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第52章 文思豆腐【1 / 1】

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听着李母的这番话,李繁花十分的感动,李繁花这些年来打拼,所有人都在问李繁花能不能做到最好。

可是这么多年来,只有李母关心李繁花是不是累了,需不需要休息。

一个再坚强的人,面对这样的关心,也是突然绷不住的。

李繁花鼻头一酸说道:“娘,有你我感觉太幸福了!”

李母被李繁花突然的煽情也带动了,虽然不知道李繁花想到了什么,李母还是说到:“没事,不管发生什么,娘和繁业永远站在你的背后。”

李繁花整理好了心情,粲然一笑:“知道啦!”

很快就来到了官府通知参赛人选的日子,李繁花瞧着榜前的人山人海说道:“现在人太多了,真不想凑这个热闹,咱们晚些再来吧?”

话刚一说完,就见许星从前头的人堆里钻了出来:“繁花姐姐,看到你了,你在上面,代表着咱们食肆出战呢!”

“然后,然后我还瞧见,这一次的主题是‘才思’。”

围在李繁花身边的众人听到这个主题都一愣。

“这是个什么主题?”

“从未听过这样的主题,那该做什么菜才能符合这个主题呢?”

“就是就是,这算是个什么主题呀?”

“要是文人墨客比试这个主题,我觉得尚可,可这是厨艺大比,‘才思’应当如何做啊。”

听完这个主题,众人议论纷纷,李繁花也呆愣了一瞬。

正如其他人所言那样,这样一个主题实在是不好做厨。

只不过自己不好想,别人应当也是如此。

恰如李繁花所想的那样,所有参赛的人接到了这样的一个主题,大家都不由得发起呆来。

这‘才思’摸不到,也闻不到,这应该如何以这样的主题入菜呢?

距离大赛只剩下两天的时间,所有人都在争分夺秒地思考着如何破局。

李繁花自然也不例外,不过很快,李繁花便想到了一道菜——‘文思豆腐’。

这道菜的菜名很契合这一次的主题,而且这道菜也十分的难做,十分考验主厨的刀工。

文思豆腐需要将一块豆腐切的根根分明,每一根都细的跟线一样,却不断。

放入水中会四散开来,漂浮不沉。

只是这段时间像这种难度较高的菜,李繁花都做的较少。

因此,这两日,李繁花好好的准备了准备逐渐的去找回手感。

文思豆腐,需要将豆腐的表皮切去,将豆腐切成丝,爱将香菇,青菜,笋,鸡胸肉等都切成丝,放入锅中翻炒,再加入清汤,最后加入豆腐。

最后做好的文思豆腐,豆丝纤细,漂浮不沉,五丝色彩相映,汤汁清味鲜醇。

李繁花将做好的文思豆腐,端到众人跟前,给众人品尝。

“哇!豆腐丝居然切的跟线一样细!”

“本身豆腐就是极难切的,连切片我都容易粘在刀上,不好看!师傅竟然能切成这样的丝!看来我且有的学。”

“确实,若是其他稍硬的菜还好切些,可是这豆腐本身就脆弱,稍有不慎整块就烂了,是很难切的。”

“师傅,这道菜叫什么呀?”

“文思豆腐,咱们这一次的主题是‘才思’,这道菜我觉得很贴切了,你们觉得呢!”

“文思豆腐,这名字确实贴切!”葛芸想了想又问道:“是这菜,为什么要叫文思豆腐呢?”

这可让李繁花苦恼起来了,原本文思豆腐,是因为做这道菜的人叫文思,所以才起名为文思豆腐。

自己又应当如何去解释呢?

“哎呀,师姐你真笨!你看这些菜丝细如线丝!这一碗里面许许多多的菜丝就像那些文人交织繁杂的想法一样!同他们的思绪又有什么不同?”

“要我说这不过是把文人墨客的彩丝具象了!这名字起的很好呀!”

李繁花还没给自己想好说辞,刘莺就已经先说了起来。

细细品味之下,李繁花竟然觉得刘莺说的也不无道理,于是便默认了这个说法。

“师妹,这样一说,我竟然觉得也形象了起来!师傅若拿出这道菜,这次的魁首,你必然当之无愧!”

李繁花却苦笑道:“可是到时候不知会准备哪些食材,不过想来我这几样食材应当是有的,毕竟这几样食材可都是挺常见的。”

几人听到李繁花这样一说,纷纷一愣:“这比赛竟然还有这样的说法?居然是他们那边提供食材,咱们不能自己带吗?”

“想来主办方也是为了公平起见,毕竟每家的条件不同,有的酒楼较为富裕,可以拿出更好的食材来,在食材上就占了优势,这比赛可不就赢了一大半吗?”

“这样说来也是!”

想到这个问题,李繁花的头又疼了起来,若是到时候现场没有做文思豆腐的食材,那可怎么办呢?

李繁花只得再仔细思索几道菜,但是也不排除,到时候想好了,可是每一道菜食材都不足,这样的问题。

李繁花决定先不再想,只仔细将自己的手艺再慢慢捡回来,到时候随机应变。

这样想着,李繁花反倒有几分放松。

于是这两日一番话便不停的在练习自己的刀工,以求将豆腐丝切的更细,让自己的刀工更精进些。

与此同时,也在脑中构思着各个食材的搭配,以及再次思考着‘才思’这个主题应当如何去入菜。

不得不说,这次做饭的主题着实是有些为难,李繁花思索了几日,竟也没想好可以做些什么菜。

只能到时候看官府提供哪些食材,再见招拆招了。

众人瞧见李繁花这几日的辛苦,都没有多问什么,怕增加李繁花的压力。

尤其是李母,更是话都不敢多说,李繁花每日里都是在店里做菜,在家中还要练习,可见他对这一次的大比十分的重视。

李母纵使是心疼女儿辛苦,但是也尊重女儿的选择,希望他能不辜负自己的努力,自己帮不上孩子的忙,李某只能要求自己不要拖累孩子才好。

于是在众人的期待下,端午大比很快便揭开了序幕。