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泄点黄酱放里头，炒香之后，再放点黄酒。
再把猪肺等食材，都放到里面。水没过食材，再抓上一把豆豉，放点酱油调调色。
各种香料等，用个纱布给包裹上，放到锅里。
第二次加入白酒，把上面的浮沫给撇开。
所有东西都放置好了之后，就放到高压锅里。
再把五花三层肥瘦相间的五花肉啊，一起放到里面。
高压锅，压上一个小时，就能开吃了。
家里的高压锅比较小，食材太多放不下，可以切成小块的。
不过这小块啊，压的时间就不用太长，时间长口感就没那么好了。
这边坐着卤煮，那边把火烧给准备起来。
一个正在燃烧的火烧窑，里面的火烧都是刚才放进去的。
拿出来，放到案板上，轻轻一捏，这里丝丝层层，带着些许咸丝丝的口感。
提及这火烧的做法来，那也是门道。
首先从选面，到油酥，再到揉面的手法，那都是有讲究的。
只有这真正下功夫的，东西才好吃呢。
越是到后面，范大师傅的状态就越是好。
等到整个流程下来，钟美惠端着录像机出去。
已经见到有几个老顾客，正等着这边接客营业呢。
“方不方便，采访几句。”钟美惠瞧着，都是老顾客了。
还想解释，为了这铺子，多做些宣传。挑些个好听的，说上几句。
却是不曾想，这来的，可都是给老范师傅捧场的。
这几个刚落座，又来了几个人。
都是这附近的的老街坊，吃了这一口啊，有个几十年了。
恭维的话，那也是张嘴就来。
钟美惠录制结束之后，也端着碗坐在欣欣身边。
吃饱之后，这才准备离开。
“总经理啊，我表现的行不行。”除了在厨房的时候，范大师傅都不太那么自信。
此时见人要走，内心犹豫了半天的话，终于是说出口了。
“行，非常行。我回去剪辑需要一天的时间。明天发布的时候，我会给你们链接的。”钟美惠并未夸口，会带来多少的客流量。
但若是在京城的人看到，肯定能够寻味而来的。
“这是给你们带着的。能热一顿吃。”范大师傅捧着两个打包盒装着的东西。
他刚才私下里，跟儿子询问了，要不要给钱什么的。
就是网红，那个叫出场费的。
这么的大经理级别的人来，也不知道他能不能承担的起，这费用。
倒是他儿子说，以人家的身价来说，若真是要出场费，他们这铺子怕是都不够给的。
人家是免费帮忙的，但也不能不表示。
有一张范大师傅亲手写的，免单卡。任何时候来吃，都可以免费。
还有一份，可以带回去吃的打包的卤煮。
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