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第220章 老干妈【1 / 1】

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一连过了好多日,李繁花都没有出门,都只窝在房间里,抱着那本李氏菜谱在啃。

终于这一日,李繁花终于推开了房门,他捶了捶自己有些酸肿的肩膀,面容有些憔悴,但是脸上却全是欣喜。

终于将这本李氏菜谱全部看完了。

这一本菜谱翻完,李繁花感觉自己受益颇多要不是此刻没有什么精神,没有什么力气,李繁花恨不得现在就去大展身手。

书越看才越知道天地浩大,而自己渺小。

李繁花又往外迈了几步,看了看天上高悬的太阳,阳光照的人很刺眼,可是却让人很舒服,暖暖的。

在外头站了好一会儿之后,李繁花终于晒饱太阳,转身进屋,决定好好休息休息。

这一睡一觉醒来,竟然都是第三天早上了。

这段时日,天天在房子里看书,李繁花,着实是累的有些疲惫。

因此昨儿一睡,竟然睡了两天,醒来之后,李繁花精神大好,收拾好自己之后,便准备迈进后厨,开始研究自己的东西了。

李繁花心中计划的很好,他想要提高百姓们的吃食水平,想让百姓们更加轻松简单的吃到更好吃的东西,就需要将现代的那些调味品都研制出来。

而这次,李繁华准备研制的,便是后世远近闻名的老干妈。

上辈子,好多大学生一瓶老干妈就能干好几碗饭,无论是炒菜还是干吃,都香的很。

李繁花在脑子里回忆起老干妈的做法,一下子便犯了难。

出师未捷,老干妈的,其他香料都很好获得,但是有一样东西,在这个世界上是没有的。

那就是洋葱,李繁花在这个世界待了这么久,见过了许多食材调味品,独独还从未见过洋葱。

若是没有洋葱的话,这老干妈的香味恐怕就会逊色几分。

但是李繁花想了半天,觉得不能只为这一个调料而打断了自己的调味品大爷。

于是他决定还是以目前现有的食材与香料为主,先配制一份酱料出来看看。

若是味道还是差强人意的话,在一边寻找洋葱,一边在找它的替代品。

想到这里,李繁花说干就干,着手先将手头上有的材料收拾出来,然后便开始研究老干妈的做法了。

老干妈首先需要将香料放到油中炸香,然后再将炸干的香料,捞出来放到一旁备用,将油也放到一旁备用。

随后便准备一些灯笼椒,不过考虑到有圣花的存在,李繁花想要潜移默化的在百姓中间提高抗体,因此,他决定使用鬼椒代替灯笼椒。

香鬼椒用油炒香,随后切碎,然后将前头炸干的香料和鬼椒的碎末放在一起,随后,用石臼将这些东西一起捣碎。

捣碎之后,又将前头晾凉的炸过香料的油倒入锅中烧热之后倒入碎末。

炒到红红的以后,便倒入豆豉。

老干妈,辣椒油越炒越香,香味弥漫着整个李宅。

下人们都偷偷的来到门口,瞧着李繁花做菜。

但是没人敢打扰他,只在下面交头接耳的说道。

“哇,这是什么呀?好香呀!”

“是啊,这是我从未闻过的味道!咱们小姐就是厉害怪不得他能当金厨呢!”

“要是让我吃上一口,就是现在死了也值得!”

李繁花专心致志的做着酱料,没有注意到外头的动静。

终于很快,李繁花瞧着吵得已经差不多了,便将酱料盛了起来,然后自己拿出筷子尝了一口。

不过只一口,李繁花便将眉头皱起,自言自语的说道:“不行,不是那个味道还差一些!”

说完又抬头看了看条件,外头伸着头看着自己的下人们。

笑了笑,便说道:“你们可以拿去尝一尝!若是有什么意见或者建议的话,也可以给我反馈一下!”

一开始大家虽然得了李繁花的指令,但是却并不敢上前造次,直到有一个人实在有些忍不住了,上前将酱料端了过来,尝了一口。

随后便嘶哈嘶哈的说道:“好辣好好辣呀!”

其他人瞧见他这个样子,便更不敢吃了,可谁曾想下一句话,他却说的:“但是我从未吃过这么好吃的东西,这也太好吃了吧?”

“要是此刻有一碗白米饭的话,我觉得我能干一桶饭!”

其他人条件,他这夸张的说辞纷纷有些好奇,都上前来一人尝了一口,这老干妈的酱料。

吃完之后,一水的人都在嘶哈嘶哈的吐着气。

可是却又都忍不住控制自己的手继续吃老干妈。

“小小姐,我们没什么意见,这太好吃了!就是就是,我这种不爱吃辣的人也要多吃几口的!”

一位老嬷嬷一边吃一边冲着李繁花说道:“不过,不过这,有没有没有这么辣的?不是人人都这么能吃辣的,这着实是有些辣的上头了!”

闻言李繁花思考了一下,说道:“到是也可以做些不辣的酱料!不过还要容我仔细思考思考!”

“但是你们吃着这酱料没有觉得味道缺了什么吗?”

李繁花看着众人发问道。

此刻,有个人举着手说道:“这味道已经很鲜美了,若是若是再多些辛香味,甜味就好了!”

李繁花点了点头,其实洋葱在老干妈中扮演的就是这样一个角色,提供辛香和甜甜的味道。

如今自己研制的这个酱料缺少了洋葱,自然也就缺少了这个味道。

不过说到这里,已经是很不错了,此时此刻,李繁花有些怀念起郭荣来。

郭荣的味觉灵敏的不像样,甚至比李繁花的味觉还要灵敏一些,若是此刻有郭荣在,师徒两人一起想办法,恐怕也能度过这个问题。

而如今只有自己,李繁花想了想,缺少甜味的话,倘若自己往其中加上一些红糖,辛香恐怕就要靠一些中药香料弥补了。

想到这里,李繁花便又开始尝试起来,这一次,依旧是按照原来的步骤,不同的是,李繁花在香料当中加了些花椒桂皮,最后在炒制的过程中,又倒了些糖到其中。

最后炒出来的模样,看起来竟有些神似了。