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处理春笋的方法很简单。
虽然苏云已经很久没有处理过笋了，但是儿时的记忆还存留脑海中，一上手就自动动了起来，她握住锋利的菜刀，直接用菜刀的刀刃对准笋的中间用力划拉一刀，随后竹笋的黑皮自然就随着锋利的菜刀层层地开裂了，然后再顺着笋皮的裂痕直接把皮一层层扒拉下来，手里动作哗啦哗啦，三下除二，白净鲜嫩的笋就露出来了。
苏云拿起白白胖胖的笋，对自己的劳动成果很是满意的点点头，然后直接丢进旁边准备好的——盛满水的大水盆。
凉水浸泡春笋可以略略去除笋的苦涩，这是个处理笋的小诀窍。
因为熟练的缘故，很快苏云就弄好了满满一大盆白花花的笋。
看着浸泡在凉水里的笋，苏云眼珠子转了转，走进厨房，直接把菜板跟菜刀搬到了院子里，摆在矮几上，打算直接在院子里切笋来，这样省事一些，不用走来走去的把笋扛进厨房。
笋片就很好切了，直接在茶几下面摆个小水桶，切好的笋片，轻轻用水一推，就能准确无误地掉进盛满凉水的水桶里。
笋片虽然也用了凉水浸泡祛除苦涩，但是其实要完全去除笋的苦涩还是远远不够的，还是得放进热水煮一下。
苏云差不多切好笋之后，夜风也帮忙把火生了起来，煮笋非常简单，直接往装满水的锅里面倒入切好的笋片，煮开之后，在翻滚的沸水里面放入三大勺盐，盖上盖子，继续让水滚一会儿。
大概煮个三分钟左右。
就是这会儿没有表，不好估计时间，苏云只能根据笋的颜色，略略判断，笋煮得怎么样了。
盖子焖了一会，等墙边好奇的小鸟，飞来唧唧了两声又飞走，苏云就觉得差不多了。
掀开锅盖，水沸腾着荡开一圈白色的蒸汽，水汽翻滚出阵阵笋的香气，闻着锅里飘来的阵阵竹笋的清香，回想着油爆笋、红焖笋的美味，苏云不由得再次感慨了一下，好在自己穿越过来的时候是个春天，还是个还算和平的季节，基本只要肯动手，就是饿不着的。
而且那一片竹林如此茂密，就算是她挖空了半座山，明年坚强的竹子依旧可以坚强地伸到田地里长出来。
因为别看竹林才小小一块其实它的根早已蔓延方圆十里，何况那么大一片，为了它不太过于繁茂，多吃一点它的子子孙孙不过分吧。
想到这里，苏云嘴角都不由得含了笑，嘿嘿，明天再去竹林一趟吧，竹笋还是得趁着嫩的吃，顺便看看有没有老鼠夹什么的陷阱，说不定还能再抓到一只兔子！
还是用陷阱吧，这回说什么她也不让夜风动手了。
苏云想着，看着锅里的笋煮得差不多了，汤水泛出微微的奶白色，笋也开始慢慢变软，苏云就把它们捞了出来，一部分重新放入凉水里面保鲜当作接下来几天的食物，一部分摊在簸箕上晾笋干。
忙活好这一切，苏云打算略略休息一下喘口气，再做午饭。
先喝口水吧，感觉忙活了一天，还没有喝上一口水呢，这会儿嗓子都快冒烟了。
堂屋八仙桌上摆着一个热水壶跟小铁壶，这是苏云之前搜废屋的时候找到的，是那种小时候用的很老旧的铁热水壶，外面的花纹都磨得看不清了，很破旧的样子，没想到洗洗干净，竟然还能用，保温效果还挺好，能让她随时都可以喝到热水，棒极了！
反倒是那种塑料壳的已经风化了，轻轻一碰，就露出里面的水银内胆，感觉随时都要碎裂一样，吓得她动都不敢动。
苏云拿起杯子，咕咚咕咚——地一口气喝完，顿时感觉干涸的喉咙，得到了滋润。
苏云呼出一口气，感觉整个人都满足了。
她侧头看了看躺在门栏下晒太阳的夜风，眨眨眼想了想。
拿起另一个也是翻出来的老式搪瓷大茶杯——跟她手里那个是一对。
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