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蓝田最先反应过来,他眼中闪烁着兴奋的光芒。
“任小姐说得对!这才是真正的考验!” 其他学徒也纷纷被他的热情感染,开始认真思考如何利用现有的食材。
“蔫了的蔬菜,可以用腌制、风干等方法处理;不太新鲜的肉类,可以做成肉丸、肉酱等;数量不够,就更考验大家的刀工和搭配技巧……”任婉清一边说着,一边将几种蔫了的蔬菜搭配在一起,现场演示如何进行处理。
众人恍然大悟,原本以为是废料的食材,在任婉清的手中,竟然焕发出了新的生机。
学徒们纷纷效仿,原本死气沉沉的库房,顿时充满了活力。
蓝田更是展现出惊人的天赋,他将一些快要腐烂的水果和蔬菜,加上少许的肉末,做成了一道酸甜可口的创意菜。
这道菜不仅味道独特,而且寓意深刻,象征着即使身处逆境,也能创造奇迹。
其他学徒受到启发,也纷纷努力调整自己的菜品。
有人将蔫了的青菜做成了清爽的凉拌菜,有人将不太新鲜的肉类做成了香辣可口的肉酱……
夜深了,库房里依然灯火通明。
众人忙碌的身影,交织成一幅充满希望的画面。
第二天,考核如期举行。
纪会长看着摆放在面前的菜品,脸上露出了惊讶的表情。
这些菜品,虽然食材有限,但却充满了创意和巧思。
他拿起筷子,尝了一口蓝田做的创意菜,忍不住赞叹道:“这道菜,味道独特,寓意深刻,令人回味无穷!”
蓝田腼腆地笑了笑,眼中充满了自信。
其他学徒也纷纷将自己的菜品呈上,等待评委的点评。
纪会长品尝着一道道菜品,脸上的表情越来越复杂……
他放下筷子,看向任婉清,缓缓说道:“任小姐,我……”
纪会长放下筷子,看向任婉清,缓缓说道:“任小姐,我从未见过如此精彩的考核!这些菜品,虽然食材简陋,但却充满了创意和生命力。” 他顿了顿,目光扫过一张张年轻而充满希望的脸庞,继续说道:“这场考核,不仅是对你们厨艺的考验,更是对你们品格的磨练。你们在困境中展现出的韧性和创造力,才是真正的厨师精神!”
评判开始,几道菜品引起了争议。
一道传统菜式,做法中规中矩,味道也无可挑剔,但缺乏创新;另一道菜式则大胆创新,将几种看似不相干的食材巧妙融合,味道惊艳,却略显偏离传统。
评委们各执一词,争论不休。
有人认为应该更注重传统,毕竟厨艺的传承需要稳固的根基;也有人觉得创新更重要,只有不断突破,才能让厨艺焕发新的活力。
任婉清陷入了沉思。
她明白,传承与创新,如同鸟之双翼,缺一不可。
该如何平衡这两者,才能让学徒们更好地掌握厨艺的精髓?
片刻之后,她抬起头,眼中闪烁着睿智的光芒。
“我认为,评判一道菜品,不仅要看它的味道,更要看它的内涵。一道好的菜品,应该既能体现传统的精髓,又能展现厨师的创意和思考。” 她顿了顿,继续说道:“传统是根基,创新是灵魂。只有将两者完美融合,才能创造出真正杰出的烹饪艺术!”
任婉清随即宣布了她的评判标准:既要考察菜品的色香味形,又要考量其创意和内涵,以及厨师对食材的理解和运用。
学徒们对她的评判标准都表示信服,他们意识到,真正的厨艺,不仅仅是技巧的掌握,更是对食物的尊重和对创新的追求。
纪会长听到任婉清的评判标准,眼中露出了赞赏的目光。
“任小姐,你对厨艺的理解,已经超越了技艺的层面,达到了道的境界!”
任婉清看着学徒们在实践中的成长,心中充满了成就感。
她知道,自己的厨艺传承已经迈出了坚实的一步。
傅景阳走到她身边,轻轻握住她的手,眼中充满了爱意和支持。
他们相视一笑,心中充满了对未来的憧憬。
“清儿,”傅景阳柔声说道,“你做得很好。”
任婉清微微一笑,目光落在蓝田身上,看着他认真地记录着笔记,眼神中闪过一丝光芒。
“景阳,我想……”