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石涧问：“那就是说，这核心的秘密，雍瓜还不知道？”
“三角眼”说道：“是的，少爷，我让他回作坊，继续想办法去偷秘方了。”
石涧说：“那得拖多久，不能给他太长时间。”
“三角眼”说道：“我会尽快催他，不过少爷，我还有一个办法，也许能找到神水的秘方。”
石涧：“说。”
“三角眼”看着石涧说道：
“我们何不找认得此物的人来，让他教我们把它化成水，然后用不同数量的水，依次加进豆浆里试，那岂不就试出来了吗。”
石涧看了看“三角眼”，眼睛闪着光：
“这倒不失一个办法，那就快点去找人来，把它化成水，快去。”
“是的，少爷，我这就安排人去办。”
很快，石涧和“三角眼”，从城里的一个生药铺里，找来了一个老掌柜。
原来，“三角眼”一进这间生药铺，就问：“店铺里可有这东西？”
老掌柜看了看他手里的东西，回问道：“你是要买‘芒硝’吗？”
“三角眼”一听，那老掌柜认得此物，连忙将老掌柜请到石府来。
老掌柜告诉他们，这东西叫“芒硝”，又叫“硝石”，是一味中药，也是道家炼丹常用之物。
话且说回陈平，用硝石代替石膏，这恰是他事先计划的“李代桃僵”之计。
陈平之所以如此，完全是借助二者的相似性，达到混淆视听的效果。
虽然二者在外观上有些相似，而作用和药用机理却大不相同。
生石膏，具有清热泻火，除烦止渴功效；熟石膏，具有敛疮生肌，收湿，止血之功效。
用于点豆腐的石膏，是经过焙熟之后，研成粉末，再调成石膏水，点进豆浆里，可以起到凝固作用。
而硝石，溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温，直至结冰。
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