入锅内炒熟再放入大蒜子,煸炒两下就可以出锅了。
“今天张家张文民回来了吧!”
“周家嫂子,你怎么知道张文民今日回来呢?”
“你没有闻到什么香味吗?”
“这是肉香,张文民从县上带回来的呗。”
这不,张秋瑞一炒肉,这香味瞬间飘了出去,这个年代,炒个肉吃可是个稀罕事儿,尤其是每家每户怕是只能够在过年的时候,难得见一回荤腥的。
大队的人鼻子都灵,一闻到这股子诱人的肉香,心里头就猜到了几分。
不多时,张秋瑞把几个菜给搞定了,值得说的是,自己炒肉的时候,明朵、明霞两个小家伙趴在厨房的门框上,眼睛瞪得圆溜溜的,口水都快要流出来了,两只眼睛都盯着那碗青椒炒肉的。
“搞定了,明琪、明任、明花快出来端菜,可以吃饭了。”
明任跑得最快,一进门就先被那碗青椒炒肉吸引了目光,他忍不住深吸了一口气,仿佛要将那浓郁的香气全部吸入肺腑之中。
明琪则稳重许多,默默拿起碗筷、饭锅,来到堂屋后,开始摆放筷,给家里头大人盛饭。
不久,一桌色香味俱全的菜肴便整齐地摆放在了桌上,除了那盘令人垂涎的青椒炒肉外,还有几道素菜,虽不华丽,却也显得格外温馨。
全家人围坐在一起,张二成举起筷子道:“来,我们开饭吧。”
“这是什么菜?咱家也没有种过的,清甜爽口,也怪好吃的呢?”张文民见到其中一道蔬菜是他从未见过的,眼中闪烁着好奇,忍不住多夹了一筷子到碗里,细细品味起来。
“是怪好吃的,这菜是什么菜?看起来有些眼熟的。”周桂花也吃了一筷子,也觉得很不错的。
“三哥你喜欢吃多吃点,还有这个鸡蛋饼,我新做的,也好吃。”张秋瑞夹了一块鸡蛋煎金瓜苗给她三哥吃。
“小姑,这是番薯叶吧!”张明琪今天和番薯叶打了一上午的交道,一眼就看出来了这是什么菜了。
“这不是喂猪吃的吗?难怪猪长的这么肥,每天都吃这么好吃的菜。”明花她这话一出,全家人都乐了,连一向严肃着一张脸的周桂花也忍不住嘴角上扬。
“小妹,煎的鸡蛋饼里面加了什么蔬菜,也怪好吃的。”张文民问道。
“加了金瓜苗。是挺好吃的。”张二成乐呵的道。
“秋瑞你这脑子里是怎么想的,想到番薯叶和金瓜苗炒菜吃的。”周桂花盯着自己小闺女看了两眼的。
好像自己小闺女打自从病好了之后,感觉她有些不一样了,哪里不一样了,她具体又说不出来。
变聪明了,主意也多了。
“这两个菜都常见的,咱家都喜欢吃的话,以后让爸搂一些带回来炒着吃就行了,就是要用油的。咱家没油也炒不来这个菜。
不过可以调个蘸酱水,蘸着酱吃也不错的。”夹了一块肉片,伴着番薯丝饭吃,这口感不能够说差,只能够说没有白米饭吃起来得劲,米饭中夹着番薯的甜味,又吃着菜里面的油盐,感觉有些不伦不类的。
“小妹,你这手艺越来越好了,这凉拌茄子也别有一番风味的。”张文民看了看他小妹,总觉不过一个月的时间没有见了,人还是那个人,感觉自家小妹沉稳了起来,像个大人一般。