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他现在想要亲眼看看，杨振兴到底有什么水平，到了什么程度。
处理好腰子备用，杨振兴再次将葱姜蒜切末，然后开始用碗制作淀粉糊糊，调制薄芡。
调好后锅内倒入油，等油温五六成热的时候，把腰花条放在糊糊里抓两下，下油锅炸。
一片片的腰花下锅，沉底儿后迅速浮起来，周围冒着无数的油泡儿，好像锅里开了花朵一般，甚是好看。
等腰花颜色变红，捞出后放一边儿控油。
锅内多的油倒出，留下一小部分，投入葱姜蒜末爆香炝锅。
再加入红醋、黄酒、酱油、盐和高汤，然后投入控好油的腰花条，开始翻锅颠勺炒制。
看到这里，高师傅再也忍不住，又一次扭头，一脸羡慕的看着杨兴盛说道：“恭喜杨师傅，您孙子小小年纪就有如此水平，实属了得！”
杨兴盛听到别人夸自己孙子很高兴，大小眼儿笑的都看不见了，拱手说道：“您客气了，占着接触早的便利比一般人先行一步，主要还得看他自己未来的努力。”
这句话高师傅十分认同，‘伤仲永’的故事不是胡编乱造的。
就拿他自己来讲，这么多年下来，已经见识过不少年轻时惊艳绝绝，然后逐渐消失的例子。
他点点头，说道：“相信有您跟您几位师弟在旁看着，您孙子肯定不会走歪喽，杨家至少百年无忧呐！”
“哈哈，承您吉言，您要是不介意，以后见了尽管批评，能再指点两下就更好了。”
高师傅一乐，也不在意杨兴盛顺着杆子往上爬。
如果是杨振兴这种晚辈儿小辈儿，高师傅是不介意没事儿指点两招的。
到了他们这个年纪、这个高度，考虑的不是谁偷师之类的了。
而是思考未来谁能传承他们的手艺，不让手艺消失。
担心的是现在的厨师后辈儿有几个有能力的、手艺高的，怎样才能让更多的后辈儿可以提高他们的烹饪水平。
“没问题，如果您不介意，您孙子愿学，就算把我这身手艺全都学去了又如何？我高兴还来不及呢！”
就在两个老人交谈的时候，杨振兴几个人陆续将菜品制作完成。
几个人把盘子端到评委们坐的桌子前，然后按照顺序或背手在后，或垂手在前，老嘛实的站着等待评委品评。
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