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“那白酒我就放在这边了！”阿章把两坛白酒放在姜斓手边。
王勇见状，也把小荷清洗干净的空坛子放在另外一边，正好方便姜斓往里放新鲜的青梅。
“剩下的就交给我吧。”姜斓把坛子往自己这边拉过来，开始往里倒青梅，小荷也在一旁帮忙。
姜斓看着青梅的数量，估摸着能泡三四坛，放冰糖的时候数量不一，毕竟酒这个东西大家的口味不一样，能尽量照顾一下。
“哇！这白酒味道好冲！”小荷掀开酒坛的时候就闻见了酒味，忍不住往后退了一步。
“这可是我们掌柜平时珍藏的酒，要不是姜姑娘要，他定然是舍不得的！”阿章笑呵呵地跑过去拿碗舀了半碗，喝完满足地发出感叹，“好酒！”
“你也不怕一会儿喝醉了！”小荷看着已经有些上脸的阿章，出声提醒了一句。
“没事！我酒量好！”阿章豪气十足地说完这句话，没过几分钟，他就趴在一边的桌子上睡着了，打鼾的声音还不小。
“小姐，我就说他不能喝吧！”小荷看着栽倒在桌上的阿章，笑得手抖，差点就倒多了。
“你也别光顾着看笑话，注意一下手上的酒。”姜斓见坛子里的白酒已经没过青梅和白糖，及时制止了小荷继续往里倒的动作。
“我将人送上去。”王勇把睡得正熟的阿章扛在肩上，带着他上楼。
等王勇再下来的时候，四坛青梅酒正好装完，已经封好盖了。
“还要麻烦王掌柜把这些送去地窖。”姜斓刚刚试着抬了一下这些坛子，奈何她现在的力气实在不够，努力半天还纹丝不动。
“好。”王勇一手抱着一坛，瞧着毫不费力。
“还得是王掌柜啊！”小荷佩服极了。
“嗯！王掌柜力气真的大！”姜斓洗干净手，还是觉得身上一股酒味，准备去院子里走走，散散味道，却听见门外有人喊自己。
“李婶？今儿怎么有空过来找我？”姜斓看见人的时候有些诧异。
“婶子今日过来是厚着脸皮来请教你的。”李婶手上还提着一大块猪肉和一大根排骨，“最近淮儿认识的同窗要来京城，可能要在家中住几日，我想着来跟你学一学上次的红烧排骨，也好有个能拿得出手的菜。”
李婶说着，还把手上的猪肉和排骨往姜斓手上塞，“淮儿和谨儿都爱吃排骨，但我试了几次都没你那个味道。”
“李婶，您不用客气的，都是街坊邻居，教您做个菜还拿您的东西算怎么回事，这个您拿回去。”姜斓摆手拒绝了李婶塞过来的肉和排骨。
“姜姑娘，你别嫌弃我这个东西，这就当是我来学做排骨的食材！这个肉中午炒了大伙一起吃！”李婶也是个豪爽的人，当即就决定了，“况且这是猪肉，也不是什么鸡鸭，值不了几个钱！”
“你可莫要再拒绝了，不然我当你嫌弃我的东西！而且柴米油盐也是你出，我过来还不带些东西，岂不是白白占你便宜。”
李婶都这么说了，姜斓也不好推拒，只能到时候做完尽量让她多带回去一些。
“那好，反正现在也要到饭点了，正巧做好了能拿回家吃。”姜斓接过李婶手上的猪肉，才发现是一块上好的猪五花，“李婶，这猪肉谁给您切的啊？”
“就前面的王记肉铺买的，我说要肥瘦恰当的，到时候能炼油也能炒菜，没什么问题吧？”李婶见姜斓这么问，以为有什么问题，赶忙凑过去看。
“没有，这个肉肥瘦相间，是做红烧肉的好材料！”姜斓知道大启的百姓都不怎么吃猪肉，自然也不会研究猪身上的各个部位叫什么。
“是嘛！我就说十几年的邻居，肯定不能骗我。”李婶闻言，面带笑容。
“是。”姜斓笑着认同她的话。
住在附近的人关系都不错，平时哪家有些什么事情，都帮着照应，性格也好，这也是姜斓住下来之后想要在这附近做生意开店的原因。
“李婶，我先教您怎么处理这些排骨。”姜斓带着李婶往厨房走，“排骨要是不处理好，炒出来会有腥味，味道也不好吃。”
“呦！那怪不得，我之前试的时候直接扔进锅里煮，没有你这个步骤啊！”
李婶看着姜斓把排骨切好之后冷水先下锅，还放了葱姜在里面就知道自己之前哪里不对了。
“还要加一些酒去腥，但是不用太多。”姜斓把酒加进锅中之后又往灶里塞了一根柴火，“等一会儿水开了之后就把上面的浮沫都捞出来。”
正说着，锅中的水慢慢沸腾，姜斓让出来给李婶操作，顺利把浮沫捞了出来。
“现在再煮一会儿就把排骨也捞出来。”姜斓帮忙盖上锅盖，等好了就让李婶把白骨捞起来备用。
“这捞出来之后该怎么办啊？”李婶在厨房里做了十几年的饭，现在倒显得有些像新手了。
“上色！”姜斓笑着拿起糖罐，“李婶，你先把油倒进锅里，不用太多。”
“好。”李婶按照姜斓说的做完，火大，油热得快，很快就开始冒烟了。
姜斓也把冰糖敲成小块，倒进热油的锅中。
“这菜还要加糖啊！”李婶有些诧异，不过吃的时候确实有股甜味，只是她没想到直接放糖。
“上色肯定是要放糖的，您现在试着翻炒一下，把这些糖都融化了。”姜斓把炒勺递给李婶。
李婶在她的指挥下，也把糖色炒好了。
“现在往里倒排骨，然后炒均匀就行了。”姜斓再一次开口指挥。
等锅中的排骨都裹上了金黄色的外衣，姜斓才舀来一勺清水，“等排骨变成这个颜色，差不多就能加水了，不过这个水要没过排骨。”
“然后再加入一些调味的香料。”姜斓把提前准备好的香料都给李婶看了一眼，这才倒进去。
“接着就是大火先煮沸，然后抽几根柴火出来，小火再炖半个时辰左右，每隔一刻钟就要去翻炒几下，不然容易粘锅。”