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一般是把吃剩的馒头捂着发酵，任由其发酸长出霉菌，
再放在太阳下面晒个几天，最后掰成块泡进盐水里，放点老面头进行二次发酵，
中间可以加面粉，也可以不加，加面粉得加蒸熟了的，
一般经过一周左右的晾晒，就能得到甜面酱。
林放没做甜面酱，索性就用黄豆酱来炒炸酱面的酱。
他先选了一块五花三层的猪五花肉，切成指甲盖大小的肉丁，
加了葱姜蒜放进油锅里炸炒，然后放进稀释了的黄豆酱，
小火慢熬，过个十来分钟，就得到了一锅肉皮红亮，香味四溢的猪肉丁炸酱。
林放做好炸酱盛进碗里，想着空间里对虾多的都快泛滥了，
干脆，他又取了对虾，用对虾、里脊、竹笋，又炒了一份三鲜炸酱。
弄完这些，他才开始煮面。
面是自己活的，加了几个鸡蛋，林放没做蛋清分离，直接用了全蛋。
活出来的面有点偏黄，煮出来的时候，就没那么明显了，
不过看起来还是有点像是加了杂面的二合面。
面分两次煮的，老太太那一碗煮的比较久，另外两碗直接丢进空间里来个快进。
林放把煮好的面捞进了三个大碗里，开始往里面加菜码。
黄豆芽、绿豆芽、黄瓜丝、萝卜缨子、辣疙瘩丝，围成一圈，
老太太那一碗，先浇上三鲜炸酱，再浇一勺猪肉丁炸酱。
娄晓娥和林放自己那两碗，他又给丢进去几颗剥好的新蒜，这才浇上猪肉丁炸酱的肉卤。
完事之后，林放把老太太那一碗给端出去，顺便指使娄晓娥干活，
他道：“娥姐，把咱俩的面端出来，我这一碗是老太太的！”
“就知道指挥我！”
娄晓娥瞪了林放一眼，却还是乖乖的进了里屋端饭。
她看到屋里不但多了个土灶，还多了条炕，不由得就多看了几眼。
老太太的房间她以前来过好几次，多少还是熟悉的。
没想到一段时间没进来，屋里居然发生了这么大的变化。
“放子，你把老太太房子给改了？怎么还多了条炕！”
娄晓娥端着碗出来，满脸都是掩饰不住的好奇，她道：“你啥时候改的，我怎么不知道？”
“有段时间了。”
林放从娄晓娥手里接过面碗道：“我奶奶年纪大了，容易脚冷。
夏天还好，到了冬天太受罪。我一早就想帮奶奶起条炕的，可冬天冷，请不到人。
一开春，我就跟街道上打听到了一位七级工的泥瓦匠老师傅，就给起了个炕。”
“你可真行！”
娄晓娥一边不得不佩服，一边扭头对老太太道：“老太太，怪不得你这么偏心。
放子这么孝顺，活该你偏心他！”
老太太夹着面条正要往嘴里塞，一听这话，高兴的面条都顾不上吃，
她乐呵呵的道：“我大孙子最孝顺了！我可得多活两年！”
“老太太，您不用担心！”
娄晓娥吃了口面，满足的眼睛都眯了起来，她道：“就冲放子这做饭的手艺，您也能长命百岁！”
炸酱面是家常的不能再家常的普通食物。
娄晓娥可不爱吃这个。
即便是要吃，那也得去大栅栏，那里有家专做炸酱面的面馆，炸酱面那叫一个地道。
今天吃了林放做的炸酱面，娄晓娥直接就把那家地道的炸酱面馆丢进了爪哇国。
从今往后，吃炸酱面，她只认林放这一口！
一碗吃了不过瘾，娄晓娥先把面条搂了个干净，
她扒着剩下的菜码，眼巴巴的望着林放道：“放子，你这面做的也太好吃了，你再给我下一碗！”
林放斜了娄晓娥一眼，道：“我奶奶说要吃面条的时候，你不是说你不吃的吗？
怎么……这会儿一碗都还不够？”
“哎呀！你这人！”
娄晓娥可不知道“道歉”两个字怎么写，她只会耍赖和砸钱：“吃你一碗面怎么了？
大不了我请你吃好的！同春园、烤肉季、全聚德、东来顺，只要你说的上来，我全都请了！
放子，再帮我煮一碗！我看你那灶上有两碗不一样的肉卤，你再帮我换一种！”
“嚯！你眼睛可够尖的！那一碗可是我给我奶专门炒的三鲜炸酱。”
林放道：“给你再做一碗也不是不行，不过你记住你说的，我说得上名字的，你全都请！
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