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因为只有一只，所以期间不用翻转鸭子。
烤鸭子期间，周粥一直在边上守着，把控火候。
大概锅里三四十分钟，周粥叫人把火熄灭。
又让人帮忙把烤鸭从炉子里取出来，周粥自己还没有烤炉高，所以这一步还需要旁人帮忙。
刚出炉的烤鸭色泽金黄油亮，香味扑鼻，周围站着的人都围了上来。
“哇，好香啊！”
“真的好香。”
“还没见过做法这么别致的鸭子。”
“闺女，来来来，先给爹爹尝尝。”
“爹爹别急，马上就好。”
周粥把烤鸭端到厨房，把封口的线拆开，再把鸭肚子里的香料掏出来丢掉。
然后用刀把鸭子片成薄片，重新摆在另一个盘子里。
还准备了一些大葱丝和黄瓜条用来解腻。
重要的是周粥事先就在空间做好的甜面酱。
等周粥弄好，周大壮迫不及待的夹起一片鸭子，橘黄的鸭皮裹着鲜嫩的鸭肉，再来点爽脆的黄瓜条，简直绝配。
周大壮吃了一口以后就根本停不下来，还叫着张兰花一起大快朵颐。
不论是蘸酱还是空口吃，烤鸭都别有风味。
周粥也尝了两口，和记忆中的味道差不太多，只是可能用的木柴不一样所以味道有一点偏差，不过还是好吃的。
周粥只片了半只鸭子，剩下的分给在场的下人吃了。
下人们吃了纷纷举起大拇指夸赞。
周大壮吃完这边盘子里的烤鸭还有些意犹未尽，觉得他们家可以在镇上开一家烤鸭店，那生意绝对能行，而且镇上都没有此等美食。
周大壮的想法和周粥的想法不谋而合，于是拉着周粥和张兰花一起去书房，这种事当然要他们一起商量。
“闺女，你这烤鸭一次能烤很多吗？”周大壮刚坐下就迫不及待的问周粥。
“应该可以，只是中途需要翻面。”
“大壮，你是想在镇上做烤鸭？”
“是的呀媳妇儿，刚刚你也尝了，这烤鸭味道这么好，没道理卖不出去，而且镇上就没有这样式的吃食。”
张兰花听了也点点头，觉得是这个道理。
“爹爹，如果在镇上做烤鸭的话，鸭子可以在村里杀，然后用容器装好去镇上直接烤。”
“对对，村里还能处理好鸭血和内脏，不会在镇上弄得脏兮兮的。”
“啊对了，在村里杀这么多鸭子的话，还能做一些卤味，用鸭子的内脏，鸭毛也可以收集起来做被子。”
“行，咱们就这么干，周粥这几天就教一下大江大海两人做烤鸭，反正两人也在我们家这么久了，人品还是可以的，到时候就把他俩安排到镇上一起去卖烤鸭。”
“行的爹爹，这次一定行！”